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2010.04.09
九段 斑鳩【七】
訪問日：2010年４月９日（金）
「さくら ひらひらと 舞い降りて落ちて♪」
「さくら舞い散る♪」
桜の花びらが風に舞い、ヒラヒラと舞い落ちてお堀の水面を漂う…
そんな満開も過ぎた東京・北の丸公園の桜！
しかし、桜は、散り際が最も美しいという。
本日、午前中に、日本武道館であった用事を済ませた私は、そんな美しい桜吹雪の北の丸公園から九段下へ…
そして、向かったのが「九段 斑鳩」！
店に着いたのは、ぎりぎり、お昼の12時前だったけど、やはり長蛇の列ができていた！
それでも、数えると16人待ちだったから、これくらいは仕方ない…
最後尾に付いて待つ…
行列している間に、一度、先に食券を買いに店に入って、また、行列に戻る…
従来から行なわれていた慣習がこの日も敢行されていた。
チョイスしたのは、１日15食限定の「本枯れ鰹醤油らー麺」の「特製」！
昨年の12月9日から始まったロングランの期間限定！
以前にいただいた「塩本鰹らー麺」の醤油バージョン！
「塩本鰹らー麺」は、こちらの店の基本の醤油味の「らー麺」以上に好きなラーメンだったので期待できる！
並び初めから17分後に店の中に案内された。
１人１分待ちのペース！
人数の割りには、待たずに入ることができた。
席につくと、いつもの坂井スマイルで坂井店主が迎えてくれた。
こちらの店は、坂井店主を始めとするスタッフ全員が、いつもスマイルを絶やさない。
挨拶もしっかりとした接客のできる店。
そして、アパレル出身の坂井さんの店だけあって、シックな黒いシャツで身を包んだスタッフのユニフォーム姿も様になっている！
坂井店主が麺を茹で、茹で上げた麺をスープの張られた丼に入れて、スタッフにバトンタッチ！
スタッフはさらに、小鍋で温めた「本枯鰹のスープ」を、その上から注ぎ入れて、盛り付け！
そうして、できあがった「特製本枯れ鰹醤油らー麺」！
美しいビジュアルのラーメンだね♪
スープ表面には、レギュラーの「らー麺」同様、多めの油が浮く…
スープを飲むと…
贅沢な本枯鰹を使って、鰹出汁を効かせたスープは、「塩」だけでなく、「醤油」でも力を発揮して、美味しく飲ませてくれた！
ただ、多めの油のせいで、「塩」でいただいたときに比べると、少ししつこく感じられた。
「らー麺」のスープは豚骨の旨みと、この油で、「こってり」と…
そして、「塩本鰹らー麺」の場合は、本枯鰹の旨みで「あっさり」といただけるのがよかったので…
この両方のいいところ取りをしようとしたスープは、結果は、ちょっと、中途半端な印象！
それでも、かなり美味しいことは美味しいんだけどね！
逆に言えば、それだけ「らー麺」に「塩本鰹らー麺」のスープが完璧だとも言えるんだけどね！
レギュラーの「らー麺」に使われている「大成食品」の特注麺は相変わらず美味しい♪
ただ、以前、「塩本鰹らー麺」に使われた麺は、もっと細くて、蕎麦を食べているような食感の麺で、その麺を使う方がよかったけどね…
黄身がトロリの味玉は相変わらず美味しくいただけたし…
肩ロースのチャーシューも、今となっては、他に美味しいチャーシューを出す店が増えて、たいしたことはなくなってしまったけど、それでも、それなりに美味しくいただけたし…
やっぱり、来てよかった！
ただ、「醤油」でいただくなら、「らー麺」！
「塩」なら、「塩本鰹らー麺」！
私は、レギュラーのラーメンの方がおすすめですね…
住所：東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
電話：03-3239-2622
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
（土・祝）11:00～16:30／18:00～22:00
※スープ切れの際は早めの閉店となります
定休日：日曜
アクセス：都営新宿線、東京メトロ東西線、半蔵門線・九段下駅7番出口より飯田橋方面へ北上。
ホテルグランドパレス先の交差点を曲がってすぐのところ。徒歩4分。
メニュー：
●基本のらー麺/らー麺…650円／煮玉子らー麺…750円／とろろ昆布らー麺…750円／特製らー麺…880円／全部入りらー麺…980円
●塩本鰹系【昼夜限定各20食】/塩本鰹らー麺…770円／煮玉子塩本鰹らー麺…870円／特製塩本鰹らー麺…1000円
●まぜそば系【太麺300g、大盛りなし】ガーリックまぜそば…770円／煮玉子ガーリックまぜそば…870円／特製ガーリックまぜそば…1000円／特製チーズガーリックまぜそば…1050円
●新らー麺系
新らー麺…700円／煮玉子新らー麺…800円／特製新らー麺…930円
●和風らー麺系（夜営業のみ）
和風（醤油or塩）らー麺…700円／煮玉子和風（醤油or塩）らー麺…800円／とろろ昆布（和風醤油or塩）らー麺…800円／特製和風（醤油or塩）らー麺…930円
【期間限定メニュー】
本枯れ鰹醤油らー麺…770円／特製本枯れ鰹醤油らー麺…1000円
ピリ辛つけ麺…850円 （ご飯割り付き、大盛りなし）／特製ピリ辛つけ麺…1080円
大盛り…100円／ご飯…150円／杏仁プリン…300円
ＨＰ：http://emen.jp/ikaruga/
好み度：本枯れ鰹醤油らー麺
接客・サービス
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日々の更新の励みになりますので…
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「さくら舞い散る♪」
桜の花びらが風に舞い、ヒラヒラと舞い落ちてお堀の水面を漂う…
そんな満開も過ぎた東京・北の丸公園の桜！
しかし、桜は、散り際が最も美しいという。
本日、午前中に、日本武道館であった用事を済ませた私は、そんな美しい桜吹雪の北の丸公園から九段下へ…
そして、向かったのが「九段 斑鳩」！
店に着いたのは、ぎりぎり、お昼の12時前だったけど、やはり長蛇の列ができていた！
それでも、数えると16人待ちだったから、これくらいは仕方ない…
最後尾に付いて待つ…
行列している間に、一度、先に食券を買いに店に入って、また、行列に戻る…
従来から行なわれていた慣習がこの日も敢行されていた。
チョイスしたのは、１日15食限定の「本枯れ鰹醤油らー麺」の「特製」！
昨年の12月9日から始まったロングランの期間限定！
以前にいただいた「塩本鰹らー麺」の醤油バージョン！
「塩本鰹らー麺」は、こちらの店の基本の醤油味の「らー麺」以上に好きなラーメンだったので期待できる！
並び初めから17分後に店の中に案内された。
１人１分待ちのペース！
人数の割りには、待たずに入ることができた。
席につくと、いつもの坂井スマイルで坂井店主が迎えてくれた。
こちらの店は、坂井店主を始めとするスタッフ全員が、いつもスマイルを絶やさない。
挨拶もしっかりとした接客のできる店。
そして、アパレル出身の坂井さんの店だけあって、シックな黒いシャツで身を包んだスタッフのユニフォーム姿も様になっている！
坂井店主が麺を茹で、茹で上げた麺をスープの張られた丼に入れて、スタッフにバトンタッチ！
スタッフはさらに、小鍋で温めた「本枯鰹のスープ」を、その上から注ぎ入れて、盛り付け！
そうして、できあがった「特製本枯れ鰹醤油らー麺」！
美しいビジュアルのラーメンだね♪
スープ表面には、レギュラーの「らー麺」同様、多めの油が浮く…
スープを飲むと…
贅沢な本枯鰹を使って、鰹出汁を効かせたスープは、「塩」だけでなく、「醤油」でも力を発揮して、美味しく飲ませてくれた！
ただ、多めの油のせいで、「塩」でいただいたときに比べると、少ししつこく感じられた。
「らー麺」のスープは豚骨の旨みと、この油で、「こってり」と…
そして、「塩本鰹らー麺」の場合は、本枯鰹の旨みで「あっさり」といただけるのがよかったので…
この両方のいいところ取りをしようとしたスープは、結果は、ちょっと、中途半端な印象！
それでも、かなり美味しいことは美味しいんだけどね！
逆に言えば、それだけ「らー麺」に「塩本鰹らー麺」のスープが完璧だとも言えるんだけどね！
レギュラーの「らー麺」に使われている「大成食品」の特注麺は相変わらず美味しい♪
ただ、以前、「塩本鰹らー麺」に使われた麺は、もっと細くて、蕎麦を食べているような食感の麺で、その麺を使う方がよかったけどね…
黄身がトロリの味玉は相変わらず美味しくいただけたし…
肩ロースのチャーシューも、今となっては、他に美味しいチャーシューを出す店が増えて、たいしたことはなくなってしまったけど、それでも、それなりに美味しくいただけたし…
やっぱり、来てよかった！
ただ、「醤油」でいただくなら、「らー麺」！
「塩」なら、「塩本鰹らー麺」！
私は、レギュラーのラーメンの方がおすすめですね…
住所：東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
電話：03-3239-2622
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00
（土・祝）11:00～16:30／18:00～22:00
※スープ切れの際は早めの閉店となります
定休日：日曜
アクセス：都営新宿線、東京メトロ東西線、半蔵門線・九段下駅7番出口より飯田橋方面へ北上。
ホテルグランドパレス先の交差点を曲がってすぐのところ。徒歩4分。
メニュー：
●基本のらー麺/らー麺…650円／煮玉子らー麺…750円／とろろ昆布らー麺…750円／特製らー麺…880円／全部入りらー麺…980円
●塩本鰹系【昼夜限定各20食】/塩本鰹らー麺…770円／煮玉子塩本鰹らー麺…870円／特製塩本鰹らー麺…1000円
●まぜそば系【太麺300g、大盛りなし】ガーリックまぜそば…770円／煮玉子ガーリックまぜそば…870円／特製ガーリックまぜそば…1000円／特製チーズガーリックまぜそば…1050円
●新らー麺系
新らー麺…700円／煮玉子新らー麺…800円／特製新らー麺…930円
●和風らー麺系（夜営業のみ）
和風（醤油or塩）らー麺…700円／煮玉子和風（醤油or塩）らー麺…800円／とろろ昆布（和風醤油or塩）らー麺…800円／特製和風（醤油or塩）らー麺…930円
【期間限定メニュー】
本枯れ鰹醤油らー麺…770円／特製本枯れ鰹醤油らー麺…1000円
ピリ辛つけ麺…850円 （ご飯割り付き、大盛りなし）／特製ピリ辛つけ麺…1080円
大盛り…100円／ご飯…150円／杏仁プリン…300円
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tommy222
斑鳩ですか！さすが有名店だけあって美味しいですよね☆
神楽坂をフラフラ散歩しながら行ったことあります（ ＾ω＾ ）
ramen151eさんの言うとおり、ラーメンはレギュラーが美味い♪
そして接客が良いのもとても印象的でした。
こんな朝っぱらからramen151eさんのブログ読んでラーメン食べたくなっちゃいました（＾ω＾；）
神楽坂をフラフラ散歩しながら行ったことあります（ ＾ω＾ ）
ramen151eさんの言うとおり、ラーメンはレギュラーが美味い♪
そして接客が良いのもとても印象的でした。
こんな朝っぱらからramen151eさんのブログ読んでラーメン食べたくなっちゃいました（＾ω＾；）
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