訪問日：2010年３月13日（土）



時計に目をやると…
時計の針は、午後３時11分を指すところ。

只今、私が居るのは東京・芝大門。

この時間になると、土曜日とはいえ、営業している店は極端に少なくなる…

しかし、この店なら大丈夫！

都営浅草線と大江戸線の走る大門駅から、東京タワーを正面に見ながら、私が向かったのは…
３月４日オープンの新店「麺や ポツリ」！

イケ麺さんのブログでオープンを知った店！

こちらの店…
有り難いことに、午後の３時半まで営業してくれているので、今日みたいに遅い昼食をとるときには重宝する。

こちらも…
「お前もか！」の「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」に「中華そば」を出す店！

しかし、一口に「濃厚豚骨魚介」といっても、各店で微妙に味は違うし、使う素材や作るプロセスも違う。それに、私自身「濃厚豚骨魚介」の味は好きだからノープロブレム！

店は、「麺屋 大斗」の、道路を隔てた前にある。



店に入っていくと、お客さんは３人。
厨房には、店主１人。

まずは券売機で食券を買う。
「黄金の中華そば」なるメニューがあって惹かれたけど…
やっぱり、大きなボタンになって、店のおすすめであることを主張していた「濃厚煮干しつけめん」からいきましょう！



席につき、店主に食券を渡すと…
麺の量を聞いてきたので…
「Ｗ盛りで！」

こちらの店は同一価格で麺の量が選べる！
普通盛240g、大盛り360g、Ｗ盛り480gまでオール780円！

さらに、Ｗ盛りの場合、つけダレがなくなったら、「追いつけダレ」してくれるサービスもある！

こうなると、Ｗ盛りにして、ぜひ、「追いつけダレ」したくなる！

しかし、このシステム…
そして、麺の量と「Ｗ盛り」という呼称まで…
大泉学園に１月22日にオープンした「麺屋 蕃茄」とまったく同じ…
これって、単なる偶然？

注文を受けると、製麺所名の書かれていない木箱から麺を取出し、テボに投入して、タイマーをセットする店主！
この、無地の木箱も「麺屋 蕃茄」の使っていたものに似ている…

麺が茹で上がるまでに、寸胴から小鍋にスープを移し、温めていく…

ピピッ！
タイマーが鳴り始めると、すぐに切って、テボを上げると、冷水に入れて、麺をシメていく…

そうしてできあがった「濃厚煮干しつけ麺」の「Ｗ盛り」！



まずは、麺だけをいただく…
小麦胚芽入りだという、この淡褐色の麺！



カウンターの壁には、「小麦胚芽」の解説や効能が貼ってあって期待したけど…
それほどのものではなかったかな…



でも、マニュアル通り、濃厚なつけダレに合う麺として開発された、この切り歯14番の太縮れの麺を、つけダレにつけて食べれば、そこそこ美味しくいただけた！

つけダレは、所謂、「豚骨魚介」で…
豚骨、鶏ガラ、モミジに煮干し、鰹節等で出汁をとっていると容易に想定できる。

ただ、豚骨よりは鶏！
煮干しよりは鰹が強く出ていて、「鶏白湯魚介」のような味わい！

「濃厚煮干しつけ麺」の名を冠している割りに、煮干しが弱かったのは残念だったのと…
味付けが、ちょっと、しょぱかったのが気になったけど…
味は悪くはない。

チャーシューやメンマも特別なものはないけどよかったし…

麺の量があるのと、つけダレの粘度も高いことから、麺も残り５分の１になったところで、つけダレもそろそろ底をつきはじめた…

そこで…
「おかわりください！」
そう言いながら、つけダレが少し残った器をカウンターの上に上げたところ…

「スープを温めますので、少々お待ちください。」

そうして、わざわざ、スープを温めて、再度、作られた「追いつけダレ」！
コストのかかっているスープを、こんなにいっぱい入れてもらって、なんか申し訳ないけど…
また、濃くて、温かいつけダレでいただけるのは嬉しい♪



残った麺を食べ終えたら、今度は「スープ割り」をお願い！

細かいところだけど、ここも気がきいている。
ただ、この三ッ葉を追加して出すところも「麺屋 蕃茄」といっしょなんだよね…



しかし…
気づけば、480gあった麺も…
さらに「追いつけダレ」してもらったつけダレも「スープ割り」して、すべて完食！

お腹いっぱいだし…
とても満足！

ご馳走さまでした。

最後に、気になる話を店主にぶつけてみた！
そう、「麺屋 蕃茄」との関係！？

同じような「豚骨魚介」の「つけ麺」を出す店があると切り出し…
麺のg数から、「Ｗ盛り」の呼称…
「Ｗ盛り」のつけダレが「おかわり」できるシステムまで同じであることを告げて…

関連店ではないかと迫ってみたところ…

「うちは、豚骨ではありません。」
「鶏ガラとモミジで出汁をとってます。」
「ゲンコツも使っていますけど、臭みが出てしまうので、あまり使いません。」

「追いつけダレも、Ｗ盛りまで同一料金というのも、ネットで勉強してやろうと決めました…」

「関係ありませんよ！」
一言言って、終わりにしてもいいのに、こう答えてくれた店主！
万更、嘘をついているわけでもなさそう…

ただ、偶然にしては、あまりに似ているのと…

もうひとつ…
それは…
「七匹の子ぶた」疑惑…

「麺屋 狢」、「つけ麺 翼」、「濃厚つけ麺・茜堂」…
これら３店は、すべて「七匹の子ぶた」が閉店した跡地にオープンした店。

異なる名前にして、個人店を装ってはいるけれど、「七匹の子ぶた」の別業態の「つけ麺」チェーンなのはバレバレ！
それなのに、それをひた隠しにして、決して表には出さない…

これ以外にも、「つけ麺屋 桜」、「つけ麺 蕾」、「基玄」、「蝉時雨」、「濃淡つけめん三四郎」、「つけ麺屋 R&B」、「つけめん 蜩」、　「つけ麺 弐☆゛屋」、「つけめん桜坂」等など…
他にも、このチェーンではないかと言われている店が、主に埼玉県内に何店かある…

特に、昨年オープンした「つけ麺 弐☆゛屋」、「つけめん桜坂」、「濃厚つけ麺・茜堂」は「麺屋 蕃茄」、「麺や ポツリ」と酷似しているし…
関西の某メーカーの業務用スープに麺も使ってるという噂もあるので、引っ掛かる…

でも、「麺屋 蕃茄」は、間違いなく美味しい「つけ麺」を出す店だったし…
こちら「麺や ポツリ」もそう！

だから、たとえ関連があっても、なくても…
どちらでもいいのかもしれないけど…



住所：東京都港区芝公園2-3-8　第二モリモトビル1Ｆ
電話：不明
営業時間：11:00～15:30／17:00～22:00 ※スープ切れ次第終了
定休日：不明
アクセス：都営浅草線、大江戸線大門駅A6出口から徒歩2分



メニュー：
【つけ麺】
濃厚煮干しつけ麺…780円／味玉つけ麺880…円／辛・辛つけ麺880…円／特製つけ麺（味玉・チャーシュー増し）…980円

【油そば】
こくまろ"油そば"…680円

【中華そば】
黄金中華そば 並盛…680円／大盛…780円
味玉中華そば 並盛…780円／大盛…880円
特製中華そば 並盛…880円／大盛…980円

※麺の量
つけ麺 並240g 大360g W480g 増し+240g
油そば 並150g 大225g W300g 増し+150g
中華そば 並150g 大300g 増し+150g
つけ麺と油そばはWまで同一料金
W麺はつけ汁が足りなくなったら、無料で追加可能

●無料のにんにくとマヨネーズは、食券で購入

好み度：濃厚煮干しつけ麺
接客・サービス

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