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2012.11.21
とら食堂 ～白河ラーメンを代表する名店♪～
訪問日：2012年11月21日（水）
今日は福島県までロングドライブ！
そして、東北道の白川ＩＣを下りて、向かったのが白河ラーメンを代表する名店『手打中華 とら食堂』！
かなり前の話しになるけど、一度、こちらの『とら食堂』の本店を訪れたことがある。
その後は、百貨店催事のイートインに出店していたときに食べたことがあって！
さらには、松戸の松飛台に分店がオープンして、こちらで２度ほど食べたけど！
本店で食べるのは、本当に久しぶり！
車を店の駐車場に停めて、店の前にやって来ると…
行列ができる店なのに、今日は、珍しく、すんなりと入店できた！
でも、さすがに、中で待つお客さんがいて！
ファミレスのように、紙に名前を書いて、呼ばれるのを待つことに。
しかし、そう待つことなく店内に案内されて…
席について、注文したのは「焼豚ワンタンめん」！
そうして、少し待たされて、運ばれてきた「焼豚ワンタンめん」は、モモとバラの２種類のチャーシューにワンタン、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ、海苔が載る豪華バージョン♪
さっそくスープをいただくと！
濃い目の醤油味のスープで、キレがあってコクがあっていい！
名古屋コーチンに山水地鶏で出汁をとっているという鶏がベースのスープは、鶏のうま味がじんわりと感じられて！
スープ表面に浮いた鶏油が、スープにうま味を与えている♪
青竹打ちして作られた、中太縮れの自家製手打ち麺は、プリプリとした食感がよかったし！
醤油味のスープと程よく絡んで、美味しくいただくことができた。
トッピングされた２種のチャーシューは、どちらも美味で！
まず、モモ肉のチャーシューは、燻製されていて、香ばしいし！
やわらかくて、肉のうま味が感じられるものだったし♪
バラ肉の巻きチャーシューは、肉のジューシーさが感じられるもので！
チャーシューから染み出た脂が、スープをより美味しく飲ませてくれたし♪
ワンタンは、チュルンとした皮の食感がよくて！
餡は、ジュワッっとした肉汁のうま味が感じられて！
やっぱり「とら食堂」のワンタンは最高！
なお、テーブルには玉ねぎのみじん切りが置いてあって！スープに入れてみたところ…
スープが甘く、しかし、さっぱりとした味わいに味変した！
悪くはないけど、デフォルトのままのスープの方がよかったかな(笑)
美味しかった♪
ただ、『とら食堂』の松戸分店で食べたラーメンと比べて、そんなに味のクオリティの差は感じられなかったかな。
でも、本店に来て、改めてそれがわかったのは収穫！
ご馳走さまでした。
メニュー：手打ち中華そば…660円／手打ち中華そば（小）…520円／焼豚麺…880円／ワンタン麺…810円／焼豚ワンタン麺…1030円／つけ麺（冷・温・おろし）…680円
半熟煮玉子…100円／大盛り…各170円増し
好み度：焼豚ワンタン麺
接客・サービス
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今日は福島県までロングドライブ！
そして、東北道の白川ＩＣを下りて、向かったのが白河ラーメンを代表する名店『手打中華 とら食堂』！
かなり前の話しになるけど、一度、こちらの『とら食堂』の本店を訪れたことがある。
その後は、百貨店催事のイートインに出店していたときに食べたことがあって！
さらには、松戸の松飛台に分店がオープンして、こちらで２度ほど食べたけど！
本店で食べるのは、本当に久しぶり！
車を店の駐車場に停めて、店の前にやって来ると…
行列ができる店なのに、今日は、珍しく、すんなりと入店できた！
でも、さすがに、中で待つお客さんがいて！
ファミレスのように、紙に名前を書いて、呼ばれるのを待つことに。
しかし、そう待つことなく店内に案内されて…
席について、注文したのは「焼豚ワンタンめん」！
そうして、少し待たされて、運ばれてきた「焼豚ワンタンめん」は、モモとバラの２種類のチャーシューにワンタン、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ、海苔が載る豪華バージョン♪
さっそくスープをいただくと！
濃い目の醤油味のスープで、キレがあってコクがあっていい！
名古屋コーチンに山水地鶏で出汁をとっているという鶏がベースのスープは、鶏のうま味がじんわりと感じられて！
スープ表面に浮いた鶏油が、スープにうま味を与えている♪
青竹打ちして作られた、中太縮れの自家製手打ち麺は、プリプリとした食感がよかったし！
醤油味のスープと程よく絡んで、美味しくいただくことができた。
トッピングされた２種のチャーシューは、どちらも美味で！
まず、モモ肉のチャーシューは、燻製されていて、香ばしいし！
やわらかくて、肉のうま味が感じられるものだったし♪
バラ肉の巻きチャーシューは、肉のジューシーさが感じられるもので！
チャーシューから染み出た脂が、スープをより美味しく飲ませてくれたし♪
ワンタンは、チュルンとした皮の食感がよくて！
餡は、ジュワッっとした肉汁のうま味が感じられて！
やっぱり「とら食堂」のワンタンは最高！
なお、テーブルには玉ねぎのみじん切りが置いてあって！スープに入れてみたところ…
スープが甘く、しかし、さっぱりとした味わいに味変した！
悪くはないけど、デフォルトのままのスープの方がよかったかな(笑)
美味しかった♪
ただ、『とら食堂』の松戸分店で食べたラーメンと比べて、そんなに味のクオリティの差は感じられなかったかな。
でも、本店に来て、改めてそれがわかったのは収穫！
ご馳走さまでした。
メニュー：手打ち中華そば…660円／手打ち中華そば（小）…520円／焼豚麺…880円／ワンタン麺…810円／焼豚ワンタン麺…1030円／つけ麺（冷・温・おろし）…680円
半熟煮玉子…100円／大盛り…各170円増し
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