訪問日:2010年7月31日(土)

麺道 GENTEN【壱弐】-10

「冷やしあえ麺始めました!」
森山店主からの連絡を受けて、お邪魔することにした『麺道 GENTEN』

 
実は、千葉に戻ったら、この人のつくる麺を食べたいと思っていたので…
この連絡が「渡りに船」となった。
 
土曜日の午後13時54分。
JR常磐線と武蔵野線が交差する新松戸駅に下り立った私は、店へと急ぐ!
 
「閉店間際の時間に来てください。」と言われてはいたのだけど…
これでは、到着時刻が昼営業終了の14時ギリギリ。
 
1分前の13時59分。
店の前まで来たところ…
 
あれっ!
営業終了後にいつも来る、肉屋のトラックが入口の前に停まっている。
 
早仕舞いか!?
 
しかし、入口のドアには「OPEN」の札が…
よかった!
安堵してドアを開けて、中に入っていくと…
 
麺道家と美人の奥様がこちらをみて、挨拶!
 
券売機で買ったのは、「味玉あえ麺」の食券!
食券を受け取りにきた奥様には、食券を渡しながら…
「冷やしでお願いします。」

麺道 GENTEN【壱弐】-2

奥の4人掛けのテーブル席に案内されて座ると…
奥様は、一旦、外に出て、再び、すぐに戻ってきた。
おそらく、「OPEN」になっていた札を「CLOSE」にひっくり返してきたのだろう…
 
まだ、店内でラーメンができるのを待っているお客さんが何人かいる。
その何人かのお客さんにラーメンが出されて…
 
そうして、最後に作られたのが私の「冷やしあえ麺」
森山店主自ら、この昼営業最後のメニューを手元まで持ってきてくれた…

麺道 GENTEN【壱弐】-3麺道 GENTEN【壱弐】-4

写真を撮って、あとは「冷やしあえ麺」をよく和えて…
口に放り込むと…
 
冷んやりして気持ちいい♪
そして、生姜の風味がとても爽やか!
これはいい!

 
暑い大阪から千葉に帰ってきたと思ったら…
確かに、湿度は大阪に比べ千葉の方が低いものの、気温自体は千葉の方が高い!
 
暑いし、喉は乾くし…
そんな中、この「冷やし」は最高!
 
しかし、驚いたのはこれから…
半分程度、食べたところで、熱々のスープが注がれると…

 
何と、この「冷やしあえ麺」が「らぁ麺」に早変わり!

麺道 GENTEN【壱弐】-5麺道 GENTEN【壱弐】-6

温かいスープに変身すると、豚骨と香味野菜、そして魚介の旨味が強く感じられて…
とても美味しい♪
 
相変わらず、麺は、文句なしに私の中では№1の美味しさだし…
紅色した低温調理のチャーシューも、今日も、とても美味しくいただけたし…
 
そして、極太ののメンマは、外がカタくて、コリコリとした食感なのに、中はサクッとやわらかくて…
とてもいい出来だったし…
 
半熟に仕上がった味玉も、カタすぎず、かといって、やらかすぎず黄身が流れ出さない絶妙の茹で加減で…
黄身が美味しいし、淡く味付けられた味付けもいいし!
 
しかし…
この「冷やし」と「らぁ麺」と…
2度美味しく味わえる「冷やしあえ麺」!

美味しかったし!
驚いかせれたし!
もしかしたら『麺道 GENTEN』の最高傑作になるかもしれない!
 
それだけの価値のある一杯だし…
この一杯は、他のラーメン店へ影響を及ぼすかもしれない!
 
ご馳走さまでした。

PS 今年の『麺道 GENTEN』の夏休み。
少し長めの休みを取られるようですので、訪問を予定されていた方はご注意願います。


麺道 GENTEN【壱弐】-7
麺道 GENTEN【壱弐】-8麺道 GENTEN【壱弐】-9

住所:千葉県松戸市新松戸3-124-1
電話:047-348-1285
営業時間:11:30~14:00/17:30~20:00
休日:日曜・月曜
アクセス:JR常磐線、武蔵野線新松戸駅から徒歩5分




メニュー:らぁ麺…700円/味玉らぁ麺…800円/チャーシューらぁ麺…1000円/全部のせらぁ麺…1200円
大盛…100円増し

つけ麺…700円/味玉つけ麺…800円/チャーシューつけ麺…1000円/全部のせつけ麺…1200円
大盛…100円増し/特盛…200円増し
割りご飯…100円

あえ麺…700円/味玉あえ麺…800円/チャーシューあえ麺…1000円/全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

冷やしあえ麺…700円/冷やし味玉あえ麺…800円/冷やしチャーシューあえ麺…1000円/冷やし全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

トッピング
味玉…100円/のり増し…100円/メンマ増し…200円/チャーシュー増し…300円

チャーシューへたれ丼…250円


好み度:冷やし味玉あえ麺star_s50.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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