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2006.06.06
九州じゃんがら 日本橋店
訪問日：2006年６月６日
今月の６杯目は、「九州じゃんがら 日本橋店」の「ぼんしゃん 全部入り」！
日曜日…「無鉄砲 大阪本店」の「とんこつラーメン」の味にショックを受けたわたしは、東京に戻り、最近はあまり食べてなかったこってり味の「とんこつラーメン」を何軒か回って、食べ比べてみることにした！
「無鉄砲 大阪本店」の味が駄目なのか？こってり味の「とんこつラーメン」自体をわたしが受け付けないのか？確かめたかった…
１軒目は「九州じゃんがら」！
ここは、以前に「じゃんがら」と呼ばれる「あっさり」味の「とんこつラーメン」を食べて美味しかったけど、今度は「こってり」味の「ぼんしゃん」に挑戦！
「日本橋店」に来たのは「秋葉原本店」にゎ「ぼんしゃん」がメニューにないから…
ちなみに、ここ「九州じゃんがら」は都内に５店舗あるけど、お店によってメニュー構成が違う！
あと、ここを真似て、元祖まで名乗る偽物店が登場しているので、店のＨＰで確認してから出掛けてください。
九州じゃんがらＨＰ
http://www.kyusyujangara.co.jp/
店についたのは午後２時近く。
それでも５人待ち。
ちょうど、今日６月６日は、ここ日本橋店の開店６周年記念サービスが行なわれていて、この日は替え玉無料サービス！
店員さんは「何杯おかわりしても無料です！」などと言っていた！
店員さんが並んでいるうちに注文をとりに来る。
「ぼんしゃん・全部入り」をオーダー。
驚いたのは、英語のメニューがあること！
わたしの前に、東南アジア系の男性が並んでいて、店員さんが英語のメニューを渡して注文をとっていた！インターナショナルなんだね。この店！
ところで、「替え玉無料」は英語で何ていうのかな？外国人はわかったのかな？
この店は入り口を入ったところで、前払いで会計するシステム。
代金1,100円を支払うと、まもなく席に案内され、待つ間もなくラーメンが出される！
座って、すぐ食べられる！このオペレーションの良さはいいよね！
ラーメンは、トッピングを入れても基本1,000円以内と決めているわたしが、あえて1,100円の「全部入り」を頼んだのには訳がある！
それは、ここの「全部入り」をカイドブック等で見ると、ストレートな細麺がキレイに盛り付けられ、トッピングの角煮や玉子、明太子等がキレイに配置され、ビジュアル的にすごく美しいから…
実際もこんなキレイに盛り付けされてるのか？見てみたかったから！
でも…やはり、期待は裏切られた…
まあ、こんな忙しい中、美しい盛り付けを期待するほうが無理か…
肝心の味のチェック！
スープの色は「あっさり」味の「じゃんがら」より濃くて、ブラウンがかっている。
でも、味は「こってり」と言うほどの濃厚な感じはしない…
どちらかと言えば、「あっさり」に分類してもいいくらいの濃さかな。
しかし、スープにはコクがある。
くどくなく、飲みやすく、それでいて、豚の旨味や甘味がよく引き出されている！
上質なスープで美味しい！
麺は定番の細麺ストレート。
何も指定しない状態でメンカタに仕上がっている！
わたしの好みのカタさ…
トッピングの角煮は柔らかくて、甘辛い味付けもよかった！
バラのチャーシューも脂身がジューシーだし、キクラゲの食感もいい！
ただ、玉子だけば、茹ですぎ…
黄身がボソボソなのは好きじゃない…
明太子は、崩して、麺といっしょに食べた！
これがまた美味しい！
替え玉を「カタめ」でもらって、これがまた、絶妙の茹で加減！
やっぱここは美味しい！
でも、東京人受けする味なのかもね！？
もう少し違う店でもとんこつラーメンを食べて関西�癸韻犯羈咾靴覆い函�
住所：東京都中央区日本橋1-7-7
電話：03-3281-0701
営業時間：（月〜木、土）10:30〜23:30、（金）10:30〜23:45、（日、祝）10:30〜23:00
定休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線・東西線、都営地下鉄浅草線 日本橋駅C-2出口を上野方面へ進み左手
メニュー：九州じゃんがら…570円、九州じゃんがら・みそ…620円、むぎちゃん…650円、ぼんしゃん…670円、ぼんしゃん全部入り…1,100円、こぼんしゃん…670円、からぼん…720円、ホットつけちゃん…750円、替え玉…150円
ホームページ：http://www.kyusyujangara.co.jp/
評価:ぼんしゃん全部入り…1,100円
接客・サービス
今月の６杯目は、「九州じゃんがら 日本橋店」の「ぼんしゃん 全部入り」！
日曜日…「無鉄砲 大阪本店」の「とんこつラーメン」の味にショックを受けたわたしは、東京に戻り、最近はあまり食べてなかったこってり味の「とんこつラーメン」を何軒か回って、食べ比べてみることにした！
「無鉄砲 大阪本店」の味が駄目なのか？こってり味の「とんこつラーメン」自体をわたしが受け付けないのか？確かめたかった…
１軒目は「九州じゃんがら」！
ここは、以前に「じゃんがら」と呼ばれる「あっさり」味の「とんこつラーメン」を食べて美味しかったけど、今度は「こってり」味の「ぼんしゃん」に挑戦！
「日本橋店」に来たのは「秋葉原本店」にゎ「ぼんしゃん」がメニューにないから…
ちなみに、ここ「九州じゃんがら」は都内に５店舗あるけど、お店によってメニュー構成が違う！
あと、ここを真似て、元祖まで名乗る偽物店が登場しているので、店のＨＰで確認してから出掛けてください。
九州じゃんがらＨＰ
http://www.kyusyujangara.co.jp/
店についたのは午後２時近く。
それでも５人待ち。
ちょうど、今日６月６日は、ここ日本橋店の開店６周年記念サービスが行なわれていて、この日は替え玉無料サービス！
店員さんは「何杯おかわりしても無料です！」などと言っていた！
店員さんが並んでいるうちに注文をとりに来る。
「ぼんしゃん・全部入り」をオーダー。
驚いたのは、英語のメニューがあること！
わたしの前に、東南アジア系の男性が並んでいて、店員さんが英語のメニューを渡して注文をとっていた！インターナショナルなんだね。この店！
ところで、「替え玉無料」は英語で何ていうのかな？外国人はわかったのかな？
この店は入り口を入ったところで、前払いで会計するシステム。
代金1,100円を支払うと、まもなく席に案内され、待つ間もなくラーメンが出される！
座って、すぐ食べられる！このオペレーションの良さはいいよね！
ラーメンは、トッピングを入れても基本1,000円以内と決めているわたしが、あえて1,100円の「全部入り」を頼んだのには訳がある！
それは、ここの「全部入り」をカイドブック等で見ると、ストレートな細麺がキレイに盛り付けられ、トッピングの角煮や玉子、明太子等がキレイに配置され、ビジュアル的にすごく美しいから…
実際もこんなキレイに盛り付けされてるのか？見てみたかったから！
でも…やはり、期待は裏切られた…
まあ、こんな忙しい中、美しい盛り付けを期待するほうが無理か…
肝心の味のチェック！
スープの色は「あっさり」味の「じゃんがら」より濃くて、ブラウンがかっている。
でも、味は「こってり」と言うほどの濃厚な感じはしない…
どちらかと言えば、「あっさり」に分類してもいいくらいの濃さかな。
しかし、スープにはコクがある。
くどくなく、飲みやすく、それでいて、豚の旨味や甘味がよく引き出されている！
上質なスープで美味しい！
麺は定番の細麺ストレート。
何も指定しない状態でメンカタに仕上がっている！
わたしの好みのカタさ…
トッピングの角煮は柔らかくて、甘辛い味付けもよかった！
バラのチャーシューも脂身がジューシーだし、キクラゲの食感もいい！
ただ、玉子だけば、茹ですぎ…
黄身がボソボソなのは好きじゃない…
明太子は、崩して、麺といっしょに食べた！
これがまた美味しい！
替え玉を「カタめ」でもらって、これがまた、絶妙の茹で加減！
やっぱここは美味しい！
でも、東京人受けする味なのかもね！？
もう少し違う店でもとんこつラーメンを食べて関西�癸韻犯羈咾靴覆い函�
住所：東京都中央区日本橋1-7-7
電話：03-3281-0701
営業時間：（月〜木、土）10:30〜23:30、（金）10:30〜23:45、（日、祝）10:30〜23:00
定休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線・東西線、都営地下鉄浅草線 日本橋駅C-2出口を上野方面へ進み左手
メニュー：九州じゃんがら…570円、九州じゃんがら・みそ…620円、むぎちゃん…650円、ぼんしゃん…670円、ぼんしゃん全部入り…1,100円、こぼんしゃん…670円、からぼん…720円、ホットつけちゃん…750円、替え玉…150円
ホームページ：http://www.kyusyujangara.co.jp/
評価:ぼんしゃん全部入り…1,100円
接客・サービス
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