訪問日：2010年９月12日（日）



東京・新小岩に今年の６月18日に誕生した『麺屋 一燈』！
オープン以来、人気を博し、ラーメンデータベースの2010年度の人気ランキングで全国№１をひた走る！
 
そんな人気店に訪問するのは、７月28日以来、今回が２回目！

前回は、鶏清湯スープの「塩ラーメン」をいただいた！
滋味深い味わいのスープは、まさに絶品！
 
中細ストレートの自家製麺もよかったし…
鶏と豚の２種のチャーシューは、ともに美味！
 
さすがランキング１位の味わいで、かなり好みの塩ラーメンだった！
 
なので、今回は、同じ鶏清湯スープの「醤油ラーメン」を食べてみたいところだったけど…
本日は日曜日！
 
鶏清湯スープのラーメンは、「醤油」と「塩」で、供給する曜日が決まっていて…
「醤油ラーメン」は、火、木、土。
「塩ラーメン」は、水、金、日。
 
そこで、必然、定休日の月曜を除き、毎日供給される「鶏白湯スープ」の「ラーメン」か「つけ麺」ということになるんだけど…
ただ、鶏清湯スープの「醤油ラーメン」と同じくらい、食べてみたかったのが「つけ麺」なので、何の問題もないんだけどね！
 
日曜日の、もうすぐ午後の２時になろうとする時刻に店の前までやってきたところ…
何と20人の行列が店の前にできていた。
 
Oh！No！
でも、仕方ない…

美味しいものを食べるためならば…
辛抱強く待つ…
 
並んでいる途中で、女性スタッフの方から券売機で食券を買うよう促されて…
一旦、店の中へ入ると…
何と、坂本店主が厨房から出て、ホールを担当していた！
 
前のお客さんが食券を買っている間に…
あれっ？どうしちゃったんだろうと思って、見ていたところ…
 
坂本店主が私に気づいて…
「あっ、どうも…」と挨拶…
 
さらに…
「１人、スタッフが骨折して、私がホールをやらざるを得ない状態なんですよ…」
それは大変だ！
 
そして、私が券売機で買い求めたのは「チャーシューつけ麺」に「麺中盛」の食券！
前回、食べて気に入ったので、チャーシュー増しにした。



食券を買い終わると、再び、店の外に出て、待つ…
 
しかし、いつまで経っても、20人の行列は変わらない…
何人かのお客さんが食べ終わって、出ていっても、また、同じだけの人数のお客さんが並ぶ…
すごい人気だね！
 
そうしているうちに、やっと、ホール係（？）の坂本店主に呼ばれて店内へ…
しかし、席に案内されてもまだ…
待つ…
 
隣にカップルで来て、座っていた女性のお客さんが、卓上に置いてあった「髪留め」を見つけて、使っていたのを見かけたけど…
 
このサービス自体は、女性のお客さんにとってはありがたいし…
この黒いシンプルな髪留めは、持ち帰ることができて、気兼ねなく使えるのがいいね！



そして、さらに「つけ麺」ができるまで、何げにブックを開いたところ…
そこには「油そば」の文字が！



８月より夜営業のみ１日10食限定で提供されているのを発見！
これも、いつかは食べてみたい！

「チャーシューつけ麺の中盛、お待ちどうさまでした！」
スタッフからお盆に載せられた「つけ麺」が出されたのは、並び始めからジャスト40分後！
 
20人で40分待ちだから、１人当り２分待ちの計算で…
「つけ麺」も出している店にしては早い方！
 
でも、40分待ちは…
最近では最長の待ち時間だったな…



まずは、麺だけをいただく！
 
やや、黄味がかった麺は、つるつるしこしこ！
たぶん切り歯12番と思われるのストレートの極太麺は、とても食感がいい！
それに、麺にコシがあって、喉越しもいい！
 
小麦粉の風味も感じられて…
いいね！
こういう麺♪



つけダレは、 「つけ麺」用に鶏ガラを増して、さらに濃厚にしたという鶏白湯魚介のスープが使われていて…
鶏ガラ、モミジの旨味に魚介の旨味！
そして、野菜の旨味もしっかり出ていたし…

バランスのとれたつけダレに仕上がっていて、美味しくいただけた。
 
チャーシューも、今日もまた、よかった！
まるで、生ハムを食べているような豚ロース肉のチャーシューは、塩加減も含めて好みだったし…
鶏肉のチャーシューも、鶏特有の臭み等皆無で、しっとりとした食感がよかった！
 


ただ、ひとつ残念だったのは、やや、つけダレがぬるめだったこと…
あとで、卓上にあったスープ割りを入れてみたけど、冷たい麺やチャーシューも入れて、ラーメンのようにして食べたこともあるけど…


 
「大黒屋本舗」時代のように、つけダレを温めてくれるサービスがあれば、もっとよかったんだけど…
 
それでも、それを差し引いても、さすが行列店になるだけのことはある、美味しい「つけ麺」だったと思う！

「ご馳走さまでした。」
カウンターの上に空になった食器を上げて、帰ろうとしたとこれに、坂本店主から声がかかった。
 
「小川君のところには行っているんですか？」
 
そう聞かれて…
「１日の限定の日に行きました。」と返して…
 
「坂本さんは大阪に来られないのですか！？」
 
『角ふじ麺 ○寅 寺田町店』の小川店主からは、時期は別として、坂本さんとのイベントもあると聞いていたので…
『麺処 ほん田』とのイベントのことも絡めて聞いてみたけど…
 
この忙しさとスタッフの骨折で…
当面、イベントへの参加は、難しそうだね…

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住所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
電話：[phone]
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：月曜（月曜が祝日の場合は火曜）
アクセス：ＪＲ総武線新小岩駅から徒歩2分



メニュー：◆鶏白湯魚介◆
濃厚魚介つけめん（200g）…780円／半熟味玉濃厚魚介つけめん…880円／特製濃厚魚介つけめん…950円／チャーシュー濃厚魚介つけめん…950円
つけめん中盛り（300g）…＋50円／つけめん大盛り（400g）…＋100円／つけめん特盛り（500g）…＋150円

濃厚魚介らーめん（130g）…750円／半熟味玉濃厚魚介らーめん…850円／特製濃厚魚介らーめん…900円／チャーシュー濃厚魚介らーめん…900円
らーめん中盛り（180g）…＋50円／らーめん大盛り（230g）…＋100円

◆鶏清湯◆
芳醇香味そば（塩）（醤油）…750円／半熟味玉芳醇香味そば（塩）（醤油）…850円／特製芳醇香味そば（塩）（醤油）…900円／チャーシュー芳醇香味そば（塩）（醤油）…900円
らーめん中盛り（180g）…＋50円／らーめん大盛り（230g）…＋100円

◆トッピング◆
チャーシュー：豚のみ5枚…250円／チャーシュー：鶏のみ5枚…150円／チャーシュー：豚と鶏ミックス各3枚ずつ…240円
辛味…100円／海苔5枚…50円

ＨＰ：http://kiseki-dream.com/

好み度：チャーシュー濃厚魚介つけめん
接客・サービス

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