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訪問日:2010年5月10日(月)

麺処 まるよし商店【壱弐】-1

5月から「夏メニュー」に変わった「麺処 まるよし商店」!

山葵を麺に塗り付けて食べる、独特の風味の「つけそば」がまた、食べられるようになったのは嬉しい!


でも、今日の私の狙いは「特濃とんこつ醤油ラーメン」に「ワンタン」をトッピングして、「ワンタンメン」にして食べること!

ただ、mika-rinさんのブログによると…
ワンタンがない!?

これは、ワンタン自体をつくるのをやめてしまったのか?
その日は、たまたまなかったということなのか?

それとも、4月までやっていた「中華そば」にワンタンをトッピングして「ワンタンメン」の名称で売っていたメニュー自体をやめたという意味か?

でも、仮に、ワンタンが食べられなかったとしても、「特濃とんこつ醤油ラーメン」にチャーシューをトッピングして、「チャーシューメン」として食べてもいいし…

そう思って、昼前の11時55分に店に入っていくと、カウンター席か1席空いていた。
12時を過ぎると、外待ちができて、帰りには6人待ちの行列になっていたから…
この5分の差は大きかった。

奥様が注文を聞いてきたので…
「とんこつ醤油にワンタントッピングで!」と注文を入れると…

麺処 まるよし商店【壱弐】-2麺処 まるよし商店【壱弐】-3

「麺の量は?」
「中盛り?」

そう聞かれて…
「うん、中盛り…」と答えたんだけど…

ということはワンタンはあるってことだね!
よかった!

注文を受けて、麺を計量して調理台の上に置くと…
体重をかけて押すようにして麺を揉み解していく店主!

麺をテボに投入すると…
今度はスープ作り!

寸胴の中から豚の脂を平笊ですくって…
コン!コン!コン!

柄杓で平笊の脇を叩いて脂を丼に入れていく。

スープを注ぎいれると…
テボを引き上げ、おとなしめに湯切りをして丼の中へ…

それにしても、店主の湯切りはキャラ通り地味…
対して、奥様の湯切りは、ダイナミック!

バシッ!
大きなモーションで湯切りされる奥様の湯切りパフォーマンスは必見!

チャーシュー、メンマを店主が盛り付け…
外待ちのお客さんの注文取りに出ていた奥様が厨房に戻ってきて、最後に温めていたワンタンを載せて完成!

麺処 まるよし商店【壱弐】-4麺処 まるよし商店【壱弐】-5

美味しそう!
スープは、しっかりと豚骨と野菜の旨みと甘みが出ている豚骨スープ!

ニンニクと生姜がきいていて、この刺激がいい!
そして、これによって、きっちり匂い消しがされている。

いいな!
このスープ♪

麺は、全粒粉の太麺が使われている。
ちょっと、カタめの食感の麺は「つけそば」だけではなく、この「特濃とんこつ醤油ラーメン」のスープでも力を発揮して美味しくいただけた。

麺処 まるよし商店【壱弐】-8

そして、ワンタン!
プリプリとした食感の肉ワンタンは、餡の肉がジューシー♪

麺処 まるよし商店【壱弐】-6

そして、2枚入ったチャーシューも美味しいし!

麺処 まるよし商店【壱弐】-7

これで…
麺中盛りで、麺量もたっぷり250gほどあって650円!
ワンタントッピングしても850円という価格はコストパフォーマンスが高い!

さらに、他店同等の麺量150gでよければ、こちらの店では小盛扱いになって…
価格も20円ではあるけど引いてくれるし…
安いよね!

今日もスープまですべて完食!
ご馳走さまでした。



住所:東京都練馬区桜台1-3-10
電話:03-5999-6180
営業時間:11:00~スープ終了まで(大体16:00頃が多いとのこと)
休日:金曜
アクセス:西武池袋線・桜台駅南口から、すぐ先の路地を左折し、2つ目の十字路の左手角。西友の隣り。徒歩1分




メニュー:たんめん(小)…660円/(並・中)…680円/(大)780円
みそたんめん(小)…860円/(並・中)…880円/(大)980円

つけそば(小180g)…680円/(並250g・中300g)…730円/(大400g)…830円
濃いがつおつけそば(小)…730円/(並・中)…780円/(大)…880円
鯖カレーつけそば(小)…830円/(並・中)…880円/(大)…980円
つけ麺の(特大600g)…220円増し

特濃とんこつしょうゆラーメン(小150g)…630円/(並200g・中250g)…650円/(大300g)…750円
コメタン(米湯)(並)…680円/(大)780円


好み度:特濃とんこつしょうゆラーメン+ワンタンstar_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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