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2010.08.31
新月【弐】
訪問日：2010年８月31日（火）
緑提灯の店『新月』！
昨年の12月７日オープンの店で、12月22日に訪問して以来、これが２度目の訪問になる。
なお、この店に掲げられた緑提灯は…
カロリーベースで日本産食材の50％を超える店で飾られるものだけど…
こちらの店は、90％超という、緑提灯最高峰の★★★★★店！
まだ、この緑提灯を掲げる飲食店は、全国でも少ない。
中でも、ラーメン店では、私は、こちら『新月』くらいしか知らない。
しかし、私が本日、お邪魔しようとしたのは、こちらの店が５つ星の緑提灯の店だからではない。
理由は、以前にディオさんからコメントをいただいて…
オープン時から、かなりラーメンの味も進歩したということだったので…
久しぶりに訪問してみることにした。
地下鉄堺筋線と中央線が交差する堺筋本町駅から谷町筋を谷町４丁目方向に歩いた「農人橋」交差点の角付近にある店へと入っていったのは、まだ、11時の開店から10分余りの早い時間…
カウンターの中には、見覚えのある店主に超美人の奥様がいらした。
ラーメン店の店主の奥様は美人が多い！
しかし、こちらの店の奥様はまた格別♪
メニューをみて、すぐに、「おススメ！」と書かれた「鶏団子らーめん」を注文したところ…
まだ、用意ができていないという。
もう少し、待ってもらえれば作れるということだったけど、やめて、他のメニューにすることにした…
少し迷って、開業当初はなかった「塩つけめん」にして注文を入れたところで…
メニューとは別に書かれた…
１日10食限定の「エビ塩クリームラーメン」を発見！
店主に、これは何かと尋ねたところ…
「大分から美味しい海老が入荷したので、この海老を使ったラーメンを常連のお客さまにお出ししたところ、評判がよかったので、近ごろメニューに加えさせていただいたものです。」
こんな話を聞いたら、これにするしかないよね！
店主にお願いして、オーダー変更してもらった。
卓上には、女性のための「髪留め」が置いてあった。
これ、女性には嬉しいサービスなんだけど…
大阪で実施している店は少ないんだよね…
出来上がってきた「エビクリーム塩ラーメン」！
珍しく、ベビーリーフが具として使われたラーメンは、彩りが美しい♪
鶏白湯と思われるスープをいただくと、めっちゃクリーミー！
美味しいんだけど…
ただ、これは、鶏ガラを煮詰めて、クリーミーさを出したものではなく、人工的なクリーミーさ…
店主に尋ねたところ、スープにクリームを加えているとのこと…
商品名も「エビ塩クリームラーメン」とクリームを冠しているし、何の問題もないんだけど…
クリームの味が強くて、元のスープの味がわからない…
そんなことを思っていると…
まるで、私の心を察したかのように…
「これ、召し上がってみてください。」
別椀で差し出されたのは…
「何の味付けもなされていないスープです。」
飲んでみると…
乳白色の粘度のあるトロントロンに煮込まれた鶏白湯のスープは…
鶏の臭みなど皆無の、鶏の旨味だけが詰まったクリーミーなスープに仕上がっていた。
これなら、クリーム抜きでもじゅうぶんいけるんじゃないかな！
むしろ、ない方がいいような…
それだけ、元のスープがよかった！
麺は、若干スープに負けているかな…
でも、小麦粉の旨味が感じられる麺だったし、食感が「なめらか」なのもいい！
味玉も、チャーシューも、一つ一つが丁重に作られていて申し分のない出来だったし…
そして、最後にサイドメニューでオーダーした「卵かけご飯」をいただいたんだけど…
これが絶品！
玉子も、もちろん美味しいけど、玄米ご飯の味が何しろよかった！
これはおすすめ！
ランチタイムなら100円引きになるので、ぜひ！
先ほどの別椀に入れられて出されたスープをいただいて…
ディオさんの言う通り、美味しく進化していることが実感できたし…
また、来よう！
この「一鉢入魂」の店に！
ＰＳ こちらの店では、毎月、月替りの限定をやっていて…
先月７月は「ピリ辛ラー油つけ麺」（880円）。
今月８月は「汁なしまぜ麺」（650円）。
そして、明日の９月からは「梅塩つけ麺」（880円）を始めるというので…
「限定」コレクターの方はどうぞ！
住所：大阪府大阪市中央区本町橋8-8 M2本町橋ビル1階
電話：06-6943-7170
営業時間：11:00～21:00
定休日：日曜
アクセス：大阪市営地下鉄堺筋線、中央線・堺筋本町駅1番出口から徒歩4分
メニュー：らーめん（醤油）…700円／らーめん（塩）…750円
鶏団子らーめん（醤油）…700円／鶏団子らーめん（塩）…750円
チャーシュー麺（醤油／塩）…900円
つけ麺（醤油／塩）240g…850円／つけ麺 小（醤油／塩）120g…750円
【今月の麺】汁なしまぜ麺…650円
エビ塩クリームラーメン…800円
玄米ご飯…200円→ランチタイム100円／卵かけご飯…250円→ランチタイム150円
ＨＰ：http://www4.hp-ez.com/hp/shingetsu/page1
好み度：エビ塩クリームラーメン
接客・サービス
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緑提灯の店『新月』！
昨年の12月７日オープンの店で、12月22日に訪問して以来、これが２度目の訪問になる。
なお、この店に掲げられた緑提灯は…
カロリーベースで日本産食材の50％を超える店で飾られるものだけど…
こちらの店は、90％超という、緑提灯最高峰の★★★★★店！
まだ、この緑提灯を掲げる飲食店は、全国でも少ない。
中でも、ラーメン店では、私は、こちら『新月』くらいしか知らない。
しかし、私が本日、お邪魔しようとしたのは、こちらの店が５つ星の緑提灯の店だからではない。
理由は、以前にディオさんからコメントをいただいて…
オープン時から、かなりラーメンの味も進歩したということだったので…
久しぶりに訪問してみることにした。
地下鉄堺筋線と中央線が交差する堺筋本町駅から谷町筋を谷町４丁目方向に歩いた「農人橋」交差点の角付近にある店へと入っていったのは、まだ、11時の開店から10分余りの早い時間…
カウンターの中には、見覚えのある店主に超美人の奥様がいらした。
ラーメン店の店主の奥様は美人が多い！
しかし、こちらの店の奥様はまた格別♪
メニューをみて、すぐに、「おススメ！」と書かれた「鶏団子らーめん」を注文したところ…
まだ、用意ができていないという。
もう少し、待ってもらえれば作れるということだったけど、やめて、他のメニューにすることにした…
少し迷って、開業当初はなかった「塩つけめん」にして注文を入れたところで…
メニューとは別に書かれた…
１日10食限定の「エビ塩クリームラーメン」を発見！
店主に、これは何かと尋ねたところ…
「大分から美味しい海老が入荷したので、この海老を使ったラーメンを常連のお客さまにお出ししたところ、評判がよかったので、近ごろメニューに加えさせていただいたものです。」
こんな話を聞いたら、これにするしかないよね！
店主にお願いして、オーダー変更してもらった。
卓上には、女性のための「髪留め」が置いてあった。
これ、女性には嬉しいサービスなんだけど…
大阪で実施している店は少ないんだよね…
出来上がってきた「エビクリーム塩ラーメン」！
珍しく、ベビーリーフが具として使われたラーメンは、彩りが美しい♪
鶏白湯と思われるスープをいただくと、めっちゃクリーミー！
美味しいんだけど…
ただ、これは、鶏ガラを煮詰めて、クリーミーさを出したものではなく、人工的なクリーミーさ…
店主に尋ねたところ、スープにクリームを加えているとのこと…
商品名も「エビ塩クリームラーメン」とクリームを冠しているし、何の問題もないんだけど…
クリームの味が強くて、元のスープの味がわからない…
そんなことを思っていると…
まるで、私の心を察したかのように…
「これ、召し上がってみてください。」
別椀で差し出されたのは…
「何の味付けもなされていないスープです。」
飲んでみると…
乳白色の粘度のあるトロントロンに煮込まれた鶏白湯のスープは…
鶏の臭みなど皆無の、鶏の旨味だけが詰まったクリーミーなスープに仕上がっていた。
これなら、クリーム抜きでもじゅうぶんいけるんじゃないかな！
むしろ、ない方がいいような…
それだけ、元のスープがよかった！
麺は、若干スープに負けているかな…
でも、小麦粉の旨味が感じられる麺だったし、食感が「なめらか」なのもいい！
味玉も、チャーシューも、一つ一つが丁重に作られていて申し分のない出来だったし…
そして、最後にサイドメニューでオーダーした「卵かけご飯」をいただいたんだけど…
これが絶品！
玉子も、もちろん美味しいけど、玄米ご飯の味が何しろよかった！
これはおすすめ！
ランチタイムなら100円引きになるので、ぜひ！
先ほどの別椀に入れられて出されたスープをいただいて…
ディオさんの言う通り、美味しく進化していることが実感できたし…
また、来よう！
この「一鉢入魂」の店に！
ＰＳ こちらの店では、毎月、月替りの限定をやっていて…
先月７月は「ピリ辛ラー油つけ麺」（880円）。
今月８月は「汁なしまぜ麺」（650円）。
そして、明日の９月からは「梅塩つけ麺」（880円）を始めるというので…
「限定」コレクターの方はどうぞ！
住所：大阪府大阪市中央区本町橋8-8 M2本町橋ビル1階
電話：06-6943-7170
営業時間：11:00～21:00
定休日：日曜
アクセス：大阪市営地下鉄堺筋線、中央線・堺筋本町駅1番出口から徒歩4分
メニュー：らーめん（醤油）…700円／らーめん（塩）…750円
鶏団子らーめん（醤油）…700円／鶏団子らーめん（塩）…750円
チャーシュー麺（醤油／塩）…900円
つけ麺（醤油／塩）240g…850円／つけ麺 小（醤油／塩）120g…750円
【今月の麺】汁なしまぜ麺…650円
エビ塩クリームラーメン…800円
玄米ご飯…200円→ランチタイム100円／卵かけご飯…250円→ランチタイム150円
ＨＰ：http://www4.hp-ez.com/hp/shingetsu/page1
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ディオ
おぉ。いかれましたか。
スープのバランスが格段に良くなっていた
という印象でしたが、安定しているようで
すね。
また行って確認しときますね♪
スープのバランスが格段に良くなっていた
という印象でしたが、安定しているようで
すね。
また行って確認しときますね♪
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