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訪問日:2010年10月2日(土)

中華そば みらく-1

9月29日…
近鉄八尾駅近くにオープンした『中華そば みらく』!

『酒惣菜 味楽』という居酒屋がリニューアルして、従来あったスペースの一部をラーメン店にしてオープンさせた。


『酒惣菜 味楽』としてのリニューアルオープンは10月4日の夜から!
ランチは、翌5日から開始!

中華そば みらく-2中華そば みらく-3

本日、10月2日…
開店3日目の店を訪れてみることにした。
 
11時半の開店時間をちょっと過ぎた時間にお邪魔したところ…
店内は満席だ!
 
と思ったら1席のみ空いていた。
ラッキー♪
 
ちなみに、この後に二組のお客さんか来たけど、二組とも、満席だったので帰ってしまった…
昨日と違って、ここが大阪らしいところ…
 
スタッフの、目がパッチリの美人が…
「もうすぐ空きます♪」と言っても…
 
「ええわ…」
 
でも、これが正当な関西人…
 
席について、その美女スタッフに注文を聞かれて…
メニュー先頭の「ラーメン」に、通常250円のところをオープン記念価格の100
で食べられる餃子をオーダー!

中華そば みらく-4
中華そば みらく-5

さらに…
「生にんにく、背脂サービスです♪入れますか?」」
と聞かれて…
 
「両方、入れて!」
「あと、温玉も!」
やはり、サービスで供される温玉もお願いした。
 
店は、入ると横に延びるカウンター席があって、カウンターの先は通路を隔てて、その先は壁になっている。
厨房は店の右側部分にあって、壁より先の奥まで続いているようだった。
 
この逆L字型の変形レイアウトに見える店は、実は、壁の向こう側が『酒惣菜 味楽』の客席で、厨房は共通で使うようにしているため。

厨房からみれば、右半分が『酒惣菜 味楽』の客席。
左半分が『中華そば みらく』の客席という配置。
 
その厨房に立つのは、和食の料理人スタイルのユニフォーム姿で、短い帽子を被って、ビシッと決めた方!
この方が、ラーメンを作り、餃子を焼いていたので、これはもしかしたら…
期待できるかもしれない。
 
和食の料理人の創るラーメン…
現在、東京・浜松町では「大つけ麺博」が開催されていて、ここで、和食の鉄人「道場 六三郎」さんと、ラーメンの神様「山岸 一雄」さんがコラボしてつくった「つけ麺」は、かなりの衝撃作だったようで…
 
「我々、ラーメン店の発想にはない…」
昨夜、お邪魔したときに「角ふじ麺 まる寅 本店」の小川店主が感動しながら話していたので…
もしかしたらという思いはあった。
 
「お待ちどうさま♪」
「これはこうして、ギュッと絞ってくださいね♪」
 
お盆に載せた「ラーメン」を持ってきた美人の女性スタッフは…
にんにくクラッシャーの使い方まで教えてくれた。

中華そば みらく-6中華そば みらく-7

「あれっ!温玉は?」
サービスの温玉がなかったことに気づいて聞いてみたところ…
 
カウンターの上に無造作に置いてあった玉子を示して…
「これが温泉玉子です。」
「何個でも、ご自由に召し上がってください♪」


中華そば みらく-8

てっきり、茹で玉子だと思っていた玉子は、温玉だった。
 
温玉を割り入れて、ラーメンに載せてみる…

中華そば みらく-9

さっそくスープをいただくと…
「鶏ガラベースのとんこつ醤油スープ」と解説のあったスープは、色合いも薄いけど、味も薄い…
 
背脂によるこってり感はある。
しかし、豚骨は弱い…
 
鶏ガラにモミジも感じられるものの…
ライトなライトな豚骨醤油スープといえる…
 
このままではちょっと…
そこで、生にんにくに卓上の岩塩山椒…
ラー油まで入れてみたけど…

中華そば みらく-10

ちょっと…
 
麺は、開店祝いの花も届いていたミネヤ食品の極細麺が使われていて…
少し粉っぽいところが気になったけど、バリカタの麺は悪くはない。

中華そば みらく-11中華そば みらく-12

ただ、スープが弱いから…
 
でも、餃子はよかった!
手作りの自家製ラー油につけて食べると、辛いけど美味しい♪

中華そば みらく-13

さらに、餃子のタレも加えていただいたら、さらによくなった!

中華そば みらく-14

これが100円で食べられるだから!
これはいいと思ったんだけど…

中華そば みらく-15

住所:大阪府八尾市北本町2-4-6
電話:072-922-4469
営業時間:11:30~14:00/17:30~翌0:30(週末は~翌3:00)
定休日:不定休
アクセス:近鉄大阪線・近鉄八尾駅西口から徒歩2分




メニュー:ラーメン…550円/醤油ラーメン…500円
餃子…250円(オープン記念で、店頭にあるチラシ持参すると100円)


好み度:ラーメンstar_s25.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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