訪問日:2010年8月11日(水)

肉支那蕎麦 喜元門  柏店-1

8月4日に柏店をオープンさせた『喜元門』!
茨城県・小美玉市にある有名店が柏にやってきた。

 
店の場所は、柏駅南口から国道6号線・水戸街道まで続くラーメンストリートの一角。
『麺工房 いなほ』の跡地に店をオープンさせたのだけど…
すごい場所に出店したと思う。
 
駅の近くから、三重県№1ラーメン店の『開花堂 楽麺荘』
『らーめん 大 我孫子店』出身の方が6月18日にオープンさせた「二郎インスパイア」の店『ラーメン 頂』
 
そして、柏のラーメンの人気を二分する、『なりたけ』出身の『こってりらーめん 誉』に『吉村家』直系の『王道家』
 
そして、その『王道家』の先には、八千代市の人気店で柏に進出した6月5日にオープンの『はたかくる』があって…
手前には、『はたかくる』との関係が取り沙汰されている『麺屋 かぐら』がある。
 
そんなラーメン激戦区で…
しかも、駅からは一番遠い、不利な場所に『喜元門』は開業した!
 
果たして、勝算はあるのだろうか?
それを探るべく、今夜は、茨城県の本店も含めて初訪となる『喜元門』へと向かった。
 
店に到着するまでに他店の様子をウォッチング!
さすが、2大人気店は、外まで順番待ちの行列ができていた!
 
「はたかくる」は本日、水曜日が定休日なので、わからなったけど…
その他の店は…
やっぱり、2店の繁盛店が夜でも群を抜く人気!
 
『喜元門』のドアを開けて入っていくと…
お客さんは1人だけで…
ちょっと寂しいかな…
 
でも、出来たばかりで、地元のお客さんへの知名度はまだ低いだろうから…
仕方ないか…
 
入口を入ってすぐにある券売機で食券を買おうとして…
少し迷う…

肉支那蕎麦 喜元門  柏店-2肉支那蕎麦 喜元門  柏店-3

店名の前にも掲げられている「肉支那蕎麦」にしようとしたんだけど…
「真空麺」という名称の麺も気になった…

 
券売機の前で佇んでいると、店主が近づいてきたので…
「この、真空麺というのは、真空ミキサーを使用した麺なのですか?」
 
聞いてみたところ…
「そうです。」と答えて…
さらに…
「真空麺は、太麺になります。」と言うので…
 
今夜は「肉支那蕎麦」に決定…
もし、よかったら、次回は、「真空つけ麺」を食べてみることにした。
 
食券を買って、店主に渡すと…
「あっさりとこってりがありますけど、どちらになさいますか?」と聞かれた…

そこで…
どちらがおすすめなのかを聞いてみたところ…

「あっさりです!」
きっぱりそう言い切られて、そうしたけど…
これが凶と出るか吉と出るか!?


L字型にクランクに曲がるカウンター席の…
店の奥の厨房と接する席に着いて、ラーメンができるのを待つ。
 
この店!
何故か、厨房にかわいい感じの女子がいた♪
彼女が作ってるのかなと思って厨房を覗いたところ…
やっぱ、違った…
 
「お待ちどうさまです。」
店主によって運ばれてきた「肉支那蕎麦」の上には、薄切りされたチャーシューがいっぱい載る!

肉支那蕎麦 喜元門  柏店-4肉支那蕎麦 喜元門  柏店-5

チャーシューを退かしても、その中にもチャーシュー!
「支那蕎麦」に80円増しするだけで、所謂、「チャーシューメン」になる「肉支那蕎麦」!
 
たった80円増ししただけで、これだけのチャーシューが追加されるのか?
それとも、もともと「支那そば」でも、量が多いのだろうか?
 
ただ、気に入らなかったのは薄っぺらいこと…
基本、厚切りのチャーシューが好みなので…
 
しかし、このチャーシューだけは違った!
 
スープと味が合っているし!
チャーシューで麺を包むようにして食べたら…
これが美味しい♪
 
スープは、鶏ガラとゲンコツ、それに魚介の風味。
あっさりとした醤油味のスープで、しっかり出汁の旨味が出ている。
 
周りの店は、「こってり」した味の店ばかりだから…
この「あっさり」味は差別化できていいんじゃないのかな!?

 
特に、こういう夜遅い時間には…
酒を飲んだ後の〆の一杯には、こういう「あっさり」味がうけると思うし!
 
やや、やわらかめに茹でられた中細ストレートの麺は、なめらかな口当たりで、スープとの相性もいい!

肉支那蕎麦 喜元門  柏店-6

青ネギとともに入る、細かく刻まれた玉ネギのほのかな甘味も、より美味しくスープを飲ませてくれてよかったし…
 
この「肉支那蕎麦」!
インパクトやパンチという点では、周りの店に比べて弱いかもしれないけど…
おとなしそうに見えて、意外に奥深い味わいのラーメンだったと思う!
 
次回はぜひ、「真空麺」を「つけ蕎麦」で食べてみたい!
 
食べ終わって、店主に…
「あっさりにしてよかった!」と告げたところ…
 
「うちは、あっさりが基本なんですけど、この辺りは、こってりしたラーメンばかりなので…」
「実は、今日からこってりもやるようにしたんですよ。」
と…
苦しい胸の内を明かしてくれたけど…

 
そういうものなのかな!?
私は「あっさり」一本でいいような気がしたけど…

肉支那蕎麦 喜元門  柏店-7

住所:千葉県柏市旭町1-14-12 ラ・ポーラフジ1F
電話:04-7147-2112
営業時間:11:30~14:00/17:00~24:30
定休日:火曜
アクセス:JR、東武野田線・柏駅南口から徒歩4分




メニュー:肉支那蕎麦…730円/支那蕎麦…650円/真空蕎麦…750円/黒真空蕎麦…780円/台湾ラーメン…690円

真空つけ蕎麦…760円/黒真空つけ蕎麦…790円/台湾つけ蕎麦…740円
中盛り…50円/大盛り…100円

HP:http://www.kigenmon.com/


好み度:肉支那蕎麦star_s40.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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