訪問日:2006年6月6日

九州じゃんがら 日本橋店-1


今月の6杯目は、「九州じゃんがら 日本橋店」の「ぼんしゃん 全部入り」!

日曜日…「無鉄砲 大阪本店」の「とんこつラーメン」の味にショックを受けたわたしは、東京に戻り、最近はあまり食べてなかったこってり味の「とんこつラーメン」を何軒か回って、食べ比べてみることにした!

「無鉄砲 大阪本店」の味が駄目なのか?こってり味の「とんこつラーメン」自体をわたしが受け付けないのか?確かめたかった…

1軒目は「九州じゃんがら」!
ここは、以前に「じゃんがら」と呼ばれる「あっさり」味の「とんこつラーメン」を食べて美味しかったけど、今度は「こってり」味の「ぼんしゃん」に挑戦!

「日本橋店」に来たのは「秋葉原本店」にゎ「ぼんしゃん」がメニューにないから…

ちなみに、ここ「九州じゃんがら」は都内に5店舗あるけど、お店によってメニュー構成が違う!

あと、ここを真似て、元祖まで名乗る偽物店が登場しているので、店のHPで確認してから出掛けてください。

九州じゃんがらHP
http://www.kyusyujangara.co.jp/

九州じゃんがら 日本橋店-3


九州じゃんがら 日本橋店-4


店についたのは午後2時近く。
それでも5人待ち。
ちょうど、今日6月6日は、ここ日本橋店の開店6周年記念サービスが行なわれていて、この日は替え玉無料サービス!
店員さんは「何杯おかわりしても無料です!」などと言っていた!

九州じゃんがら 日本橋店-2


店員さんが並んでいるうちに注文をとりに来る。
「ぼんしゃん・全部入り」をオーダー。

驚いたのは、英語のメニューがあること!
わたしの前に、東南アジア系の男性が並んでいて、店員さんが英語のメニューを渡して注文をとっていた!インターナショナルなんだね。この店!
ところで、「替え玉無料」は英語で何ていうのかな?外国人はわかったのかな?

この店は入り口を入ったところで、前払いで会計するシステム。
代金1,100円を支払うと、まもなく席に案内され、待つ間もなくラーメンが出される!
座って、すぐ食べられる!このオペレーションの良さはいいよね!

ラーメンは、トッピングを入れても基本1,000円以内と決めているわたしが、あえて1,100円の「全部入り」を頼んだのには訳がある!

それは、ここの「全部入り」をカイドブック等で見ると、ストレートな細麺がキレイに盛り付けられ、トッピングの角煮や玉子、明太子等がキレイに配置され、ビジュアル的にすごく美しいから…
実際もこんなキレイに盛り付けされてるのか?見てみたかったから!

九州じゃんがら 日本橋店-5


でも…やはり、期待は裏切られた…
まあ、こんな忙しい中、美しい盛り付けを期待するほうが無理か…

肝心の味のチェック!
スープの色は「あっさり」味の「じゃんがら」より濃くて、ブラウンがかっている。
でも、味は「こってり」と言うほどの濃厚な感じはしない…

どちらかと言えば、「あっさり」に分類してもいいくらいの濃さかな。

しかし、スープにはコクがある。

くどくなく、飲みやすく、それでいて、豚の旨味や甘味がよく引き出されている!
上質なスープで美味しい!

麺は定番の細麺ストレート。
何も指定しない状態でメンカタに仕上がっている!
わたしの好みのカタさ…

トッピングの角煮は柔らかくて、甘辛い味付けもよかった!
バラのチャーシューも脂身がジューシーだし、キクラゲの食感もいい!

ただ、玉子だけば、茹ですぎ…
黄身がボソボソなのは好きじゃない…

明太子は、崩して、麺といっしょに食べた!
これがまた美味しい!

替え玉を「カタめ」でもらって、これがまた、絶妙の茹で加減!
やっぱここは美味しい!
でも、東京人受けする味なのかもね!?

もう少し違う店でもとんこつラーメンを食べて関西№1と比較しないと!

九州じゃんがら 日本橋店-6


住所:東京都中央区日本橋1-7-7
電話:03-3281-0701
営業時間:(月~木、土)10:30~23:30、(金)10:30~23:45、(日、祝)10:30~23:00
定休日:無休
アクセス:東京メトロ銀座線・東西線、都営地下鉄浅草線 日本橋駅C-2出口を上野方面へ進み左手

メニュー:九州じゃんがら…570円、九州じゃんがら・みそ…620円、むぎちゃん…650円、ぼんしゃん…670円、ぼんしゃん全部入り…1,100円、こぼんしゃん…670円、からぼん…720円、ホットつけちゃん…750円、替え玉…150円
ホームページ:http://www.kyusyujangara.co.jp/


評価:ぼんしゃん全部入り…1,100円star_s35.gif

接客・サービスstar_s40.gif
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