訪問日:2007年10月1日(月)

ら~めん ゆ's屋-1

今日から10月!

わたしは、千葉県市原市にあるJR内房線の五井駅にいる…

時刻は11時33分。
地図を片手に目的の「ゆ's屋」に向かう。

今日はここ五井駅で昼の12時30分に待ち合わせをしていたので、駅近の店をネットで探していたんだけど…

駅近にはめぼしいラーメン屋さんがなく…
でも、なんとか、昼間営業していて、徒歩で行けて、待ち合わせ時間までには戻れるであろう「ゆ's屋」を「千葉拉麺通信」で探し当てることができた…

徒歩15分。滞在時間が15分として計45分。
昼12時前に行けば待つこともないだろうし、多少、店主と会話する時間もあるかなと思っていた…

しかし…
地図をみて15分もあれば着くとみていたのに…
店に着くと11:55…
22分も歩くことになるとは…

店内に入ると、先客は3名。
厨房には若い男女2人。
夫婦で営業しているのだろうか?

カウンター席に着くと、奥様らしき若い女性が水の入ったコップを持ってきた。

すかさず、「醤油ラーメン」を注文…

奥様が「細麺にしますか?太麺にしますか♪」と聞いてきたので…

「どちらがおすすめですか?」と問い返す…

すると、厨房にいたご主人が近寄ってきて…
「醤油なら細麺ですね。」と言うので、それに従う!
ついでに麺の量もうかがうと…
「(1玉)150gですね。」
さらに続けて「中は225g。大は300gです。」というので、中でお願いすることにした。

ここ、麺の増量は半玉増し50円と安めだ…

ら~めん ゆ's屋-2

麺を麺箱から出し、計量機に載せる店主。
計り終えるとテボに麺を入れ茹で始める…

まもなく「醤油ラーメン(中)」が奥様によって運ばれてきて、所定の「ラーメン置場」に置かれた…

ら~めん ゆ's屋-4

しかし、このユニークな正方形の「ラーメン置場」…
何のために設けられたのか!?
理由を聞こうかと思ったけど、今日は時間がないのでやめた…

ら~めん ゆ's屋-3

背油が浮くラーメン!
貼紙がしてあり、背あぶらの量は調整できるようだ。

スープを一口…
しょっぱい!
わたしは醤油味のしょっぱい味付けには慣れているし、嫌いじゃない…
でも、一般的にはしょっぱすぎると思う…

ダシは鶏ガラと魚介からとっているようで、あっさり優しい味に仕上がっている。

背油は、こってり感を補い、コクを出そうとした配慮か?
ただ、わたしはこのスープには不要に感じた…

でも、まあ、味は悪くはない…
麺は切り刃22番くらいの細縮れ麺。

ちなみに、後客がわたしと同じように奥様から太麺、細麺の好みを聞かれ、店主が太麺の現物を見せていたのをちらっと見てわかったんだけど、こちらは切り刃18番くらいの中太ストレート麺だった。

麺自体は普通の中華麺。
ただ、細かい縮れの入った細麺は、スープとよく絡む。

細麺にして正解だった!
難点を言わせてもらえば、少し麺がやわく感じたこと…

現に、後客のリピーターらしきお客さんからは「麺カタめで!」というリクエストが入ったし…

もう少しタレの量を少なくして薄味にした「醤油ラーメン」を背油無しの麺カタめでもう一度食べてみたい…

ら~めん ゆ's屋-5

ら~めん ゆ's屋-6

住所:千葉県市原市君塚1-21-6
電話:0436-22-2762
営業時間:11:00~15:00/17:00~21:00
(日曜・祝日)11:00~20:00
定休日:水曜・木曜
アクセス:JR内房線「五井駅」東口から徒歩約22分。
ロータリーから更級通りを直進。平成通りとの交差点を左折。通り沿い左側

メニュー:塩ら~めん…650円/塩ねぎら~めん…750円/味卵塩ら~めん…750円/塩ちゃ~しゅうめん…850円/塩ねぎちゃ~しゅうめん…950円

しょうゆら~めん…650円/しょうゆねぎら~めん…750円/味卵しょうゆら~めん…750円/しょうゆちゃ~しゅうめん…850円/しょうゆねぎちゃ~しゅうめん…950円

味噌ら~めん…650円/味噌ねぎら~めん…750円/味卵味噌ら~めん…750円/味噌ちゃ~しゅうめん…850円/味噌ねぎちゃ~しゅうめん…950円

中盛(1.5倍)…50円/大盛(2倍)…100円/替え玉…150円


好み度:しょうゆら~めんstar_s30.gif
接客・サービスstar_s35.gif
スポンサーサイト