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2010.08.29
金久右衛門 四天王寺店【四】
訪問日：2010年８月29日（日）
本日から限定で提供される裏メニューを求めて『金久右衛門 四天王寺店』へ！
鯛煮干しを使って出汁をとったラーメンで、山本店長からは、当初は塩ラーメンで提供されると聞いていた…
しかし、『金久右衛門』本店の大蔵店主からダメ出しされたようで、醤油味での提供になってしまったと…
おやぶんさんから情報をいただいた。
『金久右衛門』は、醤油ラーメンのKINGだからそうなるのかな？
納得はしたけど…
ちょっと、残念な気もした…
今日は、ちょっと出遅れて、最寄り駅の地下鉄谷町線の四天王寺駅に着いたのは、開店５分前の10時55分。
もう何人かは並んでいるだろう！
当然、あの人と、あの人と、あの人くらいは来ているだろうな！？
そんなことを考えながら、店の見えるところまで歩いてきたところ…
店の前に並びなし…
もしかして…
小走りに店の前まで来たところ…
もう既に開店していた！
ドアを開けて、中へと入っていくと…
あっ、かなラーさん！
秀太さん…
とよつねさん…
それに、あの方にあの方も…
さすが、皆さん早い…
しかし、ついてないことに、席は、ちょうど満席…
外の椅子に腰掛けて待つ。
そして、後から来られたお客さんとお喋りしながら時間潰し…
そうしているうちに、かなラーさんに秀太さんが出てきて、交替！
秀太さんからは、「角ふじ麺 ○寅」のすごい情報をいただいて…
ビックリ！
この件についてはまた、別の機会にお伝えすることにするけど…
これはビックなイベント！
入店して、一番奥の席に座って…
さっそく、山本店長に、本日から供給開始の「鯛子（たいし）ラーメン」をお願いする。
山本店長によると、この「鯛子（たいし）」のネーミングは、鯛の子と聖徳太子にかけたそうだけど…
私には、よく意味がわからなかった…
「細麺、太麺は？」と麺の好みを聞かれて…
鯛煮干しの清湯スープに合いそうな細麺でお願いした。
そうして、並び始めから23分を費やしてご対面した「鯛子ラーメン」は…
何と！
塩ラーメンだった！
これも、驚き！
おやぶんさん情報から、てっきり、醤油味のラーメンが出てくるものとばかり思っていた。
しかし…
でも、これは嬉しい誤算！
山本店主にそう話すと…
「醤油は揚げネギの中に隠しました。」
大蔵店主に、もう少し工夫が必要と言われた「蒸し鶏の醤油浸けチャーシュー」もワンタンに替っている。
塩をやりたかった山本店主！
一度、ダメ出しをくらった塩を、短期間の間に作り直して、大蔵店主にＯＫを出させるまでにレベルアップさせた。
やや薄味の塩味のスープ！
それを、醤油の隠し味のついた揚げネギが補っていて…
いい味、出している！
鯛の煮干しの出汁もしっかり出ていて、これは美味しい♪
私にとっては直球ストライクの味！
「このスープ！鯛煮干しだけでスープをとっていて、完全無化調なんですよ！」
そう、誇らしげに話す山本店主だけど…
それだけの、胸を張っていいスープだと思う。
ミネヤの中細麺も、旨味とコクのあるスープをいっぱい持ってきてくれて…
細麺にして正解だった！
「塩にしたから、豚にしろ、鶏にしろ、チャーシューではつまらないでしょう。」
「メンマも面白くない。」
「それで、ワンタンと木耳にしてみました。」と話す山本店長！
その通り…
私も、いい具材の選択だと思う。
「スープを残しておいてください。」
「今、ご飯をお出ししますので！」
出されたご飯には、刻み海苔が載り、山葵が添えられていた。
これに残ったスープに具を入れて…
いただきます！
うん、これも美味しい♪
途中で山葵を溶き入れて食べたら、お茶漬けのようになった。
これ、最高！
山本店主によると…
これで650円！
ご飯なしなら600円だという！
安い！
そして、とても満足♪
この限定裏メニューの提供は、明後日の火曜日から、夜の営業時間のみ30食限定で供給予定。
ただし、日曜日のみ、昼の営業時間にも供給する。
なお、現在、やはり裏メニューで供給している「冷やし」の「四天王寺ゴールド」が９月で終われば、供給数量を増やすと話していたけど…
美味しいので、絶対、早めの訪問がおすすめ♪
住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
電話：06-6772-5590
営業時間：11:00～14:30／17:30～22:00
定休日：月曜
アクセス：大阪市営地下鉄谷町線・ 四天王寺夕陽丘駅4番出口から徒歩2分
メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円／大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円
【裏メニュー】四天王寺コールド…800円
三強醤油ラーメン…750円
鯛子ラーメン（ご飯付き）…650円／（ご飯なし）…600円
ライス…150円／玉子かけご飯…250円／餃子…250円
ＨＰ：http://www.king-emon.jp/
好み度：鯛子ラーメン
接客・サービス
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本日から限定で提供される裏メニューを求めて『金久右衛門 四天王寺店』へ！
鯛煮干しを使って出汁をとったラーメンで、山本店長からは、当初は塩ラーメンで提供されると聞いていた…
しかし、『金久右衛門』本店の大蔵店主からダメ出しされたようで、醤油味での提供になってしまったと…
おやぶんさんから情報をいただいた。
『金久右衛門』は、醤油ラーメンのKINGだからそうなるのかな？
納得はしたけど…
ちょっと、残念な気もした…
今日は、ちょっと出遅れて、最寄り駅の地下鉄谷町線の四天王寺駅に着いたのは、開店５分前の10時55分。
もう何人かは並んでいるだろう！
当然、あの人と、あの人と、あの人くらいは来ているだろうな！？
そんなことを考えながら、店の見えるところまで歩いてきたところ…
店の前に並びなし…
もしかして…
小走りに店の前まで来たところ…
もう既に開店していた！
ドアを開けて、中へと入っていくと…
あっ、かなラーさん！
秀太さん…
とよつねさん…
それに、あの方にあの方も…
さすが、皆さん早い…
しかし、ついてないことに、席は、ちょうど満席…
外の椅子に腰掛けて待つ。
そして、後から来られたお客さんとお喋りしながら時間潰し…
そうしているうちに、かなラーさんに秀太さんが出てきて、交替！
秀太さんからは、「角ふじ麺 ○寅」のすごい情報をいただいて…
ビックリ！
この件についてはまた、別の機会にお伝えすることにするけど…
これはビックなイベント！
入店して、一番奥の席に座って…
さっそく、山本店長に、本日から供給開始の「鯛子（たいし）ラーメン」をお願いする。
山本店長によると、この「鯛子（たいし）」のネーミングは、鯛の子と聖徳太子にかけたそうだけど…
私には、よく意味がわからなかった…
「細麺、太麺は？」と麺の好みを聞かれて…
鯛煮干しの清湯スープに合いそうな細麺でお願いした。
そうして、並び始めから23分を費やしてご対面した「鯛子ラーメン」は…
何と！
塩ラーメンだった！
これも、驚き！
おやぶんさん情報から、てっきり、醤油味のラーメンが出てくるものとばかり思っていた。
しかし…
でも、これは嬉しい誤算！
山本店主にそう話すと…
「醤油は揚げネギの中に隠しました。」
大蔵店主に、もう少し工夫が必要と言われた「蒸し鶏の醤油浸けチャーシュー」もワンタンに替っている。
塩をやりたかった山本店主！
一度、ダメ出しをくらった塩を、短期間の間に作り直して、大蔵店主にＯＫを出させるまでにレベルアップさせた。
やや薄味の塩味のスープ！
それを、醤油の隠し味のついた揚げネギが補っていて…
いい味、出している！
鯛の煮干しの出汁もしっかり出ていて、これは美味しい♪
私にとっては直球ストライクの味！
「このスープ！鯛煮干しだけでスープをとっていて、完全無化調なんですよ！」
そう、誇らしげに話す山本店主だけど…
それだけの、胸を張っていいスープだと思う。
ミネヤの中細麺も、旨味とコクのあるスープをいっぱい持ってきてくれて…
細麺にして正解だった！
「塩にしたから、豚にしろ、鶏にしろ、チャーシューではつまらないでしょう。」
「メンマも面白くない。」
「それで、ワンタンと木耳にしてみました。」と話す山本店長！
その通り…
私も、いい具材の選択だと思う。
「スープを残しておいてください。」
「今、ご飯をお出ししますので！」
出されたご飯には、刻み海苔が載り、山葵が添えられていた。
これに残ったスープに具を入れて…
いただきます！
うん、これも美味しい♪
途中で山葵を溶き入れて食べたら、お茶漬けのようになった。
これ、最高！
山本店主によると…
これで650円！
ご飯なしなら600円だという！
安い！
そして、とても満足♪
この限定裏メニューの提供は、明後日の火曜日から、夜の営業時間のみ30食限定で供給予定。
ただし、日曜日のみ、昼の営業時間にも供給する。
なお、現在、やはり裏メニューで供給している「冷やし」の「四天王寺ゴールド」が９月で終われば、供給数量を増やすと話していたけど…
美味しいので、絶対、早めの訪問がおすすめ♪
住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
電話：06-6772-5590
営業時間：11:00～14:30／17:30～22:00
定休日：月曜
アクセス：大阪市営地下鉄谷町線・ 四天王寺夕陽丘駅4番出口から徒歩2分
メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円／大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円
【裏メニュー】四天王寺コールド…800円
三強醤油ラーメン…750円
鯛子ラーメン（ご飯付き）…650円／（ご飯なし）…600円
ライス…150円／玉子かけご飯…250円／餃子…250円
ＨＰ：http://www.king-emon.jp/
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ramen151e
早っつうか！？
今回は一番先のアップにこだわりました！（笑）
塩党の私としてはよかったと思いますけど…
醤油党のとよつねさんとしては、どうだったんでしょう！？
今回は一番先のアップにこだわりました！（笑）
塩党の私としてはよかったと思いますけど…
醤油党のとよつねさんとしては、どうだったんでしょう！？
ramen151e
おやぶんさん、情報が間違っていたのではなくて、また、変更になっただけですよ。
塩⇒醤油⇒塩
私の書き方が悪くて、こちらこそ申し訳ありませんでした。
私にとっては嬉しい変更で、よかったです♪
パーヤンの渾身の一杯！
ぜひ、召し上がってみてください！
なお、火曜日からと書いたのは、月曜定休だからですよ…
塩⇒醤油⇒塩
私の書き方が悪くて、こちらこそ申し訳ありませんでした。
私にとっては嬉しい変更で、よかったです♪
パーヤンの渾身の一杯！
ぜひ、召し上がってみてください！
なお、火曜日からと書いたのは、月曜定休だからですよ…
くろふね
これはウマそうだ！おまけもあるし。
こういう最後に〇〇が出るのに弱いんですよね、私。
ちょっと天王寺までラーメン食べに行ってきまーす・・・
いや、千葉からはちょっと無理です＞＜
お金ない・・・
こういう最後に〇〇が出るのに弱いんですよね、私。
ちょっと天王寺までラーメン食べに行ってきまーす・・・
いや、千葉からはちょっと無理です＞＜
お金ない・・・
ramen151e
かなラーさん♪
ちょっと、点数は甘めですけど、星５つとさせていただきました。
ラーメンの味がよかったのもそうですけど、具の工夫と「お茶漬け」のアイデアがよかったので♪
次回の限定裏メニューの話も聞きました！
期待してますよ♪
ちょっと、点数は甘めですけど、星５つとさせていただきました。
ラーメンの味がよかったのもそうですけど、具の工夫と「お茶漬け」のアイデアがよかったので♪
次回の限定裏メニューの話も聞きました！
期待してますよ♪
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