訪問日:2008年1月25日(金)

麺処 まるよし商店-1


本日は「麺処 まるよし商店」!
こちら、以前に伺った「つけそば」が売りの行列店「丸長」のすぐそば…
同じ西武池袋線の桜台駅近くにある。

しかも、こちらの「つけそば」は、「丸長」以上に評判!

それなら、食べてみないとね…

入口を入ると…
「いらっしゃいませ♪」
まず、ご夫婦と思われる男女二人の挨拶に迎えられる。

先客は4人。
カウンターに2人、テーブル席に2人。
全員、「つけそば」を食べている。

わたしも、「つけそば」を「中盛」で注文!

こちら、「小盛」「普通盛」「中盛」までは料金が変わらない。
「大盛」になると100円増しになる。

麺処 まるよし商店-2


麺は全粒粉(ぜんりゅうふん)を使った麺らしく、メニューの裏に説明があった。

麺処 まるよし商店-3


全粒粉の麺は、「づゅる麺 池田@目黒」や「愚直@中板橋」で食べたことがあるけど、あの独特の小麦粉の風味がよかったので、今日も期待できる!

麺をテボに投入して、黙々と茹ではじめる店主。
奥様は食べ終えて帰るお客さんの会計に後片付けをしている…

「ガラガラ!」
そんなところに、扉を開けて入ってきたのは、こちらの店のご常連のようで、今月1月限定の「たんめん」を「小盛」で注文!

すると、わたしの注文した「つけそば」の麺が茹であがるまで、手持ちぶたさそうにしていた店主が、中華鍋に油を引き、豚肉、さらに野菜を入れて炒めはじめた。

頃合いを見計らって細麺をテボに投入。

あっという間に手際良く「たんめん」の完成!

こちらの年配のご常連…
さっそく麺を具の野菜とともに食べはじめると…
「うまい!うまい!」を連発!

「つけそばもうまいけど、こいつもうまいねぇ!」と大絶賛!

「ガラガラ!」
これまた顔見知りのご常連が入ってきたようで、先のご常連は「たんめん、うまいよぅ!」と…
この月替わりの限定メニューをすすめている…

「じゃあ、それにしようかな…」

そんな会話がなされているところで…
ようやくわたしの麺も茹であがったみたいだ…

まず、つけダレが先に出され、続いて麺が遅れて出される。

麺処 まるよし商店-4


おっ!なんだ!
なぜか、つけダレの器の縁には山葵がついてるよ…

まずは、麺だけをいただきます。

噛むと潰れる程よい弾力のある多加水の麺!
食感はいいね!

ただ、全粒粉の小麦粉の風味はほとんど感じられない…

期待が大きかったので、ちょっと肩透かしを食わされた感じ…
でも、決して不味いわけではなく…
むしろうまい部類に入る麺だと思う。

つけダレは…
甘い!
タレの甘さに野菜の甘さ…
それにこの独特の香味…
これ!どこかで食べた味だな…

思い起こすと…
そうだ!
「麺舗 十六」だ!

このつけダレの味は、東京メトロ有楽町線の要町が最寄り駅で、池袋駅からも歩いていける「麺舗 十六」の味に似ている。

何か関係があるんだろうか!?

そんなことを考えながら食べ進めていると…
卓上の薬味の中に魚粉を発見!

さっそく、海苔の上に置くように振り掛け、少しずつつけダレの中に溶いて食べてみた…

麺処 まるよし商店-5


ただ…
結果的には、失敗!
この甘く香味のあるつけダレには魚粉は合わない…

次に、山葵を試してみた。少し溶き入れて食べてみると…
劇的変化!

甘味が和らぎ、山葵の風味と刺激がつけダレを支配する!
さっぱりした味わいになった。

甘く香味のあるつけダレに魚粉、山葵…
そして全粒粉の麺…

非常に個性的で面白い「つけそば」だった!

チャーシュー、メンマの具もおいしかったし…
たまにはこんな「つけそば」を食べてみるのも一興だと思う。
今度来るときは、ご常連にならって月替わりの限定そばをいただこうかな!

麺処 まるよし商店-6


住所:東京都練馬区桜台1-3-10
電話:03-5999-6180
営業時間:11:00~スープ終了まで(大体16:00頃が多いとのこと)
休日:日曜・第3月曜日
アクセス:西武池袋線・桜台駅南口を出て(千川通り方面)すぐ左の路地には入り、まっすぐ行く。西友の隣り

メニュー:汁そば(小)…580円(麺150g)/汁そば(並)…600円(麺200g)/汁そば(中)…600円(麺250g)
汁そば(大)…700円(麺300g)
つけそば(小)…630円(つけ汁冷・温/麺180g)/つけそば(並)…680円(つけ汁冷・温/麺250g)
つけそば(中)…680円(つけ汁冷・温/麺300g)/つけそば(大)…780円(つけ汁冷・温/麺400g)


評価:つけそばstar_s35.gif

サービス・接客star_s35.gif
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