訪問日：2010年９月25日（土）



本日は、かなラーさん情報で、今日から始まる「プラチナつけ麺」を求めて『金久右衛門』へ！

前情報では、「なにわゴールド」ベースのつけダレに細麺をつけていただくつけ麺と聞いていて…

どんな味なのか？
とても興味があった！
 
10時30分！
店の前までやってくると…
 
おっ！
誰もいない！
一番乗りだ！



椅子に座って開店を待つ。
すると、開店準備をしていた大蔵店主が出てきた！

私の顔をみて…
「プラチナですか！？」
 
「かなラーさん情報で！」と答えると…
 
「来週からやろうと思ってたんですけどね…」
 
そう言った後…
「何処かでみたＴシャツですね！」
ニヤリと笑って、そう言うとまた、店の中へと戻っていった…
 
今日、私が着ているのは、昨日、丈六店主からいただいた『中華そば ○丈』のＴシャツ！
洒落で着ていったんだけど、大蔵店主には受けたみたいでよかった！

この後、お客さんが集まり始めて、開店前までには11人待ちの行列ができた。
 
11時定刻…
大蔵店主自ら、暖簾を抱えて現われて…
「お待ちどうさまでした。」
 
店の奥から詰めて座る。
奥様から…
「プラチナですよね♪」と聞かれて…
 
「２玉でお願いできますか？」と答えると…
 
「冷たいのと、温かいのが出ますよ…」と言うので…
 
「えっ？」
 
すると、奥様…
「すいません、聞いて…」
大蔵店主に聞いてほしいというので…
 
厨房に戻ってきた大蔵店主に…
「プラチナ２玉でお願いしようと思ったんですけど、奥様が冷たいのと、温かいのがあるということでしたので…」と告げると…
 
「今日は、温かいのしかできません。」
「1.5玉の大盛ならできます。」
 
何か会話が変？
というか、噛み合っていない…
そこで、大蔵店主に尋ねてわかったことは…

私は、「プラチナ」は「つけ麺」だとばかり思っていた。
しかし…

「プラチナ」にはラーメンとつけ麺があった。
そして、今日は、ラーメンしか供給できない。
さらに、チャーシューの用意ができていないということだった。

つけ麺の供給は来週から…
 
でも、そんなことはぜんぜんＯＫ！
 
「プラチナラーメン」を普通盛で…
麺は細麺でお願いした。

ちなみに、麺は太麺も選べるけど、大蔵店主も細麺がおすすめと話していた。
 
そうして、そう待つ間もなく、一番に最初に出されたのが、私の「プラチナ」ラーメン！
何とも、変わったデザインの器に入っている。



さっそくスープをいただくと…
この「なにわゴールド」をベースにつくられたというスープは…
 
あっさりしているのに…
濃い！
 
豚、鶏、貝、魚介…
それぞれの出汁の旨みがギュッと濃縮されたようなスープは、まさに絶品！
 
こんなスープをいただいたのは初めて！
 
麺も、コクと旨みをたっぷり蓄えたスープをいっぱい持ってきてくれて美味しくいただけた。
ただ、このガツ～ンと出汁が効いているスープなら、平打の太麺で食べてもいいかもしれない。



チャーシューは、本チャンでは違うものに変わるようだけど…
 
いつもの、このバラ肉の巻きチャーシューは…
箸で挟もうとするとホロホロと崩れるほどやわらかくて…
豚肉の旨みとジューシーさが感じられるもので…
 
好きだな！
このチャーシュー♪
 
太いメンマも、今日のはコリコリとした好みの食感のもので、とてもよかったし…
 
醤油マイスターがつくり出した新しいオンリーワンの味！
今日はまた、新たな大蔵マジックをまた堪能することができた。

この一杯は、食べておかないと！



住所：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8 シティメゾン深江1F
電話：[phone]
営業時間：（月～金）11:00～15:00
（土曜）11:00～16:00
※スープなくなり次第終了
定休日：日曜・祝日
アクセス：大阪市営地下鉄中央線深江橋駅3番出口から徒歩3分



メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円
大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円
ピリ辛白菜らーめん…800円
【裏メニュー】三強醤油ラーメン…750円
プラチナ醤油ラーメン（通常チャーシュー仕様）…650円

ＨＰ：http://www.king-emon.jp

好み度：プラチナラーメン
接客・サービス

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