訪問日:2010年7月18日(日)

らーめん道 天神-1

店名からもわかるように、かつてTBS系列で放映されていたテレビ番組「ガチンコラーメン道」に間接的に関係のある女性店主が営む店。

間接的というのは、店主は直接、あのラーメンの鬼・佐野実さんと師従関係にあったわけではなく…
「ガチンコラーメン道Ⅲ」の決勝戦で2位だった藤井氏の店「天下ご麺」で修業。

その後、やはり「ガチンコラーメン道Ⅲ」に出ていた元イタリアンシェフの石塚氏の大阪進出店「ラーメン 道 due Italian」(2008年4月16日オープンで、現在は閉店)の店長を務めた…

そして、独立して、昨年のクリスマスに「ラーメン 道 天神」をオープン!
その、池田市天神にあった店が今回、近鉄奈良線の河内永和駅近くに移転してきた。
オープンは7月16日!


本日、オープン3日目の店につくと…
オープン3日間はラーメン100円引きの貼り紙!
これはラッキー♪

らーめん道 天神-2

店内に入っていくと、お客さんは2人だけ…
ちょっと寂しい…

席について、「オープン限定めにゅー」と書かれたお品書きをの中から、メニューの筆頭にあった「黄金の塩らぁ麺」をチョイスしてオーダーしたんだけど…

らーめん道 天神-3

黄金の塩らぁ麺680円。黄金の味玉塩らぁ麺780円。
前の店に比べて、すでに100円安くなっている…

さらに、今日までは100円引き!
だから、感覚的には200円引きのような…
なんか、すごく得した気分♪

ラーメンができるのを待つ間、恒例の厨房観察!
といきたいところだったけど、客席と厨房の間を高い壁が遮り、厨房の中の様子は窺い知ることができなかったのと…
厨房の中の女性店主とも話がし難い環境だったのがとても残念…

「黄金の塩らぁ麺」は注文から5分ほどで出来上がり、手元まで運ばれてきた。

らーめん道 天神-4らーめん道 天神-5

文字通り、黄金色したスープ!
鶏ガラベースの透明度の高いスープに鶏油を浮かべて、黄金を演出している。
豊かなコクのあるスープで味わい深い…
塩加減の塩梅もとてもいい♪

大阪では、これだけ美味しい塩味の清湯スープはお目にかかったことがない。

細ストレートの麺は、やや、やわらかめに茹でられて、なめらかで、喉越しもよくいい!
スープの持ち上げもいいんだけど…
最後は少しダレ気味だったのと、小麦の風味に乏しいのが惜しまれるところ…
チャーシューは、肉の旨みの感じられるもので美味しくいただけたし…
穂先メンマは、やわらかくてシャクシャクした歯触りがとてもいい♪
それに、小松菜のシャキシャキ感もよかった!

そして、みかん胡椒
爽やかな辛みで、スープをエスニック調に味を変化させて…
これが、なかなか刺激的でいい!

揚げエシャロットは香ばしい香りがいいという人もいるけど、個人的にはあまり好きではないので、卓上に置いてご自由にというスタイルにしてもらいたかった…
今度、食べる機会があれば「抜き」にしてもらおう!

スープが美味しかったので、最後の一滴まで完食!
ご馳走さまでした。

空になったラーメン丼を女性店主に渡し、帰りがけに少し話をさせてもらって…
この店のことがわかったんだけど…

何故、この地に移転したのか?
最後に尋ねたところ…

「私の出身地なんですよ♪」
ニコニコと笑いながら、そう答えが返ってきた。

生醤油を使った「支那そば醤油」も気になるし…
全粒粉の麺を使ったという「和風つけ麺」の気になるので…
再訪は確実だね♪

らーめん道 天神-6らーめん道 天神-7

住所:東大阪市高井田元町2丁目8-1 永和ビル1F
電話:06-7891-4040
営業時間:11:30~24:00
定休日:木曜
アクセス:近鉄奈良線・河内永和駅から徒歩3分




メニュー:黄金の塩らぁ麺…680円/黄金の味玉塩らぁ麺…780円/黄金の塩らぁ麺チャーシュー…880円
支那そば醤油…650円/支那そば味玉醤油…750円/支那そば醤油チャーシュー…850円
黒トロ豚骨…700円/黒トロ味玉豚骨…800円/黒トロチャーシュー豚骨…980円
和風つけ麺(味玉付)…750円
替え玉…100円/ライス…150円
九条ねぎと刻み焼き豚ご飯…300円/玉子かけご飯…300円/明太子ご飯…300円


好み度:黄金の塩らぁ麺star_s40.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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