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2006.06.14
一風堂 上野広小路店
訪問日：2006年６月14日
今月の10杯目！は、「一風堂」の「赤丸新味」！
過去に何度か食べたことのあるこのラーメン。
今日は、また改めて味わってみたいと思う
訪問する店は、今年の１月３日オープンで未訪の上野広小路店。
店の違いによる味の違いも合わせてチェックしてみたいと思う。
場所は、東京メトロ銀座線・上野広小路駅そば。
上野松坂屋の並び、秋葉原方向中央通り沿いにある！
11時50分に着いて、２人待ち！
しかし、ほとんど待たずに席に案内された。
ランチタイムは、100円増しで餃子と白めしがつくし、ご飯はお替わりできる！
しかし、すでにラーメン１杯完食しているわたしには無理なので…
「赤丸単品。麺カタめでお願いします。」
あと、ここは、卓上に並べられた生姜、にんにく、辛子高菜、辛子もやしを自由に取って食べられるのがいい！
わたしは、特にここの辛子もやしが好きなので、つい食べてしまう…
辛子高菜も美味しい。
見た目辛そうだけど、全然そんなことないし…
ラーメンから脱線するけど、チャーシュー盛り（420円）と明太子ごはん（320円）も美味しいので、おすすめです！
ラーメンが出来て運ばれてきた！
スープを「一蘭」同様、辛子味噌が混ざらないよう脇からレンゲで掬って一口…
「美味しい！」
ひと口目からグッときた！
サラっとしているのに、濃い味わい！
なのにまろやかでコクがある！！
じゅうぶん豚の持つ甘味が引き出されている！
臭みは微塵もない！
赤丸は、これに辛子味噌を足してインパクトを出している。
白丸、赤丸…どちらも「うまか〜！」
麺のカタさもいい！
最初の頃、ちょっと茹でが足りないと感じた「カタめ」の麺も、今は丁度いい感じ！
豚バラ肉のチャーシューは、甘く、しっかりと味つけされ、焙られ、芳ばしくて、最高！
もやしも、丁度いい硬さに湯がかれ、シャキシャキしている！
キクラゲの食感もいい！
完璧！
欠点を見つけられない一杯！
しかも、チェーン展開しているのに、味のブレがなく、どこに行っても同じ味が味わえる！
わたしは、恵比寿、銀座、六本木と…都内の店舗にしか行ったことはないけど…
今度、大阪梅田や千葉のお店に行って確かめてみようかな…
でも、多分、ブレはないんだろうね…
「一蘭」で、１杯食べた後なのに、ペロッといただいてしまった…
美味しかった！
ご馳走さまでした！
住所：東京都台東区上野3-17-5
電話：03-5807-2772
営業時間：11:00〜翌3:00
定休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線 上野広小路駅(松阪屋前)から秋葉原方面へ約5分。山頭火の隣
メニュー：白丸元味…650円、赤丸新味…750円、替え玉…150円、チャーシュー盛り…420円、明太子ごはん…320円
ホームページ：http://www.ippudo.com/
評価：赤丸新味…750円
接客・サービス
今月の10杯目！は、「一風堂」の「赤丸新味」！
過去に何度か食べたことのあるこのラーメン。
今日は、また改めて味わってみたいと思う
訪問する店は、今年の１月３日オープンで未訪の上野広小路店。
店の違いによる味の違いも合わせてチェックしてみたいと思う。
場所は、東京メトロ銀座線・上野広小路駅そば。
上野松坂屋の並び、秋葉原方向中央通り沿いにある！
11時50分に着いて、２人待ち！
しかし、ほとんど待たずに席に案内された。
ランチタイムは、100円増しで餃子と白めしがつくし、ご飯はお替わりできる！
しかし、すでにラーメン１杯完食しているわたしには無理なので…
「赤丸単品。麺カタめでお願いします。」
あと、ここは、卓上に並べられた生姜、にんにく、辛子高菜、辛子もやしを自由に取って食べられるのがいい！
わたしは、特にここの辛子もやしが好きなので、つい食べてしまう…
辛子高菜も美味しい。
見た目辛そうだけど、全然そんなことないし…
ラーメンから脱線するけど、チャーシュー盛り（420円）と明太子ごはん（320円）も美味しいので、おすすめです！
ラーメンが出来て運ばれてきた！
スープを「一蘭」同様、辛子味噌が混ざらないよう脇からレンゲで掬って一口…
「美味しい！」
ひと口目からグッときた！
サラっとしているのに、濃い味わい！
なのにまろやかでコクがある！！
じゅうぶん豚の持つ甘味が引き出されている！
臭みは微塵もない！
赤丸は、これに辛子味噌を足してインパクトを出している。
白丸、赤丸…どちらも「うまか〜！」
麺のカタさもいい！
最初の頃、ちょっと茹でが足りないと感じた「カタめ」の麺も、今は丁度いい感じ！
豚バラ肉のチャーシューは、甘く、しっかりと味つけされ、焙られ、芳ばしくて、最高！
もやしも、丁度いい硬さに湯がかれ、シャキシャキしている！
キクラゲの食感もいい！
完璧！
欠点を見つけられない一杯！
しかも、チェーン展開しているのに、味のブレがなく、どこに行っても同じ味が味わえる！
わたしは、恵比寿、銀座、六本木と…都内の店舗にしか行ったことはないけど…
今度、大阪梅田や千葉のお店に行って確かめてみようかな…
でも、多分、ブレはないんだろうね…
「一蘭」で、１杯食べた後なのに、ペロッといただいてしまった…
美味しかった！
ご馳走さまでした！
住所：東京都台東区上野3-17-5
電話：03-5807-2772
営業時間：11:00〜翌3:00
定休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線 上野広小路駅(松阪屋前)から秋葉原方面へ約5分。山頭火の隣
メニュー：白丸元味…650円、赤丸新味…750円、替え玉…150円、チャーシュー盛り…420円、明太子ごはん…320円
ホームページ：http://www.ippudo.com/
評価：赤丸新味…750円
接客・サービス
2006.06.14
一蘭 アトレ上野山下口店
訪問日：2006年６月14日
今月の９・10杯目は、上野の「一蘭」と「一風堂」で！
お昼に「とんこつラーメン」を２杯連食でいただいた…
まずは「一蘭 アトレ上野山下口店」から…
ここは関東進出の１号店「六本木大江戸線駅上店」が出来たときに行って以来だから…かなりひさし振り！
その後、２号店が上野にオープンしたというのは聞いていたんだけど…
ＨＰ見たら、すごい勢いで出店しているんで驚き！
実は「一蘭」に行ったきっかけは、あるラーメン本を見ていて…
Ｋ‐１の武蔵選手が、一番好きなラーメン屋は？っていうインタビューに…
ここと答えていて…
秘伝のたれを２倍で頼むと、辛いけど、くせになるうまさ！みたいなことを言っていたので…
Ｋ‐１も武蔵も好きなので、その通り頼んだら…メチャ辛かった…
辛いものには強いわたしでも、さすがにスープは飲めなかった…
でも、辛いけど美味しいという記憶があった…
券売機で「ラーメン（700円）」の食券を買い席を探す。
わたしの好きな数字「３」番の席へ…
ここのシステムは、多くの人がブログで書いているので省くけど、わたしは、好きになれない…
しかし、仕方ないので、決まり通り、オーダー用紙に自分の好みを書き込み店員さんへ渡す…
今日のわたしのオーダーは、味の濃さ、こってり度、にんにくの量とも基本。それに「秘伝のたれ」も基本。
店おすすめ通り！「一蘭」初心者のオーダー！
そう待つこともなく、目の前の赤い暖簾が開いて、ラーメンが出された！
まず、「秘伝のたれ」が混ざらないようにラーメン丼の脇からレンゲを入れ味見してみる！
うん！結構、油が多いし、濃厚！
でも、全然くどくない！
スープに豚の甘味がしっかり出てて美味しい！
ストレートの細麺も、「かため」で頼んだせいか、アルデンテで好み！
具のチャーシューは、肩ロースの煮豚で味、柔らかさともそれなり…
秘伝のたれをスープに溶かしてみる…
途端にピリッと辛い唐辛子の風味が口いっぱいに広がる！
基本でも、かなり辛い！
わたしは、これくらいの辛さが刺激的で好みだけど…
少し唐辛子が勝ちすぎてしまい、辛すぎるのと…
せっかくのスープの旨味を消してしまうので…
分量は、基本ではなく、１／２を選ばれたほうがいいと思う。
一番いいのは、自分でたれを入れて調節できることだけどね！
仕切りで隣の人の顔は見えない…
店員さんの顔も見えない…
声を発することなく、紙に書けば、黙ってラーメンが出てくる…
特許出願中という…この「味集中カウンター」システム…
やっぱ、暗いよ…
わたしは、嫌いだな…
ただ、これだけは言えるのが、長居はできないってこと…
その意味では、お客さんの回転は早いし…
結構、これが店の狙いだったりして…
住所：東京都台東区上野7-1-1
電話：03-5826-5861
営業時間：24時間
定休日：年中無休
アクセス：ＪＲ上野駅山下口 アトレ1F
メニュー：ラーメン…750円、替玉…150円、半替玉…100円、追加チャーシュー（３枚）…150円、半熟塩ゆで玉子（１個）…100円
ホームページ：http://www.ichiran.co.jp/index.html
評価：ラーメン…750円
接客・サービス
今月の９・10杯目は、上野の「一蘭」と「一風堂」で！
お昼に「とんこつラーメン」を２杯連食でいただいた…
まずは「一蘭 アトレ上野山下口店」から…
ここは関東進出の１号店「六本木大江戸線駅上店」が出来たときに行って以来だから…かなりひさし振り！
その後、２号店が上野にオープンしたというのは聞いていたんだけど…
ＨＰ見たら、すごい勢いで出店しているんで驚き！
実は「一蘭」に行ったきっかけは、あるラーメン本を見ていて…
Ｋ‐１の武蔵選手が、一番好きなラーメン屋は？っていうインタビューに…
ここと答えていて…
秘伝のたれを２倍で頼むと、辛いけど、くせになるうまさ！みたいなことを言っていたので…
Ｋ‐１も武蔵も好きなので、その通り頼んだら…メチャ辛かった…
辛いものには強いわたしでも、さすがにスープは飲めなかった…
でも、辛いけど美味しいという記憶があった…
券売機で「ラーメン（700円）」の食券を買い席を探す。
わたしの好きな数字「３」番の席へ…
ここのシステムは、多くの人がブログで書いているので省くけど、わたしは、好きになれない…
しかし、仕方ないので、決まり通り、オーダー用紙に自分の好みを書き込み店員さんへ渡す…
今日のわたしのオーダーは、味の濃さ、こってり度、にんにくの量とも基本。それに「秘伝のたれ」も基本。
店おすすめ通り！「一蘭」初心者のオーダー！
そう待つこともなく、目の前の赤い暖簾が開いて、ラーメンが出された！
まず、「秘伝のたれ」が混ざらないようにラーメン丼の脇からレンゲを入れ味見してみる！
うん！結構、油が多いし、濃厚！
でも、全然くどくない！
スープに豚の甘味がしっかり出てて美味しい！
ストレートの細麺も、「かため」で頼んだせいか、アルデンテで好み！
具のチャーシューは、肩ロースの煮豚で味、柔らかさともそれなり…
秘伝のたれをスープに溶かしてみる…
途端にピリッと辛い唐辛子の風味が口いっぱいに広がる！
基本でも、かなり辛い！
わたしは、これくらいの辛さが刺激的で好みだけど…
少し唐辛子が勝ちすぎてしまい、辛すぎるのと…
せっかくのスープの旨味を消してしまうので…
分量は、基本ではなく、１／２を選ばれたほうがいいと思う。
一番いいのは、自分でたれを入れて調節できることだけどね！
仕切りで隣の人の顔は見えない…
店員さんの顔も見えない…
声を発することなく、紙に書けば、黙ってラーメンが出てくる…
特許出願中という…この「味集中カウンター」システム…
やっぱ、暗いよ…
わたしは、嫌いだな…
ただ、これだけは言えるのが、長居はできないってこと…
その意味では、お客さんの回転は早いし…
結構、これが店の狙いだったりして…
住所：東京都台東区上野7-1-1
電話：03-5826-5861
営業時間：24時間
定休日：年中無休
アクセス：ＪＲ上野駅山下口 アトレ1F
メニュー：ラーメン…750円、替玉…150円、半替玉…100円、追加チャーシュー（３枚）…150円、半熟塩ゆで玉子（１個）…100円
ホームページ：http://www.ichiran.co.jp/index.html
評価：ラーメン…750円
接客・サービス
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