訪問日:2010年5月9日(日)

ラーメン・中華そば かつを軒-1

今日、5月の第2日曜日はは母の日!
お母さんに「ありがとう」の気持ちを伝える日!


母にプレゼントを買って、訪ねたら、たいした贈り物をしたわけではないのに大喜びされた。
1年のうち、誕生日と母の日くらいは親孝行しないとね!

その母のいる実家を訪ねる途中に、立ち寄ったのが、こちら「ラーメン・中華そば かつを軒」!

松戸駅に着いて、駅直結のBoxhil(ボックスヒル)の中を通って、店のある中銀マンションに向かう。
このマンションは、以前に、「鰤らーめん 正明」にお邪魔したときに横を通ったので、場所はわかっていた。

マンションは、只今、大規模修繕中!
そのマンション1階の、ちょっと奥まった場所にあった店に入っていくと…

昼の真っ只中の時間というのに、お客さんの姿はなし…
結局、私が滞在している間に来店したお客さんは1人だけ…
ちょっと、寂しすぎる…

荷物を籠の中に置いて、カウンターだけの席につく。
厨房に1人だけいたスタッフの人に…
「ひばり蕎麦を!」と注文を告げる。

ラーメン・中華そば かつを軒-2

店内には、POPSがかかり、かかっている曲のCDジャケットが壁に飾られている…

ラーメン・中華そば かつを軒-5

そして、ルパン三世の峰 不二子のフィギュアがセクシーな服装で見下ろしている…

そんなこちらの店…
「中華そば かつを軒」は…
駅の反対側にある「HOPES」という店の2号店

ラーメン・中華そば かつを軒-6

「HOPES」は、元々は、おでんを中心にして出す居酒屋で、ラーメン好きの店主がラーメンも出すようになったという店。

マンションの駅とは反対側の入口から入ってくると、入口の看板には「ラーメン・中華そば かつを軒」の看板になっているけど…
その裏には、以前の「HOPES2」の看板も残っていた。

ラーメン・中華そば かつを軒-3ラーメン・中華そば かつを軒-4

どうやら、こちらの2号店は、本店とは違って、屋号も変えて、ラーメン専門店になっているようだね…

注文から4分ほどで出された「ひばり蕎麦」

ラーメン・中華そば かつを軒-7ラーメン・中華そば かつを軒-8

スープをいただくと…
甘みのある…
屋号通りの鰹出汁に鶏出汁のスープ!

悪くはないけど、ちょっとパンチに欠けるかな…
でも、飲んだ後の〆には最適!

そう思っていたら、後で、スタッフの人から…
「飲んだ後の〆にピッタリのラーメンを目指してつくりました!」と話していたので…
そういう意味では、狙い通りのスープに仕上がっているといえる!

麺は、細縮れの麺が使われていて、よく、このスープには合っている。

しかし、この麺…
入口に置いてあった麺箱からすると、葛飾区の四つ木にある「中華麺家 まんまる」の自家製麺のようだけど…

ラーメン・中華そば かつを軒-9

「中華麺家 まんまる」と「HOPES」って、何が関係があるのかな?
余計な詮索をするのはやめよう。

やや、やわらかめに感じられた麺は、なめらかな口当りでよかった!

具のチャーシューが美味!
なるとも味付けがなされていて、こんなのはじめてだったし…
岩海苔は、スープととても合っていてよかったし…

スープの、おでん出汁のような甘みが気になるけど、悪くはないと思う。

食べ終えて、少しスタッフの方と話をさせてもらった。
スープのこと…
そして「HOPES」のこと…

「ひばり蕎麦は、駅の向こう側の店にはない、こちらだけオリジナルなんですよね!?」と口火を切ると

「そうですね。ひばりは、他のラーメンとは別に魚介と野菜、鶏で出汁をとっています。」

「ひばりは清湯スープでしたけど、けやき蕎麦は、豚骨も使った白湯スープなんでしょうか?」と尋ねると…

「いいえ、違います。」
「HOPESは、鶏と豚骨も使っていますけど、うちは鶏だけです。」


「それに、けやきは白湯とも違いますね…」
どうやら、白湯までは白濁していない…
清湯と白湯の中間のスープのようだ…


貴重な情報ありがとうございます。

話を聞いて、「けやき蕎麦」も面白そうだし…
「つけ蕎麦」も食べたくなった!

今度は、「けやき蕎麦」か「つけ蕎麦」をいただいて…
さらには、未訪の「HOPES」にも訪れて…
味の違いの検証をしてみようかな!

ラーメン・中華そば かつを軒-10

住所:千葉県松戸市根本13-1 中銀マンション 1F
電話:店の都合により非公開
営業時間:11:30~14:00/17:00~23:00
定休日:火曜
アクセス:JR常磐線、新京成線・松戸駅・駅ビル西口から徒歩5分




メニュー:けやき蕎麦…750円/ひばり蕎麦…700円/味噌蕎麦…800円/つけ麺…800円/味噌つけ麺…850円
ライス…100円/麺大盛…100円


好み度:ひばり蕎麦star_s35.gif
接客・サービスstar_s40.gif



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