2013.05.29
味千拉麺 香港空港店（香港国际机场第2店）【弐】
訪問日：2013年５月29日（水）
中山港から中国を出国して香港空港経由で成田空港へ！
そして、香港空港でのトランジットの時間を利用して、ランチにいただいたのが、空港ビル７階のフードコートに入る『味千拉麺』のラーメン！
熊本県内を中心に国内に100店舗以上の店を出店している「熊本ラーメン」のフランチャイズチェーン！
しかし、このＦＣは国内より海外に多数出店していて！
その店舗数は650店にもなるという！
そのうち、中国に500店以上も出店しているのが特徴！
私は、４年前に、中山にある店を訪れていて！
さらに、こちら香港空港の出発フロアにある店は、これが２回目の訪問になる。
とんかつチェーンの「さぼてん」とマクドナルドの間に挟まれた店の前までやって来ると…
５人ほどの日本人観光客の姿が！
でも、知らずに出口方向から並んでいて…
女性スタッフから、入口に並ぶよう注意されていた。
そこで、入口に並んだ私は、こちらにどうぞと言って、場所を譲ったんだけど…
遠慮して、後ろに並んでしまった(汗)
メニューを見て…
「北海道帶子拉麺」と「日式手造餃子」のセットを注文したんだけど…
セットメニューを注文したくてしたのではなくて…
４年前にあった単品のラーメンメニューが姿を消して、すべてがセットメニューになっていたから…
価格も、以前は38HK$だったラーメンが、セットになったとはいえ、倍の価格になっていたのには驚かされた。
レシートを渡されて、そこに書かれた番号が受け取り口に表示されるのを待って！
ラーメンと餃子のセットを受け取ったんだけど…
「味噌ラーメン」だと思って注文した「北海道帶子拉麺」は、普通の熊本ラーメンにホタテ貝がトッピングされたラーメンだった。
「味噌ラーメン」は別のセットメニューになっていて！
「北海道拉麺」＝「味噌ラーメン」と考えた私のミス…
よくメニューを見て、注文すればよかった…
でも、ノープロブレム！
まずは、淡褐色したスープをいただくと…
一発で、日本の『味千ラーメン』の味とわかるスープ！
４年前に食べたときも、同じように感じられたけど！
日本でも、香港でも、中国本土でも、同じ味わいのスープがいただけるというのはいいよね♪
ただ、日本の黄みがかった麺のは違う、白っぽい麺が…
食べると少しダレていたのが…
たぶん、餃子が焼き上がるまで、少し放置されたために、麺がスープを吸ったためではないかと思われるけど…
ちょっと残念…
餃子はパリッと焼き上げられて美味しかったけど…
単品メニューの復活を望みたい。
ネガなことばかり書いてしまったけど…
こうして、日本のラーメンが手軽に海外で食べられるというのはありがたいし！
こういうインターナショナルな国際空港で外国人のお客さんに日本のラーメンの美味しさを知ってもらえるのもいい！
できれば、『味千拉麺』以外にも、もっと他の日本のラーメン店が香港空港に！
また、他の国際空港にも進出してくれると嬉しいんだけど♪
好み度：北海道帶子拉麺
接客・サービス
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そして、香港空港でのトランジットの時間を利用して、ランチにいただいたのが、空港ビル７階のフードコートに入る『味千拉麺』のラーメン！
熊本県内を中心に国内に100店舗以上の店を出店している「熊本ラーメン」のフランチャイズチェーン！
しかし、このＦＣは国内より海外に多数出店していて！
その店舗数は650店にもなるという！
そのうち、中国に500店以上も出店しているのが特徴！
私は、４年前に、中山にある店を訪れていて！
さらに、こちら香港空港の出発フロアにある店は、これが２回目の訪問になる。
とんかつチェーンの「さぼてん」とマクドナルドの間に挟まれた店の前までやって来ると…
５人ほどの日本人観光客の姿が！
でも、知らずに出口方向から並んでいて…
女性スタッフから、入口に並ぶよう注意されていた。
そこで、入口に並んだ私は、こちらにどうぞと言って、場所を譲ったんだけど…
遠慮して、後ろに並んでしまった(汗)
メニューを見て…
「北海道帶子拉麺」と「日式手造餃子」のセットを注文したんだけど…
セットメニューを注文したくてしたのではなくて…
４年前にあった単品のラーメンメニューが姿を消して、すべてがセットメニューになっていたから…
価格も、以前は38HK$だったラーメンが、セットになったとはいえ、倍の価格になっていたのには驚かされた。
レシートを渡されて、そこに書かれた番号が受け取り口に表示されるのを待って！
ラーメンと餃子のセットを受け取ったんだけど…
「味噌ラーメン」だと思って注文した「北海道帶子拉麺」は、普通の熊本ラーメンにホタテ貝がトッピングされたラーメンだった。
「味噌ラーメン」は別のセットメニューになっていて！
「北海道拉麺」＝「味噌ラーメン」と考えた私のミス…
よくメニューを見て、注文すればよかった…
でも、ノープロブレム！
まずは、淡褐色したスープをいただくと…
一発で、日本の『味千ラーメン』の味とわかるスープ！
４年前に食べたときも、同じように感じられたけど！
日本でも、香港でも、中国本土でも、同じ味わいのスープがいただけるというのはいいよね♪
ただ、日本の黄みがかった麺のは違う、白っぽい麺が…
食べると少しダレていたのが…
たぶん、餃子が焼き上がるまで、少し放置されたために、麺がスープを吸ったためではないかと思われるけど…
ちょっと残念…
餃子はパリッと焼き上げられて美味しかったけど…
単品メニューの復活を望みたい。
ネガなことばかり書いてしまったけど…
こうして、日本のラーメンが手軽に海外で食べられるというのはありがたいし！
こういうインターナショナルな国際空港で外国人のお客さんに日本のラーメンの美味しさを知ってもらえるのもいい！
できれば、『味千拉麺』以外にも、もっと他の日本のラーメン店が香港空港に！
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2013.05.28
中山陽光商務酒店 ～セルフで麺と具を選んで作ってもらうラーメンのお味は！？～
訪問日：2013年５月28日（火）＆29日（水）
成田空港からANAで香港空港へ！
香港空港からはフェリーで中山港へ！
そして、中山港で中国入国を果たして、タクシーで中山市内のホテルへ！
今回、私が滞在したのは、西区の中山気象局の隣に立地する中山陽光商務酒店！
そうして、こちらのホテルでは、朝食にビュッフェスタイルのレストランで２日間、ラーメンをいただいたんだけど！
しかし、これが、意外によかった♪
このビュッフェのラーメンは、セルフで好きな麺や具材を丼に入れて、スタッフに持っていくと！
それらの具材を湯がいてラーメンを作ってくれるというシステム。
そして、出来上がったラーメンに、セルフで最後の仕上げに、何かを掛けて味付けするというもの。
初日に、まず、いただいたのラーメンは！
麺は、細ストレートの中華麺をセレクトして！
トッピングは、ワンタンと餃子のようなもの！
それに青菜、榎茸！
それをスタッフの人に渡すと…
すぐに調理に掛かってくれて！
そうして出来上がったラーメンに、豚バラ肉の角煮を醤油ベースのタレで煮込んだものを掛けて食べてみたんだけど…
スープは、鶏ガラベースの清湯スープで、スープ自体には、味付けがされていない。
だから、そのまま食べても味がない。
しかし、麺の上に載せられた豚バラ肉の角煮をスープにまぜると…
醤油の煮汁がカエシ代わりになって、醤油ラーメンへと変身！
これは、日本では、大阪・深江橋の『金久右衛門』の「なにわブラック」と同じようなスタイル！
しかし、このスープの味わいが、何とも素朴でいい！
ただ、ちょっと薄味すぎたかな…
麺は、コシのないやわい中華麺なんだけど…
これも、なぜか、スープに合っていて、それなりに美味しくいただけた。
具の、豚の角煮に、ワンタン、餃子は、日本で食べるものに比べれば、味もクオリティも低いものだけど…
それなりに、皆、美味しかったし！
青菜のレタスも榎茸も、日本のラーメンでは、あまり使われない具材だけど！
食感がよくて、これはありだと思った！
そして、今朝、２杯目にいただいたラーメンは、麺をフェットチーネのような幅広ストレートの「河粉」にして！
具材は１杯目と同じ！
ただ、全体的に量を減らして、具を小さな丼に入れて、スタッフの人に作ってもらったらラーメン！
最後の仕上げは、「辛醤」を入れて！
しかし、食べてみたところ…
これは失敗！
「辛醤」が思ったより辛かったのと！
味が、ほぼ、辛味しかしなかったのが(汗)
ひもかわうどんのような食感の麺は、つるしこの食感が気に入ったし！
明日は、この幅広の「」で、豚の角煮をいっぱい入れたラーメンを食べてみよう♪
というわけで！
２日目の朝にいただいたのが、昨日、食べようと決めていた幅広の「河粉」に！
ワンタンと餃子、青菜と榎茸をトッピングして！
最後に、いっぱい、豚の角煮を掛けたラーメン♪
のつもりだったけど…
やっぱり、細ストレートの「生面」も捨てきれずに、両方とも選択して、スタッフに作ってもらった！
これが、結論から言うとベストだったかな♪
スープの味は、昨日の１杯目に食べたものと、あまりかわりはなかったけど、味が濃くなった分、美味しくいただけたし♪
このスープで幅広の「河粉」を食べたら、これがなかなかよかったし！
たまには、こんなラーメンを食べるのもいい！
中国に観光でビジネスで行かれる方は！
滞在先のホテルのレストランで、ぜひ、朝ラーを♪
中山陽光商務酒店
Zhongshan Sunshine Business Hotel
中山西區升華路2號（ 西區近交通大廈）
電話：0760-88636888
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香港空港からはフェリーで中山港へ！
そして、中山港で中国入国を果たして、タクシーで中山市内のホテルへ！
今回、私が滞在したのは、西区の中山気象局の隣に立地する中山陽光商務酒店！
そうして、こちらのホテルでは、朝食にビュッフェスタイルのレストランで２日間、ラーメンをいただいたんだけど！
しかし、これが、意外によかった♪
このビュッフェのラーメンは、セルフで好きな麺や具材を丼に入れて、スタッフに持っていくと！
それらの具材を湯がいてラーメンを作ってくれるというシステム。
そして、出来上がったラーメンに、セルフで最後の仕上げに、何かを掛けて味付けするというもの。
初日に、まず、いただいたのラーメンは！
麺は、細ストレートの中華麺をセレクトして！
トッピングは、ワンタンと餃子のようなもの！
それに青菜、榎茸！
それをスタッフの人に渡すと…
すぐに調理に掛かってくれて！
そうして出来上がったラーメンに、豚バラ肉の角煮を醤油ベースのタレで煮込んだものを掛けて食べてみたんだけど…
スープは、鶏ガラベースの清湯スープで、スープ自体には、味付けがされていない。
だから、そのまま食べても味がない。
しかし、麺の上に載せられた豚バラ肉の角煮をスープにまぜると…
醤油の煮汁がカエシ代わりになって、醤油ラーメンへと変身！
これは、日本では、大阪・深江橋の『金久右衛門』の「なにわブラック」と同じようなスタイル！
しかし、このスープの味わいが、何とも素朴でいい！
ただ、ちょっと薄味すぎたかな…
麺は、コシのないやわい中華麺なんだけど…
これも、なぜか、スープに合っていて、それなりに美味しくいただけた。
具の、豚の角煮に、ワンタン、餃子は、日本で食べるものに比べれば、味もクオリティも低いものだけど…
それなりに、皆、美味しかったし！
青菜のレタスも榎茸も、日本のラーメンでは、あまり使われない具材だけど！
食感がよくて、これはありだと思った！
そして、今朝、２杯目にいただいたラーメンは、麺をフェットチーネのような幅広ストレートの「河粉」にして！
具材は１杯目と同じ！
ただ、全体的に量を減らして、具を小さな丼に入れて、スタッフの人に作ってもらったらラーメン！
最後の仕上げは、「辛醤」を入れて！
しかし、食べてみたところ…
これは失敗！
「辛醤」が思ったより辛かったのと！
味が、ほぼ、辛味しかしなかったのが(汗)
ひもかわうどんのような食感の麺は、つるしこの食感が気に入ったし！
明日は、この幅広の「」で、豚の角煮をいっぱい入れたラーメンを食べてみよう♪
というわけで！
２日目の朝にいただいたのが、昨日、食べようと決めていた幅広の「河粉」に！
ワンタンと餃子、青菜と榎茸をトッピングして！
最後に、いっぱい、豚の角煮を掛けたラーメン♪
のつもりだったけど…
やっぱり、細ストレートの「生面」も捨てきれずに、両方とも選択して、スタッフに作ってもらった！
これが、結論から言うとベストだったかな♪
スープの味は、昨日の１杯目に食べたものと、あまりかわりはなかったけど、味が濃くなった分、美味しくいただけたし♪
このスープで幅広の「河粉」を食べたら、これがなかなかよかったし！
たまには、こんなラーメンを食べるのもいい！
中国に観光でビジネスで行かれる方は！
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2011.05.28
麺処 匠【弐】
訪問日：2011年５月28日（土）
本日は、ドイツ・ケルンでの４日間の滞在を終えて帰国する日！
ケルン中央駅からICEに乗れば、56分でフランクフルト空港駅まで行くことができる。
しかし、その前に寄り道！
昨日、訪問したデュッセルドルフの『麺処 匠』に寄ってから空港に向かうことにした。
昨日同様、デュッセルドルフ中央駅で下車して、インマーマン通りを歩いていると、何人もの日本人と行き交う場面があったけど、これはケルンの街ではなかったこと！
目的の『麺処 匠』に着いて、店の中へと入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
今日も、眼鏡をかけたドイツ人の若い女性スタッフ（もしかしたら、日本人のハーフかもしれない）から日本語で挨拶された！
お客さんも日本人ばかりが目立つ！
この空間の中に居ると、ここがドイツであるとは思えない錯覚に陥る。
メニューを見て、昨日からこれにしようと決めていた「味玉塩ラーメン」をオーダー！
そうして、そう待つこともなく運ばれてきた「味玉塩ラーメン」！
さっそく、スープをいただくと…
豚骨、鶏ガラに魚介で出汁をとったスープは、やはり日本テイストで、しかも美味しい♪
これは、これだけたくさんの日本人のお客さんが入るのもわかる！
でも、不思議なのは、ドイツ人のお客さんも「味噌ラーメン」を美味しそうに食べていたこと。
以前にテレビで、世界のカップ麺を紹介する番組があって、国によって、かなり嗜好が違うという認識があったんだけど…
ここドイツでは、日本の味がそのまま受け入れられるということなのだろうか！？
麺は、札幌の西山製麺のものが空輸して使われていた。
札幌味噌ラーメンの定番の縮れ麺で、悪くはないけど、この「塩ラーメン」には、ストレートの麺の方が合うような気がした。
それと、茹で方に問題があったのか！？
麺がダマになって、くっついてしまっていたのが少し残念…
トッピングの味玉は、茹で加減、味付けとももうひとつで…
１ユーロ出す価値はないかな…
それでも、海外で食べるラーメンとしては、非常にクオリティの高いものだと思う。
こちら『麺処 匠』はミュンヘンにも支店を出しているので、ドイツに行かれる方にはおすすめの店！
ＰＳ ラーメンを食べで、デュッセルドルフ中央駅から再びICEに乗ってフランクフルト空港駅へ！
そして、フランクフルト空港では、出発まで時間があったので、イミグレーションを抜けて、最後にあったレストランでビールとドイツワインを飲んでいくことにした。
メニューを見ると…
寿司！？
面白いので注文してみた！
味は、まあ…
期待するのは酷でしょう…
さて、これから成田まで11時間のフライト！
そして、さらに国内戦に乗り継いで伊丹へ！
２週間ぶりの大阪だ！
住所：Immermannstr. 28 40210 Düsseldorf
電話：0211 1793 308
アクセス：デュッセルドルフ中央駅から徒歩5分
大きな地図で見る
メニュー：塩ラーメン…9€（ユーロ）／醤油ラーメン…9€／味噌ラーメン…10€
わかめ塩ラーメン…10€／わかめ醤油ラーメン…10€／わかめ味噌ラーメン…11€
味玉塩ラーメン…10€／味玉醤油ラーメン…10€／味玉味噌ラーメン…11€
ねぎ塩ラーメン…10€／ねぎ醤油ラーメン…10€／ねぎ味噌ラーメン…11€
唐揚げ醤油ラーメン…11.80€
オロチョン辛味噌…10.80€／オロチョン辛味噌レベル2…10.80€
野菜塩ラーメン…9.80€／野菜醤油ラーメン…9.90€／野菜味噌ラーメン…10.80€
匠特上塩…10.80€／匠特上醤油…10.80€／匠特上味噌…11/80€
匠つけ麺 レディース盛り（120g）…8€／並盛り（180g）…10€／大盛り（240g]…11€／特盛り（360g）…13€
匠担々麺…10.80€
【平日１日30食限定】おっとこ前豚骨…9.80€
餃子（5st）…4.80€
ＨＰ：http://www.brickny.com/takumi/
好み度：味玉塩ラーメン
接客・サービス
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しかし、その前に寄り道！
昨日、訪問したデュッセルドルフの『麺処 匠』に寄ってから空港に向かうことにした。
昨日同様、デュッセルドルフ中央駅で下車して、インマーマン通りを歩いていると、何人もの日本人と行き交う場面があったけど、これはケルンの街ではなかったこと！
目的の『麺処 匠』に着いて、店の中へと入っていくと…
「いらっしゃいませ！」
今日も、眼鏡をかけたドイツ人の若い女性スタッフ（もしかしたら、日本人のハーフかもしれない）から日本語で挨拶された！
お客さんも日本人ばかりが目立つ！
この空間の中に居ると、ここがドイツであるとは思えない錯覚に陥る。
メニューを見て、昨日からこれにしようと決めていた「味玉塩ラーメン」をオーダー！
そうして、そう待つこともなく運ばれてきた「味玉塩ラーメン」！
さっそく、スープをいただくと…
豚骨、鶏ガラに魚介で出汁をとったスープは、やはり日本テイストで、しかも美味しい♪
これは、これだけたくさんの日本人のお客さんが入るのもわかる！
でも、不思議なのは、ドイツ人のお客さんも「味噌ラーメン」を美味しそうに食べていたこと。
以前にテレビで、世界のカップ麺を紹介する番組があって、国によって、かなり嗜好が違うという認識があったんだけど…
ここドイツでは、日本の味がそのまま受け入れられるということなのだろうか！？
麺は、札幌の西山製麺のものが空輸して使われていた。
札幌味噌ラーメンの定番の縮れ麺で、悪くはないけど、この「塩ラーメン」には、ストレートの麺の方が合うような気がした。
それと、茹で方に問題があったのか！？
麺がダマになって、くっついてしまっていたのが少し残念…
トッピングの味玉は、茹で加減、味付けとももうひとつで…
１ユーロ出す価値はないかな…
それでも、海外で食べるラーメンとしては、非常にクオリティの高いものだと思う。
こちら『麺処 匠』はミュンヘンにも支店を出しているので、ドイツに行かれる方にはおすすめの店！
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そして、フランクフルト空港では、出発まで時間があったので、イミグレーションを抜けて、最後にあったレストランでビールとドイツワインを飲んでいくことにした。
メニューを見ると…
寿司！？
面白いので注文してみた！
味は、まあ…
期待するのは酷でしょう…
さて、これから成田まで11時間のフライト！
そして、さらに国内戦に乗り継いで伊丹へ！
２週間ぶりの大阪だ！
住所：Immermannstr. 28 40210 Düsseldorf
電話：0211 1793 308
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メニュー：塩ラーメン…9€（ユーロ）／醤油ラーメン…9€／味噌ラーメン…10€
わかめ塩ラーメン…10€／わかめ醤油ラーメン…10€／わかめ味噌ラーメン…11€
味玉塩ラーメン…10€／味玉醤油ラーメン…10€／味玉味噌ラーメン…11€
ねぎ塩ラーメン…10€／ねぎ醤油ラーメン…10€／ねぎ味噌ラーメン…11€
唐揚げ醤油ラーメン…11.80€
オロチョン辛味噌…10.80€／オロチョン辛味噌レベル2…10.80€
野菜塩ラーメン…9.80€／野菜醤油ラーメン…9.90€／野菜味噌ラーメン…10.80€
匠特上塩…10.80€／匠特上醤油…10.80€／匠特上味噌…11/80€
匠つけ麺 レディース盛り（120g）…8€／並盛り（180g）…10€／大盛り（240g]…11€／特盛り（360g）…13€
匠担々麺…10.80€
【平日１日30食限定】おっとこ前豚骨…9.80€
餃子（5st）…4.80€
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2011.05.27
なにわ
訪問日：2011年５月27日（金）
ドイツのデュッセルドルフにある『麺処 匠』で、欧州で初めてのラーメンを食べて、私が次に向かったのが『なにわ』！
ヨーロッパで一番ラーメンが美味しいと評判の店！
『麺処 匠』を出て、インマーマン通りをデュッセルドルフ中央駅とは反対方向に進んで、次の広い通りを右折。
正面に見える尖塔型の教会を目指して進めば、道の左側に店が見えてくる。
午後２時ちょうどに店に入って行くと、日本人の女性スタッフから…
「満席ですので、外の椅子に掛けてお待ちください。」と日本語で挨拶があった。
私が椅子に座ると、すぐにドイツ人女性２人組のお客さんが来て、私の隣の椅子に座った。
外に椅子が何脚も並べられていて、私が椅子に座っているのを見て、躊躇なく隣に座る。
これは、店が満席で、外で待つとわかっているからする行為だよね…
こちらの店も流行っているみたいだ♪
そして、そう待つことなく、先ほどの日本人の女性スタッフが現われて…
「一番奥の窓側のテーブル席へお座りください♪」と案内があった。
席につくと、今度は、ドイツ人女性のスタッフからメニューを渡されて、見てみたところ…
醤油、塩、味噌から、チャンポン、タンメンまで！
メニューが多彩！
一瞬、悩んだけど、やはり、メニューの先頭にある醤油を選択！
再び、注文を取りにきた、ドイツ人の女性スタッフにオーダーを入れた！
すると…
「Would you like something to drink?」
飲み物は要らないのかと聞かれて、「No！」と答えたんだけど…
ここはドイツ！
水も有料になる。
先ほどの『麺処 匠』では自然に水が出てきたので、つい忘れてしまった…
こちらの店は、『麺処 匠』とは違って、日本人客が少ない。
というかいない…
それなのに満席！
ドイツ人って、そんなラーメン好きだったのかな！？
店内を観察しながら、そんなことを考えているうちに、「醤油ラーメン」が運ばれてきた！
見た目は、あまり美しくはないラーメンだね…
でも、スープを一口飲んで…
印象が変わった！
豚骨醤油のスープ！
やや、豚骨臭すらするスープは、しかし、しっかりと豚骨のうま味が出た和歌山ラーメンのスープだ！
先ほどの『麺処 匠』も、たいしたものだと思ったけど、こちらはそれ以上！
これだけ美味しい豚骨醤油のラーメンを出す店は、日本でも少ないかもしれない！
中細ストレートの麺は、つるつるしこしことした食感の麺で、コシもあって喉越しもいい♪
そして、濃いめの味付けのチャーシューもとても美味しくいただけて！
本当、満足！
デュッセルドルフまで、わざわざ来ても食べる価値のあるラーメンだった！
ご馳走さまでした。
ＰＳ 帰りは、来たときと反対に、デュッセルドルフ中央駅からケルン中央駅へ！
何故か、往路は25分かかったのに、復路は22分で着いた。
また、明日、日本に帰国する前に寄ってラーメン食べてみたいな♪
住所：Oststr. 55, 40211 Duesseldorf
電話：0211 16 17 99
営業時間：11:30～22:30
休日：火曜
アクセス：デュッセルドルフ中央駅から徒歩
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メニュー：醤油らーめん…8.00€（ユーロ）／チャーシュー醤油…9.00€／塩らーめん…8.00€／チャーシュー塩…9.00€／味噌ラーメン…8.00€／チャーシュー味噌…9.00€
特製醤油らーめん…9.00€／特製チャーシュー醤油…10.00€
カレーらーめん…8.50€／ワンタンメン…8.50€／チャンポンメン…9.00€／チャーシューチャンポンメン…10.00€／スタミナらーめん…9.00€／チャーシュースタミナらーめん…10.00€
特製味噌らーめん…9.50€／チャーシュー味噌…10.05€
タンメン…9.00€
特製塩らーめん…10.00€
野菜らーめん（醤油・塩・味噌）…8.50€
お子さまらーめん…5.00€
盛りそば…9.00€
特製鶏味噌らーめん…10.00€
ＨＰ：http://www.naniwa.de/
好み度：醤油らーめん
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正面に見える尖塔型の教会を目指して進めば、道の左側に店が見えてくる。
午後２時ちょうどに店に入って行くと、日本人の女性スタッフから…
「満席ですので、外の椅子に掛けてお待ちください。」と日本語で挨拶があった。
私が椅子に座ると、すぐにドイツ人女性２人組のお客さんが来て、私の隣の椅子に座った。
外に椅子が何脚も並べられていて、私が椅子に座っているのを見て、躊躇なく隣に座る。
これは、店が満席で、外で待つとわかっているからする行為だよね…
こちらの店も流行っているみたいだ♪
そして、そう待つことなく、先ほどの日本人の女性スタッフが現われて…
「一番奥の窓側のテーブル席へお座りください♪」と案内があった。
席につくと、今度は、ドイツ人女性のスタッフからメニューを渡されて、見てみたところ…
醤油、塩、味噌から、チャンポン、タンメンまで！
メニューが多彩！
一瞬、悩んだけど、やはり、メニューの先頭にある醤油を選択！
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すると…
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ここはドイツ！
水も有料になる。
先ほどの『麺処 匠』では自然に水が出てきたので、つい忘れてしまった…
こちらの店は、『麺処 匠』とは違って、日本人客が少ない。
というかいない…
それなのに満席！
ドイツ人って、そんなラーメン好きだったのかな！？
店内を観察しながら、そんなことを考えているうちに、「醤油ラーメン」が運ばれてきた！
見た目は、あまり美しくはないラーメンだね…
でも、スープを一口飲んで…
印象が変わった！
豚骨醤油のスープ！
やや、豚骨臭すらするスープは、しかし、しっかりと豚骨のうま味が出た和歌山ラーメンのスープだ！
先ほどの『麺処 匠』も、たいしたものだと思ったけど、こちらはそれ以上！
これだけ美味しい豚骨醤油のラーメンを出す店は、日本でも少ないかもしれない！
中細ストレートの麺は、つるつるしこしことした食感の麺で、コシもあって喉越しもいい♪
そして、濃いめの味付けのチャーシューもとても美味しくいただけて！
本当、満足！
デュッセルドルフまで、わざわざ来ても食べる価値のあるラーメンだった！
ご馳走さまでした。
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特製醤油らーめん…9.00€／特製チャーシュー醤油…10.00€
カレーらーめん…8.50€／ワンタンメン…8.50€／チャンポンメン…9.00€／チャーシューチャンポンメン…10.00€／スタミナらーめん…9.00€／チャーシュースタミナらーめん…10.00€
特製味噌らーめん…9.50€／チャーシュー味噌…10.05€
タンメン…9.00€
特製塩らーめん…10.00€
野菜らーめん（醤油・塩・味噌）…8.50€
お子さまらーめん…5.00€
盛りそば…9.00€
特製鶏味噌らーめん…10.00€
ＨＰ：http://www.naniwa.de/
好み度：醤油らーめん
接客・サービス
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2011.05.27
麺処 匠
訪問日：2011年５月27日（金）
成田空港からANAでフランクフルトへ！
12時間10分のフライトを経てドイツ入国！
フランクフルトからはICEに乗車してケルンへ！
ケルン滞在の目的は、２年に１度隔年開催されて、今回は５月25日から28日までの４日間が会期の「インターツム」視察！
そして、ドイツで初めて食べる念願のラーメン体験は滞在３日目に！
この日は、まず、世界遺産の「ケルン大聖堂」を見学！
そして、ドイツでは、ここしかないというラーメン店２店があるデュッセルドルフへ移動。
ケルン中央駅から日本の新幹線並みのスピードで走る特急ICEに乗れば、20分余りでデュッセルドルフ中央駅へ行くことができる！
そして、デュッセルドルフ中央駅から徒歩で、まず向かったのが『麺処 匠』！
日本人居住者の多い、ここデュッセルドルフ！
中でも、インマーマン通り沿いには、ホテル日航デュッセルドルフかあって、その左隣には、かつては三越もあった場所。
この辺りには、日本人向けの飲食店も集まっていて、その中の１店で、ホテル日航の通りを挟んだ前にあるのが、こちら『麺処 匠』！
午後の１時30分になろうとする時刻に店に入っていくと、店内はほぼ満席状態！
賑わっている♪
日本人が目立つけど、ドイツ人のお客さんもラーメンを食べている。
驚かされたのが、こちらの店の挨拶と言葉、そしてメニュー！
ドイツ人の女性スタッフから…
「いらっしゃいませ！」と日本語で挨拶されて、以降、注文時の会話もすべて日本語！
メニューも、大きく漢字で表記されていた。
ドイツに来て、ケルンで何回か食事をしたけど、英語のメニューさえない店があるというのに…
これには驚かされた！
メニュー先頭の「塩ラーメン」に、本格的札幌ラーメンを作る手法で、鍋で野菜を炒めてスープを作っていく「特上味噌ラーメン」も気になったけど、私が注文したのは、平日のみ30色限定の「おっとこ前豚骨]というネーミングの「豚骨ラーメン」！
博多風と書かれていたし、今日は金曜日で、明日来たとしても食べられないので、思わず注文してしまった。
麺の大盛り無料！
もやし無料等のサービスがあったけど、『なにわ』との連食を考えていたので自粛。
そして、そう待つこともなく提供された「おっとこ前豚骨]！
スープ表面には香味油が浮く。
まずは、香味油を拾わないようにして、スープを飲んでみる。
しっかり、豚骨のうま味が出ている！
香味油をまぜて飲んでみると、インパクトがあっていいし！
予想していたよりもずっと美味しい♪
さすが、ＰＡＰＵＡさんに紹介してもらった店のことだけはある！
麺は、見た目、切り歯24番に見える細麺が使われていて、悪くはないけど、できれば、もっと極細の麺を硬めに茹でて合わせてほしかった。
炙りチャーシューも美味しかったし！
この一杯は日本品質！
海外で食べるポーク・ヌードルとは違う！
ご馳走さまでした！
思ったより、ぜんぜん美味しかったので、もう一杯、「塩ラーメン」を食べたい衝動に駆られたけど…
次の『なにわ』が待っているので、後ろ髪を引かれつつ、店をあとにした…
住所：Immermannstr. 28 40210 Düsseldorf
電話：0211 1793 308
アクセス：デュッセルドルフ中央駅から徒歩5分
大きな地図で見る
メニュー：塩ラーメン…9€（ユーロ）／醤油ラーメン…9€／味噌ラーメン…10€
わかめ塩ラーメン…10€／わかめ醤油ラーメン…10€／わかめ味噌ラーメン…11€
味玉塩ラーメン…10€／味玉醤油ラーメン…10€／味玉味噌ラーメン…11€
ねぎ塩ラーメン…10€／ねぎ醤油ラーメン…10€／ねぎ味噌ラーメン…11€
唐揚げ醤油ラーメン…11.80€
オロチョン辛味噌…10.80€／オロチョン辛味噌レベル2…10.80€
野菜塩ラーメン…9.80€／野菜醤油ラーメン…9.90€／野菜味噌ラーメン…10.80€
匠特上塩…10.80€／匠特上醤油…10.80€／匠特上味噌…11/80€
匠つけ麺 レディース盛り（120g）…8€／並盛り（180g）…10€／大盛り（240g]…11€／特盛り（360g）…13€
匠担々麺…10.80€
【平日１日30食限定】おっとこ前豚骨…9.80€
餃子（5st）…4.80€
ＨＰ：http://www.brickny.com/takumi/
好み度：おっとこ前豚骨
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ケルン滞在の目的は、２年に１度隔年開催されて、今回は５月25日から28日までの４日間が会期の「インターツム」視察！
そして、ドイツで初めて食べる念願のラーメン体験は滞在３日目に！
この日は、まず、世界遺産の「ケルン大聖堂」を見学！
そして、ドイツでは、ここしかないというラーメン店２店があるデュッセルドルフへ移動。
ケルン中央駅から日本の新幹線並みのスピードで走る特急ICEに乗れば、20分余りでデュッセルドルフ中央駅へ行くことができる！
そして、デュッセルドルフ中央駅から徒歩で、まず向かったのが『麺処 匠』！
日本人居住者の多い、ここデュッセルドルフ！
中でも、インマーマン通り沿いには、ホテル日航デュッセルドルフかあって、その左隣には、かつては三越もあった場所。
この辺りには、日本人向けの飲食店も集まっていて、その中の１店で、ホテル日航の通りを挟んだ前にあるのが、こちら『麺処 匠』！
午後の１時30分になろうとする時刻に店に入っていくと、店内はほぼ満席状態！
賑わっている♪
日本人が目立つけど、ドイツ人のお客さんもラーメンを食べている。
驚かされたのが、こちらの店の挨拶と言葉、そしてメニュー！
ドイツ人の女性スタッフから…
「いらっしゃいませ！」と日本語で挨拶されて、以降、注文時の会話もすべて日本語！
メニューも、大きく漢字で表記されていた。
ドイツに来て、ケルンで何回か食事をしたけど、英語のメニューさえない店があるというのに…
これには驚かされた！
メニュー先頭の「塩ラーメン」に、本格的札幌ラーメンを作る手法で、鍋で野菜を炒めてスープを作っていく「特上味噌ラーメン」も気になったけど、私が注文したのは、平日のみ30色限定の「おっとこ前豚骨]というネーミングの「豚骨ラーメン」！
博多風と書かれていたし、今日は金曜日で、明日来たとしても食べられないので、思わず注文してしまった。
麺の大盛り無料！
もやし無料等のサービスがあったけど、『なにわ』との連食を考えていたので自粛。
そして、そう待つこともなく提供された「おっとこ前豚骨]！
スープ表面には香味油が浮く。
まずは、香味油を拾わないようにして、スープを飲んでみる。
しっかり、豚骨のうま味が出ている！
香味油をまぜて飲んでみると、インパクトがあっていいし！
予想していたよりもずっと美味しい♪
さすが、ＰＡＰＵＡさんに紹介してもらった店のことだけはある！
麺は、見た目、切り歯24番に見える細麺が使われていて、悪くはないけど、できれば、もっと極細の麺を硬めに茹でて合わせてほしかった。
炙りチャーシューも美味しかったし！
この一杯は日本品質！
海外で食べるポーク・ヌードルとは違う！
ご馳走さまでした！
思ったより、ぜんぜん美味しかったので、もう一杯、「塩ラーメン」を食べたい衝動に駆られたけど…
次の『なにわ』が待っているので、後ろ髪を引かれつつ、店をあとにした…
住所：Immermannstr. 28 40210 Düsseldorf
電話：0211 1793 308
アクセス：デュッセルドルフ中央駅から徒歩5分
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メニュー：塩ラーメン…9€（ユーロ）／醤油ラーメン…9€／味噌ラーメン…10€
わかめ塩ラーメン…10€／わかめ醤油ラーメン…10€／わかめ味噌ラーメン…11€
味玉塩ラーメン…10€／味玉醤油ラーメン…10€／味玉味噌ラーメン…11€
ねぎ塩ラーメン…10€／ねぎ醤油ラーメン…10€／ねぎ味噌ラーメン…11€
唐揚げ醤油ラーメン…11.80€
オロチョン辛味噌…10.80€／オロチョン辛味噌レベル2…10.80€
野菜塩ラーメン…9.80€／野菜醤油ラーメン…9.90€／野菜味噌ラーメン…10.80€
匠特上塩…10.80€／匠特上醤油…10.80€／匠特上味噌…11/80€
匠つけ麺 レディース盛り（120g）…8€／並盛り（180g）…10€／大盛り（240g]…11€／特盛り（360g）…13€
匠担々麺…10.80€
【平日１日30食限定】おっとこ前豚骨…9.80€
餃子（5st）…4.80€
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