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2010.08.25
麺家 静【壱拾】
訪問日：2010年８月25日（水）
昨日、訪問した「そらの星」！
そこで打合せたコラボラーメンに関する案を大将に報告するために、今夜は「麺家 静」へと向かう！
ピンクラインの地下鉄千日前線に乗って新深江へ！
そして、３番出口を出て、内環状線の中側にある店の中へと入っていくと…
私の顔をみるなり…
「今日はキツかった…」と溜息混じりに話す大将…
２日間、休みだったこともあって、今日はいつもに増して多くのお客さんが訪れて、夫婦２人では、とても対応しきれないくらいの忙しさだったようだ…
最近では、口コミで味のよさが認められてきて、昼には、大勢のお客さんが押し寄せ、行列もできるほどになったとは聞いていたけど…
早くいいパート・アルバイトの人が見つかるといいんだけど…
さらに今日は…
「大将、コラボやるんですって！？」
「何人ものお客さんに言われました！」
「みんなブログみてるんですね！」
大将はそう笑って話してくれたけど…
まだ、概要が決まっていないし…
答えに窮しただろうに…
ご迷惑をお掛けてしまった。
もちろん、コラボ企画のことは大将から託されたことだし…
ブログに書くことも承知してはもらっているものの…『そらの星』とのコラボの公表は今日以降まで待つべきだったと反省。
そこで、さっそく『そらの星』で打合せた内容を大将に報告したところ…
「面白い！」
メニュー等の企画内容にも満足してもらって…
大将は、大乗り気！
後は、何時、何処で、どのようにしてやるかだけど…これも、大将と話して、だ
いたいの案は固まった…
ただ、これから、２店による具体的な話し合いが始まり、試作をしていくことになるので…
イベント内容が明らかになったらまた、このブログで報告させてもらいます。
しかし、この後、よくよく大将の話を聞いてみたところ…
驚ろかされた！
実は、大将は、もっと大きな構想を描いていた。
２店のコラボ等ではない…
そして、これは『金久右衛門』、『麺屋 かぶき亭』との東成コラボとも別の…
もっと壮大な構想！
これは非常に面白い！
実現するには少し、時間と労力が必要だけど、ぜひ、実現できればと思う！
話に夢中になっていて、何も注文していないことに気づいた。
新たなお客さんが来店して、餃子を焼き始めようとしていた奥様に…
「私も餃子お願いします！」
そうして出された餃子にプレミアムモルツの生ビール！
皮はパリッ！
中の餡はジューシーな餃子は…
大阪では一番！
特製のラー油とにつけていただくと、めっちゃ美味しい♪
ビールといっしょに流し込んだら…
もう最高♪
そして、今夜、いただいたラーメンは「中華しお」！
煮玉子付きでお願いした。
そうして、ほどなく完成して出された煮干し香るラーメン！
スープをいただくと、まさに煮干しワールド！
醤油味の「中華そば」に比べて、もっとストレートに煮干しが感じられる！
煮干し好きには、たまらない一品！
最初に、同じ「中華しお」を食べたときには、鶏も煮干しも、やや弱めに感じたのに…
今は、最上の「鶏白湯煮干し」の塩スープに仕上がっている！
中細ストレートの自家製麺も、旨味とコクのあるスープを持ち上げてくれて、とてもよかったし…
具のチャーシューにメンマ…
そして、シャキシャキとした小松菜も今日もよかった！
今日も、最後の一滴までスープを飲み干して完食！
いいな！
大将の煮干し！
でも、やばい！
大将の煮干し…
食べたばかりなのに、またすぐに、この煮干しスープのラーメンが食べたくなる…
もしかしたら、軽い煮干し中毒に陥っているのかも…
住所：大阪府大阪市東成区深江南1-12-3
電話：06-6785-7293
営業時間：11:30～14:00／18:00～22:30
（土・日・祝）11:30～22:30
定休日：火曜日
アクセス：大阪地下鉄千日前線・新深江駅3番出口から徒歩4分
メニュー：中華そば…600円／中華そば（太麺）…600円／中華そば（大盛）…700円／中華そば（太麺 大盛）…700円
中華そば チャーシュー…800円／中華そば チャーシュー（太麺）…800円／中華そば チャーシュー（大盛）…900円／中華そば チャーシュー（太麺 大盛）…900円
中華そば 煮玉子…700円／中華そば 煮玉子（太麺）…700円／中華そば 煮玉子（大盛）…800円／中華そば 煮玉子（太麺 大盛）…800円
中華しお…600円／中華しお（太麺）…600円／中華しお（大盛）…700円／中華しお（太麺 大盛）…700円
つけ麺…700円／つけ麺（大盛）…800円／つけ麺 チャーシュー…900円／つけ麺 チャーシュー（大盛）…1000円／つけ麺 煮玉子…800円／つけ麺 煮玉子（大盛）…900円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子…1000円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子（大盛）…1100円
冷し中華そば…700円
ギョーザ…250円／おつまみネギチャーシュー…150円／おつまみ激辛ネギチャーシュー…150円／おつまみメンマ…100円／おつまみ煮玉子…100円
おつまみ３点盛…400円／おつまみチャーシュー…200円
好み度：中華しお 煮玉子
接客・サービス
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昨日、訪問した「そらの星」！
そこで打合せたコラボラーメンに関する案を大将に報告するために、今夜は「麺家 静」へと向かう！
ピンクラインの地下鉄千日前線に乗って新深江へ！
そして、３番出口を出て、内環状線の中側にある店の中へと入っていくと…
私の顔をみるなり…
「今日はキツかった…」と溜息混じりに話す大将…
２日間、休みだったこともあって、今日はいつもに増して多くのお客さんが訪れて、夫婦２人では、とても対応しきれないくらいの忙しさだったようだ…
最近では、口コミで味のよさが認められてきて、昼には、大勢のお客さんが押し寄せ、行列もできるほどになったとは聞いていたけど…
早くいいパート・アルバイトの人が見つかるといいんだけど…
さらに今日は…
「大将、コラボやるんですって！？」
「何人ものお客さんに言われました！」
「みんなブログみてるんですね！」
大将はそう笑って話してくれたけど…
まだ、概要が決まっていないし…
答えに窮しただろうに…
ご迷惑をお掛けてしまった。
もちろん、コラボ企画のことは大将から託されたことだし…
ブログに書くことも承知してはもらっているものの…『そらの星』とのコラボの公表は今日以降まで待つべきだったと反省。
そこで、さっそく『そらの星』で打合せた内容を大将に報告したところ…
「面白い！」
メニュー等の企画内容にも満足してもらって…
大将は、大乗り気！
後は、何時、何処で、どのようにしてやるかだけど…これも、大将と話して、だ
いたいの案は固まった…
ただ、これから、２店による具体的な話し合いが始まり、試作をしていくことになるので…
イベント内容が明らかになったらまた、このブログで報告させてもらいます。
しかし、この後、よくよく大将の話を聞いてみたところ…
驚ろかされた！
実は、大将は、もっと大きな構想を描いていた。
２店のコラボ等ではない…
そして、これは『金久右衛門』、『麺屋 かぶき亭』との東成コラボとも別の…
もっと壮大な構想！
これは非常に面白い！
実現するには少し、時間と労力が必要だけど、ぜひ、実現できればと思う！
話に夢中になっていて、何も注文していないことに気づいた。
新たなお客さんが来店して、餃子を焼き始めようとしていた奥様に…
「私も餃子お願いします！」
そうして出された餃子にプレミアムモルツの生ビール！
皮はパリッ！
中の餡はジューシーな餃子は…
大阪では一番！
特製のラー油とにつけていただくと、めっちゃ美味しい♪
ビールといっしょに流し込んだら…
もう最高♪
そして、今夜、いただいたラーメンは「中華しお」！
煮玉子付きでお願いした。
そうして、ほどなく完成して出された煮干し香るラーメン！
スープをいただくと、まさに煮干しワールド！
醤油味の「中華そば」に比べて、もっとストレートに煮干しが感じられる！
煮干し好きには、たまらない一品！
最初に、同じ「中華しお」を食べたときには、鶏も煮干しも、やや弱めに感じたのに…
今は、最上の「鶏白湯煮干し」の塩スープに仕上がっている！
中細ストレートの自家製麺も、旨味とコクのあるスープを持ち上げてくれて、とてもよかったし…
具のチャーシューにメンマ…
そして、シャキシャキとした小松菜も今日もよかった！
今日も、最後の一滴までスープを飲み干して完食！
いいな！
大将の煮干し！
でも、やばい！
大将の煮干し…
食べたばかりなのに、またすぐに、この煮干しスープのラーメンが食べたくなる…
もしかしたら、軽い煮干し中毒に陥っているのかも…
住所：大阪府大阪市東成区深江南1-12-3
電話：06-6785-7293
営業時間：11:30～14:00／18:00～22:30
（土・日・祝）11:30～22:30
定休日：火曜日
アクセス：大阪地下鉄千日前線・新深江駅3番出口から徒歩4分
メニュー：中華そば…600円／中華そば（太麺）…600円／中華そば（大盛）…700円／中華そば（太麺 大盛）…700円
中華そば チャーシュー…800円／中華そば チャーシュー（太麺）…800円／中華そば チャーシュー（大盛）…900円／中華そば チャーシュー（太麺 大盛）…900円
中華そば 煮玉子…700円／中華そば 煮玉子（太麺）…700円／中華そば 煮玉子（大盛）…800円／中華そば 煮玉子（太麺 大盛）…800円
中華しお…600円／中華しお（太麺）…600円／中華しお（大盛）…700円／中華しお（太麺 大盛）…700円
つけ麺…700円／つけ麺（大盛）…800円／つけ麺 チャーシュー…900円／つけ麺 チャーシュー（大盛）…1000円／つけ麺 煮玉子…800円／つけ麺 煮玉子（大盛）…900円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子…1000円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子（大盛）…1100円
冷し中華そば…700円
ギョーザ…250円／おつまみネギチャーシュー…150円／おつまみ激辛ネギチャーシュー…150円／おつまみメンマ…100円／おつまみ煮玉子…100円
おつまみ３点盛…400円／おつまみチャーシュー…200円
好み度：中華しお 煮玉子
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