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2010.03.24
破顔【四】
訪問日：2010年３月24日（水）
美味しいタンメンが食べたい！
昨夜、期待通りの美味しいタンメンを食べることのできなかった私は、今日こそはと思い…
昨日のリベンジで、「嗟哉」に…
行こうかと思ったんだけど…
しかし、よく考えてみると、今でも「嗟哉」のメニューに「たんめん」があるかどうかは不明…
以前に「たんめん」を食べに行って、食べられなかった経験もしているし…
そこで、次の候補としてあがったのが「東池袋大勝軒」！
「復刻たんめん」を始めたとの情報があって、そうしようかと思ったけど…
こちらも、もう古い情報で、メニュー落ちしている恐れがある…
そこで…
やっぱり、「たんめん」なら、ここかな！？
というわけで、結局、今日、私が目指したのが「まるよし商店」！
西武池袋線の各駅電車に揺られてやってきた桜台駅駅。
駅を下りて、路地を曲がったところで店が見える。
しかし、今日は何か変…
只今の時刻は、昼の12時を回ったところで…
一番の書き入れ時だというのに、店の前に並びがない…
いつも、営業中はいつでも並びが絶えない店なのに…
店の前まで来て原因がわかった！
「臨休」！
「あちゃー！やってもうた…」
そこで…
もう、「たんめん」はあきらめた…
代わりに私が向かった店は「破顔」！
前回、期待の「煮干し汁なし」を食べたところ、甘い味付けがちょっと気になった…
それ以外はよかったので、機会があれば、次は「塩汁なし」を食べてみたいと思っていた。
店の前に到着すると、雨がシトシト降り注ぐ中、お客さんが２人、椅子に座って順番待ちをしていた。
こちらの店のルールに従って、店の中に入って、先に食券を買ってスタッフに渡し…
再び、外に出て並ぶ…
もちろん、買い求めたのは「塩汁なし」の食券！
４分間待たされて…
券売機に一番近い左端の席が空いて、そこに座って待つ…
目の前では、賽子状にカットされたチャーシューが七輪で炙られていて…
美味しそう♪
ここからは少し待たされて、13分後に「塩汁なし」が完成して出されるんだけど…
太麺を使っていて、どうしても麺の茹で時間がかかるのと…
今日は、スタッフが２人いたものの、調理はほとんど川崎店主ひとりで行なっているので…
ある程度、待つことになるのは仕方がないのかな…
スタッフの人が盛り付けを行い出された「塩汁なし」！
デフォルトで味玉が付いて、賽子状のチャーシューがゴロゴロとこれだけ入って…
さらに麺300gの中盛にしても価格が変わらずに…
これで650円という価格は価値がある！
撮影を終えたら、さっそく、まぜまぜ！
よ～く、まぜて、麺をいただくと…
結構、鰹節が入っていて、鰹の風味が強い！
前回の「煮干し」に比べると、より強く鰹を感じる。
しかし、塩と醤油のベースが違うというのに、全体的には大きな味の差は感じられない！
一番、大きな違いは甘みの差！
前回と違って、今回のタレは、甘くなかったので…
私にとっては何より！
３分の２ほど麺を食べたところで、スープ割りをリクエスト！
炙りチャーシューも、メンマもネギも…
半熟の味玉も、「三河屋製麺」の太麺もみな、美味しくいただいて！
完食！
ご馳走さまでした。
今回の「塩汁なし」はなかなかよかった！
ただ、やはり、私としては「汁あり」の方が好みなので…
次回、また、機会があったら、今度は「塩らーめん」を食べてみようかな！？
住所：東京都練馬区桜台1-5-11
電話：03-6383-3165
営業時間：11:30～14:00／18:30～22:00 ※材料切れの際は終了
定休日：月曜
アクセス：西武池袋線桜台駅北口から徒歩0分
メニュー：汁なし（並）200g（中）300g…650円／特製汁なし（並）200g（中）300g…750円
塩汁なし（並）200g（中）300g…650円／特塩製汁なし（並）200g（中）300g…750円
煮干し汁なし（並）200g（中）300g…650円／特製煮干し汁なし（並）200g（中）300g…750円
つけめん（並）200g（中）300g…700円
醤油らーめん…650円／塩らーめん…680円
大盛り…100円
店主のブログ：http://ameblo.jp/ramenhagan/
好み度：塩汁なし
接客・サービス
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美味しいタンメンが食べたい！
昨夜、期待通りの美味しいタンメンを食べることのできなかった私は、今日こそはと思い…
昨日のリベンジで、「嗟哉」に…
行こうかと思ったんだけど…
しかし、よく考えてみると、今でも「嗟哉」のメニューに「たんめん」があるかどうかは不明…
以前に「たんめん」を食べに行って、食べられなかった経験もしているし…
そこで、次の候補としてあがったのが「東池袋大勝軒」！
「復刻たんめん」を始めたとの情報があって、そうしようかと思ったけど…
こちらも、もう古い情報で、メニュー落ちしている恐れがある…
そこで…
やっぱり、「たんめん」なら、ここかな！？
というわけで、結局、今日、私が目指したのが「まるよし商店」！
西武池袋線の各駅電車に揺られてやってきた桜台駅駅。
駅を下りて、路地を曲がったところで店が見える。
しかし、今日は何か変…
只今の時刻は、昼の12時を回ったところで…
一番の書き入れ時だというのに、店の前に並びがない…
いつも、営業中はいつでも並びが絶えない店なのに…
店の前まで来て原因がわかった！
「臨休」！
「あちゃー！やってもうた…」
そこで…
もう、「たんめん」はあきらめた…
代わりに私が向かった店は「破顔」！
前回、期待の「煮干し汁なし」を食べたところ、甘い味付けがちょっと気になった…
それ以外はよかったので、機会があれば、次は「塩汁なし」を食べてみたいと思っていた。
店の前に到着すると、雨がシトシト降り注ぐ中、お客さんが２人、椅子に座って順番待ちをしていた。
こちらの店のルールに従って、店の中に入って、先に食券を買ってスタッフに渡し…
再び、外に出て並ぶ…
もちろん、買い求めたのは「塩汁なし」の食券！
４分間待たされて…
券売機に一番近い左端の席が空いて、そこに座って待つ…
目の前では、賽子状にカットされたチャーシューが七輪で炙られていて…
美味しそう♪
ここからは少し待たされて、13分後に「塩汁なし」が完成して出されるんだけど…
太麺を使っていて、どうしても麺の茹で時間がかかるのと…
今日は、スタッフが２人いたものの、調理はほとんど川崎店主ひとりで行なっているので…
ある程度、待つことになるのは仕方がないのかな…
スタッフの人が盛り付けを行い出された「塩汁なし」！
デフォルトで味玉が付いて、賽子状のチャーシューがゴロゴロとこれだけ入って…
さらに麺300gの中盛にしても価格が変わらずに…
これで650円という価格は価値がある！
撮影を終えたら、さっそく、まぜまぜ！
よ～く、まぜて、麺をいただくと…
結構、鰹節が入っていて、鰹の風味が強い！
前回の「煮干し」に比べると、より強く鰹を感じる。
しかし、塩と醤油のベースが違うというのに、全体的には大きな味の差は感じられない！
一番、大きな違いは甘みの差！
前回と違って、今回のタレは、甘くなかったので…
私にとっては何より！
３分の２ほど麺を食べたところで、スープ割りをリクエスト！
炙りチャーシューも、メンマもネギも…
半熟の味玉も、「三河屋製麺」の太麺もみな、美味しくいただいて！
完食！
ご馳走さまでした。
今回の「塩汁なし」はなかなかよかった！
ただ、やはり、私としては「汁あり」の方が好みなので…
次回、また、機会があったら、今度は「塩らーめん」を食べてみようかな！？
住所：東京都練馬区桜台1-5-11
電話：03-6383-3165
営業時間：11:30～14:00／18:30～22:00 ※材料切れの際は終了
定休日：月曜
アクセス：西武池袋線桜台駅北口から徒歩0分
メニュー：汁なし（並）200g（中）300g…650円／特製汁なし（並）200g（中）300g…750円
塩汁なし（並）200g（中）300g…650円／特塩製汁なし（並）200g（中）300g…750円
煮干し汁なし（並）200g（中）300g…650円／特製煮干し汁なし（並）200g（中）300g…750円
つけめん（並）200g（中）300g…700円
醤油らーめん…650円／塩らーめん…680円
大盛り…100円
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