訪問日:2010年6月28日(月)

夢あかり【五】-1

「夢あかり」で限定が始まっているという情報をキャッチ!

この6月12日から供給開始されている「夢あかり」初の限定メニューとは?
何と、茹で時間に10分を要する極太麺を使った「油そば」なんだそう!

これは、食べに行かないと!


というわけで…
午後1時から、1日10食のみ提供だというこの限定メニューを求めて、店の最寄り駅である東京メトロ丸ノ内線の新大塚駅で下車。
 
地上に出て、横断歩道を渡ったほぼ正面にある…
駅からのアクセスが抜群の店にやってきたのは、限定メニュー提供3分前の12時57分。
 
入口の扉に「油そば始めました。」の文字!
そして、1時から10食限定の、極太麺を使った「油そば」のPOP!
ありました!ありました!

夢あかり【五】-2夢あかり【五】-3

店に入っていくと、ほぼ満席!
辛うじて2席空いていたうちの1席に荷物を置いて確保して、券売機で「油そば」の食券を買おうとすると…
 
券売機には、先ほどの「油そば」とは微妙に違う「油そば」のPOPが貼ってあった。
こちらには、時間限定、数量限定の文字もない。
ただ、期間限定の文字が 書かれていた。

夢あかり【五】-4夢あかり【五】-5

極太麺太麺の違い…
麺の量も違うから、麺が違うのはわかったけど…
違いがわからない人のために、店主から聞いた情報も合わせて解説すると…
 
時間、数量が限定されているのは、切り歯10番という超極太麺を使った限定で…
茹で時間がかかるため、制限がされている。
麺量は、普通盛で270g。大盛360g
 
期間限定と記された方は、「つけ麺」用の切り歯15番の太麺を使っているため、提供する時間や数量に制限はない。
麺量は、普通盛で300g。大盛400g
 
そして、私が選んだのは、もちろん時間、数量限定の極太麺を使った方!
 
しかし、切り歯10番とは…
ずいぶん太い!
太さは約3㎜!
 
「つけ麺」に使われる切り歯15番の太麺が約2㎜だから…
約1.5倍!
 
これは茹で時間がかかるのもわかる。
 
ちなみに、店主によれば、太麺を「油そば」に使った場合の茹で時間は4分なのに対して、極太麺は10分と…
約2.5倍の時間がかかると話していたから…
 
さすがにこれでは、お昼の書入れ時に出すわけにはいかないよね。

その10分が費やされて、茹で上げられた極太麺が器に収められて…
ご夫婦の共同作業で盛り付けがなされて…

これで「油そば」の完成!
好みで選べる「味玉」または「温玉」のうち、私の選んだ「温玉」は、別の小皿に入れられて出された。


夢あかり【五】-6夢あかり【五】-7

一緒に出されたラー油ニンニクはお好みで!

夢あかり【五】-8

今、流行の「食べるラー油」が載る「油そば」!
「温玉」を載せたら…

夢あかり【五】-9

よく混ぜて! 
「いただきます!」
 
「辛っ!」
でも、そんなに強烈ではない辛さ!
 
「食べるラー油」の上品な辛さと糸唐辛子によるピリッと効いた辛味が程よい刺激を与えている。
 
鰹風味の強い醤油味の「油そば」で、油っこいのに、しつこくないのがいい!
 
店主によると、普段、使っている鶏油、ラードの他に「宗田鰹オイル」が使われているということだったけど…
これが、意外にさっぱりといただける決め手なのかもしれない。
 
やや、ウエーブがかった極太麺は、ゴワゴワ、ワシワシとした食感の麺で…
まるで「オーション」を使った麺のよう!
 
そう思って、店主に確かめてみたら…
やはり、「オーション」が配合された麺だった。
 
私は過去に、この「オーション」を使った麺を何度も食べたことがあるけど、あまり美味しいと思ったことはない。
しかし、この麺の命は味ではなく、あくまで食感!
 
だから、この独特の食感が好きな人にはおすすめ!
でも、嫌いな人にはおすすめはできない!
 
一般的には…
そして、特に「つけ麺」で食べるときには…
 
しかし、今回は例外!
このインパクトのある刺激的な味の「油そば」には、これくらいジャンクな麺の方がいいかもしれない。
 
若い世代のお客さんを意識して開発されたメニューなんだろうけど…
この「夢あかり」らしくないメニューの出現によって…
 
一皮剥けて成長した「夢あかり」の姿を垣間見ることができたし…
新たな「夢あかり」の可能性も感じられたし…
今日は、本当に来てよかったよ♪

夢あかり【五】-10夢あかり【五】-11

住所:東京都文京区大塚5-9-3
電話:非公開
営業時間:11:30~15:00
休日:日曜・祝日
アクセス:東京メトロ丸の内線・新大塚駅から徒歩0分




メニュー:ラーメン…700円/ラーメン(大盛)…800円
特製ラーメン…900円/半熟味玉ラーメン…800円
つけ麺(小盛)…750円/つけ麺(中盛)…780円/つけ麺(大盛)…800円/つけ麺(特盛)…900円
特製つけ麺(小盛)950円/特製つけ麺(中盛)…980円/特製つけ麺(大盛)…1000円/特製つけ麺(特盛)…1100円
半熟味玉つけ麺(小盛)…850円/半熟味玉つけ麺(中盛)…880円/半熟味玉つけ麺(大盛)…900円/半熟味玉つけ麺(特盛)…1000円
つけ麺(小盛)…800円/特製つけ麺(小盛)…1000円/半熟味玉つけ麺(小盛)…900円
油そば…750円/油そば(大盛)…850円

HP:http://http://www.yumeakari.com/


好み度:油そばstar_s45.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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