訪問日:2010年6月17日(木)

麺王 徳島駅前本店-1

「徳島ラーメン」と言ったら…
すぐに名前が上がるのが「いのたに」!
そして「ラーメン東大」


その「東大」のセカンドブランドの店が「麺王」
「東大」のスープは濃く、こってりしているのに対して、「麺王」のものはライトで食べ易いんだそう!

当初は、徳島駅からも徒歩圏内の夜のみ営業している「東大 本店」へお邪魔する予定でいた。
しかし、今夜はFIFAワールドカップサッカーのアルゼンチンvs韓国の一戦がある。

そこで、駅近のこちら…
「麺王 徳島駅前店」に行くことにした。

「三八」で一杯、ラーメンを食べた後、その「麺王」の店の前まで来たところ…
こちらの店も、「三八」同様、券売機が店の外に設置されていた。

麺王 徳島駅前本店-2麺王 徳島駅前本店-3

今夜、2杯目なので、ノーマルな「徳島ラーメン」の食券を買って入店!
店の奥に設置された方のカウンター席に座る。

手前にあるカウンター席は、壁に向かって一直線にカウンターが並んで、厨房に背を向けて座らなければならないし…
その点、奥のカウンターは、奥行のあるテーブルのような幅広のカウンターで、カウンターのサイドにも席が設けられていて、ここに座れば、厨房の様子を観察することができる。

若いお姉ちゃんスタッフの子に食券を渡し、「徳島ラーメン」ができるのを待つ。
カウンターの上には、「髪どめ」が置いてあって、女性客のケアをしていた。

麺王 徳島駅前本店-4

厨房では、やはり若いお兄ちゃんスタッフが2人でラーメンを作っていた。

この2人の作った「徳島ラーメン」を、先ほどの、厨房の2人とは同年代位のお姉ちゃんスタッフが運んできてくれた。

麺王 徳島駅前本店-5麺王 徳島駅前本店-6

チャーシュー替わりに、豚肉のバラ肉が載るビジュアルは、「徳島ラーメン」らしい!
しかし、スープを飲んでみて驚いた。

よくも悪くも、すき焼きのような味付けのやや甘味のあるスープが「徳島ラーメン」の特徴なのに…
それがあまり感じられずに消されてしまっていたような…
そんな印象を受けた…

「徳島ラーメン」のようで「徳島ラーメン」ではない…
では、「豚骨醤油ラーメン」なのかというと?
そうではない…

中途半端でインパクトのないスープ…

麺は、博多で食べる「とんこつラーメン」に使うような極細麺が使われていて…
カタさは「ふつう」でお願いしていたけど、実際に食べてみると、茹で具合は「かため」で、これはよかったけど…

麺王 徳島駅前本店-7

今回の徳島遠征では、ある意味、「東大」以上に期待していた店だったのに…
意外に普通だったな…


麺王 徳島駅前本店-8

住所:徳島県徳島市寺島本町東3-4 旭ビル1F
電話:088-623-4116
営業時間:11:00~24:00
定休日:無休
アクセス:JR徳島駅から徒歩2分




メニュー:徳島ラーメン ふつうめん…480円/徳島ラーメン やわめん…480円/徳島ラーメン かためん…480円/徳島ラーメン バリかためん…480円/チャーシューメン…680円
替え玉…100円/餃子…280円/ライス…150円/チャーシュー丼…450円

HP:http://www.ramen-todai.com/


好み度:徳島ラーメン ふつうめんstar_s30.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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