訪問日：2010年５月１日（土）



５月１日のメーデー！

ＧＷ３日目の今日は、千葉県印西市の「印西牧の原」にある「牧の原モア」と「BIG HOP（ビッグホップ）」へ遊びに行ってきた。

お昼は当然ラーメン！？

ただ、これらの商業施設に入居しているラーメン店は、あまり期待できない…

そこで、北総鉄道で１駅先の「印旛日医大前」駅まで足を延ばして…
「絆」へと向かった！

こちら、「絆」は、スーパー銭湯やスーパーマーケットも入居する「VARIOいには野」の中にある店！



以前は、「麺屋 昇ばし」という「麺屋 武蔵」出身の店主がやっていた店だった…
それが、いつの間にか閉店して、「絆」になった。

ただ、同じような和風豚骨魚介のラーメンを出すという共通項があって、前の店との関係は不明。

もっとも、私は、こちらに、はじめてお邪魔したわけだし、前の店に来たこともないので…
味の違いはわからないけど…

連れといっしょに入店すると…
「いらっしゃいませ♪」
「いらっしゃいませ♪」

女性スタッフの明るい挨拶の合唱で迎えられた。

それにしても広い店だな…
店の入口付近にテーブル席が点在して、奥に延びて長いカウンター席が設けられている。
さらにお座敷も複数あるという広大な店！

テーブル席について、メニューを確認して…
連れは、「煮玉子らーめん」を…
私は「チャーシューめん」を注文した。

「野菜つけ麺」なるメニューが壁に貼紙されていたけど、これは平日限定！

今日はテーブル席なので、調理の様子を見ることはできない。
連れと話をしているうちに…
２つのラーメンを２人の女性スタッフが運んできてくれた。

まずは、連れの「煮玉子らーめん」！



そして、私の「チャーシューめん」！



イメージしていた「麺屋 武蔵」風のものではなかった…

淡褐色の茶濁したスープは、見た目も飲んでもやっぱり…
所謂、「濃厚豚骨魚介」のスープだね！

豚骨、鶏ガラ、モミジに…
鰹節、鯖節、煮干しを合わせたスープ…

味は、昔、千葉の成田にあって、その後、墨田区の東あずまに移転した「麺屋 はじめ」の味にも似ている気がした…

「濃厚豚骨魚介」のスープとしては、ライトで飲みやすいスープであることは間違いないし…
美味しいことは美味しい♪

ただ、もう少しスープに粘度があるとよかったな…
豚骨の煮込み時間が短いのか？

しかし、魚介もそんなに強くはないので…
結果としてうまくまとまって、動物系と魚介系のバランスは悪くない。

麺は太くも細くもない20番位のストレートの麺が使われていて、濃くも薄くもないスープにそれなりに絡む！



肩ロースのチャーシューもやわらかいし、臭みもなく、これも、それなりに美味しくいただけた。

「味付混合節」という数種の魚節を塗したようなものが卓上に置いてあったので、スープに入れて試してみたけど…
まるで「ふりかけ」を入れたような…
魚介エキスに調味料を配合したような味で、あまりおすすめはできない…

期待以上でも以下でもない…
それなりに美味しいラーメンだった。
連れの評判も同じだったし…

ただ、気になるのは、メニューのレパートリーが少ないこと。
醤油味の「豚骨魚介」のラーメン一本…
後は、坦々麺だけ…

平日限定で「野菜つけ麺」があるとはいっても、そうではなく、いつでも食べられる「つけ麺」くらいはないと…

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住所：千葉県印西市舞姫1-2047
電話：[phone]
営業時間：11:00～14:30／17:30～21:00
（土・日・祝）11:00～19:00
定休日：水曜
アクセス：北総鉄道・印旛日本医大駅から徒歩4分。駅前「VARIOいには野」内。共用駐車場あり



メニュー：らーめん…680円／煮玉子らーめん…780円／チャーシューめん…930円／特製 絆 坦々麺…800円

好み度：チャーシューめん
接客・サービス

らーめん絆 ( 印旛日本医大 / 豚骨ラーメン )
★★★☆☆3.0
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