ラーメン一期一会その他

2021.01.14 三代目網元魚鮮水産八戸三日町店　～居酒屋チェーンながら地元・青森や東北の食材を使ったメニューが用意されていてリーズナブルに楽しめる店🏮～

訪問日：2020年12月17日(木)

今夜は青森県の八戸泊まり！
そこで、『つけ蕎麦えん藤』に行くつもりでいた。

『つけ蕎麦えん藤』は、東京・門前仲町にある『麺屋緑道』の遠藤店主が故郷の八戸に2016年２月４日に凱旋オープンさせた店！
八戸に来る機会があったら行ってみたいと思っていた。

宿泊する八戸の繁華街にあるホテルから店までは2.5㎞。
徒歩だと30分はかかるけど、車なら９分で行ける🚙💨

なので、今日はビールは飲まずに🍺
つけ麺に専念しようと思っていたのに…

今日の東北地方は大雪で！
あまり雪の降らない八戸にも雪が積もっていて…

それに、めちゃくちゃ寒いし🥶
そこで、今夜は、近場で軽く飲んで、ホテルの大浴場の熱いお湯に浸かって、早めに休むことにした。

そうして、向かったのは、ホテル近くにある『三代目網元魚鮮水産八戸三日町店』！
こちらの店は、「はなの舞い」や「さかな道場」といった居酒屋チェーンを運営する東京の台東区柳橋に本社を構えるチムニー株式会社のFCチェーン！

だから、最初から期待などしていない。
ここに行こうとしたのは、まず、ホテルに近かったこと！

そして、チェックインするときにホテルのフロントから割引きクーポンを渡されて…
これを使えば、「帆立入り刺身5種盛り」が人数分無料になること♪

さらに、ホテルから、1,000円分の「Go To トラベル」の地域クーポンをもらえて！
この店でも使えること♪

そうして、最後に、こちらの店では、〆に「しじみラーメン」が食べられるというのが決め手になった！
青森県といったら、十三湖のしじみが有名だし♪

そこで、予約なしに店へと向かって…
入口の階段を上がって２階にある店に入店すると…

「いらっしゃいませ♪」
超かわいいスタッフの女子が出迎えてくれて👩

奥の個室のへと案内されたんだけど…
19時40分になる時間だいうのに店内はガラガラ…

やっぱり、コロナ禍の影響が、ここ八戸にも来ているんだね…
本当、大手も個人の飲食店も、これではやっていけないよね😣

まずは、ビール🍺
メニューを見て、瓶ビールの中ビンがあったので、お願いすると…

すぐにビールとお通しが運ばれてきてきたので！
ホテルのクーポンを使って、「帆立入り刺身5種盛り」を２人前お願いすることに…

２人前にしたのは、「映え」がいいから！
グランドメニューにあった写真も２人前で、１人前だと貧相に見えてしまうような気がしたので😅

そうして、「帆立入り刺身5種盛り」が２人前が配膳されたところで…
日本酒をお願いすることにしたんだけど…

メニューを見ると、「獺祭」があって、「八海山」に「出羽桜」など、９種類ほどの酒があって…
悪くはないけど、せっかく八戸に来たんだから、八戸の地酒を飲みたい。

と思ったら、グランドメニューとは別に、手書きの地酒リストがあった。
この中から、まず、チョイスしたのは「陸奥八仙」の「特別純米」。

地元・八戸酒造が造る定番の酒を冷やでお願いすると！
すぐに出された。

5種の刺身のうち、真鯛に鮃は１人前590円の価格からして、養殖だとは思うけど、養殖独特の臭みは感じられずに、美味しくいたたけたし😋
帆立に蛸にメバチマグロも可もなく不可もない味わいで！

これで、正規料金1,080円でも、めっちゃ安いのに…
これを590円でいただけるのは、めっちゃ嬉しい😆

そして、「陸奥八仙」の「特別純米」は、華やかな香りの酒で！
爽快なキレがあって、飲み口スッキリの、やや、辛口の酒で、刺身にも合う♪

そうして、刺身を食べているうちに、酒もなくなってしまったので😅
同じ「陸奥八仙」の「ISARIBI特別純米」にチェンジすると同時に本日のおすすめメニューになっていた「奥州いわい鶏の炙り焼き」を注文！

すると、すぐに「陸奥八仙」の「ISARIBI特別純米」が出されて！
刺身をつまみに２杯目の地酒をやっているうちに、「奥州いわい鶏の炙り焼き」も出された。

「陸奥八仙」の「ISARIBI特別純米」は、先ほどの火入れしていない「特別純米」に比べて辛口で、さらにキレがあって！
これは、白身の刺身に合う♪

でも、もう、鯛も鮃も食べてしまったので…
知っていれば、こっちを先に頼んだのに😓

「奥州いわい鶏の炙り焼き」は、やわらかくて、ジューシーで！
それに、鶏肉のうま味が強く感じられる美味しい炙り焼きで😋

先日、奥州市にあるラーメン店で、この岩手県産の銘柄鶏で出汁を引いた塩ラーメンをいただいて…
ラーメン自体は、まずまずの美味しさだったけど…

スープからは、それほど、強い鶏のうま味は感じられなかったので…
この銘柄鶏は、出汁をとるよりも、食べるのに適した鶏なのかも！？

地鶏でも、食べるなら名古屋コーチン！
でも、いい出汁出してくれるのは比内地鶏なんて言われているので！

そうして、２杯目の地酒が空になったところで…
お願いしたのが「田酒」の「特別純米酒」！

1947年に昔ながらの完全手造りの純米酒として発売されて、田んぼの米のうま味にこだわり名付けられた「田酒」！
やっぱり、青森県に来たら、この青森を代表する地酒だけは飲んでおかないとね♪

すると、まず、先に追加で注文した「帆立貝焼き味噌」がカセットコンロとともにスタッフの女子によって運ばれてきて…
「卵を溶いて、貝が焼き上がったら、卵をかけてお召し上がりください。」と説明があった。

そうして、帆立貝が焼き上がって、溶き卵を入れたところで…
「帆立貝焼き味噌」をつまみに「田酒」の「特別純米酒」をいただくと…

先ほどの「陸奥八仙」の「ISARIBI特別純米」よりも、さらに辛口なのに…
コクがあって…

名前通り、米のうま味を感じられる酒で最高♪
それに、「帆立貝焼き味噌」も最高に美味しくて😋

チェーン店なのに、グランドメニュー以外に、地元・青森や東北の食材を使ったメニューが用意されていたのもよかったし！
お会計もリーズナブルで、思った以上によかった♪

ただ、一つ残念だったのは、「しじみラーメン」がメニュー落ちしていたこと…
なので、どこかでラーメンを食べて帰ろうかとも思ったけど…

店を出ると吹雪いていたので…
諦めて、真っ直ぐにホテルに帰ることにしたんだけど…

明日は、絶対、ラーメン食べるぞ！
ご馳走さまでした。

三代目網元魚鮮水産八戸三日町店

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2021.01.11 そばの神田町前屋中倉店　～昭和40年創業の立ち食いそば店の『そばの神田』が運営するロードサイド型の大型店で冬期限定で提供されている「鴨南蛮」

うどん・そば | グルメ | その他

訪問日：2021年１月５日(火)

本日のランチは、仙台市若林区中倉の仙台バイパス沿いに2020年９月28日オープンした『そばの神田町前屋中倉店』へ！

昭和40年創業の立ち食いそば店の『そばの神田』は、『そばの神田東一屋』として、立ち食いスタイルの店を仙台市内に５店舗構える他…
2018年９月１日に『そばの神田町前屋』としてロードサイド型の大型店を多賀城にオープン！

こちらは、着席スタイルの店で！
その２店目となる店舗が、こちら『そばの神田町前屋中倉店』になる。

TwitterのTLにも上がってくる店で！
「早い！安い！旨い！」がモットー！

『そばの神田』の名前は以前から知っていた。
ただ、ロードサイド店まで展開しているのは知らなかったけど…

今日、仙台バイパスを車で走っていて、たまたま、見つけて！
気になったので、入ってみることにした。

「bp town中倉」の中にある店へと到着したのは11時50分。
ここの駐車場は有料だけど、30分以内なら無料！

店の左隣に『上海厨房仙台中倉店』があって！
「台湾ラーメン」の幟があって、ちょっと、惹かれたけど…

初志貫徹で店頭へとやって来ると…
店の入口の左の壁にお品書きが貼ってあった。

何にしようか！？
今日も寒いので、「カレー南蛮」にしたいところだけど、それでは、こちらの蕎麦の味はわからないよね😓

やっぱり、「天ざる」かな！
蕎麦を食べるなら、さむくたって、やっぱり冷たい蕎麦じゃないと！

それに、天麩羅の実力もわかるし！
そして、これが590円という安さだし！

しかし、590円ミニ丼セットというセットメニューがあって、「ミニ小柱かき揚げ丼と蕎麦」のセットを見つけて悩んでしまった…
海老天も好きだけど、小柱のかき揚げが載った天丼も好きなので♪

とりあえず、入店してみると…
意外に空いている…

ネットの情報から、もっと、混んでいるのかと思っていたのに😅
まずは、店を入って、すぐ左に設置されていた２台の券売機で食券を購入する。

そして、この券売機はデジタルなタッチパネル方式のものが導入されていて！
右側の１台は、電子マネーにクレジットカードにも対応できて！

左の１台は５千円札に１万円札の高額紙幣も使える！
そして、メニューは、「おすすめ」、「丼と蕎麦セット」、「丼・カレー」、「蕎麦・うどん」、「トッピング・その他」と分かれているメニュータブの中からチョイスしていくんだけど…

種類がめっちゃ多いし！
事前に何を食べるか決めておかないといけないね😅

まず、「おすすめ」のメニュータブを選択してみると…
お目当ての「天ざる蕎麦」があった。

しかし、私がチョイスしたのは、その上にあった「鴨せいろ」！
鴨は大好物だし、「鴨せいろ」があるなら、無条件で、これにしちゃうよね♪

でも、「鴨せいろ」がメニューにあるとは😮
外にあったお品書きにはなかったのに…

おかしいなと思いながら席について、卓上にあったメニューを見てみると…
どうやら、「冬期限定」で提供されているようだった。

ただ、食券を買う過程で、２つのミスを犯してしまった。
１つは、このメニュー「鴨南蛮/鴨せいろ」となっていて…

これにタッチして、次の画面で、温かい蕎麦と冷たい蕎麦の何れかを選択しなければならなかったのに…
間違って温かいそばをチョイスしてしまったようで💦

さらに、次の画面で、蕎麦の量を聞かれて…
1.5玉にタッチしたつもりが、２玉にタッチしてしまって…

これは、すぐにわかったので…
戻って、1.5玉を選択し直そうと思ったけど…

戻り方がわからず😓
しかし、後ろにお客さんが並んでいたので、操作方法をスタッフの人に聞くのも躊躇われて、２玉のまま購入。

そうして、席について、食券に印字された番号がデジタル掲示板に表示されるのを待っていると…
わずか２分ほどで、できあがったようで…

「鴨せいろ」を取りに行くと…
お盆の上に載せられていたのは「鴨南蛮」だった😓

冷たい蕎麦を温かいつゆにつける「鴨せいろ」を食べたかった…
でも、自分のミスだから仕方ないよね😅

でも、これだから、デジタルの券売機は嫌いなんだよね💔
それに、蕎麦の量も多すぎたし😓

しかし、これ以上にガッカリだったのは蕎麦の上に載せられた鴨ロース🦆
まったく、レア感はないし…

スライサーで極薄にカットされた合鴨のムネ肉はペラッペラ😫
食べても、鴨なのか鶏なのか、何の肉なのか！？

それどころか、肉なのかどうかもわからない食感のもので…
鴨肉のうま味は皆無…

まあ、この立ち食いそばのチェーン店で、期待はしてなかったけどね…
ただ、東京の立ち食いそばチェーンの「小諸そば」で食べたときは、もっと肉の厚みもあったし、鴨肉のうま味も感じられたのに…

蕎麦も真っ白な蕎麦の中にホシが入るという不思議な蕎麦で！
ホシ入りの蕎麦を作ったら、こんなことはあり得ないので…

もちろん、人工的に作られたものだろうけど…
まるで、スーパーで販売されている茹で麺のように感じてしまったのは私だけだろうか！？

蕎麦が白いのは更科かというと！？
そうではなく、これは、小麦粉によるもので！

温かいそばなので、わかりにくいけど…
蕎麦の風味は感じられず😓

蕎麦粉の割合は何割くらいなんだろうか？
立ち食いそばチェーントップで、仙台にも進出している『ゆで太郎』では同割り！

蕎麦粉と小麦粉の割合は50:50！
２位の『名代富士そば』は蕎麦粉40％！

蕎麦屋といったら、二八そばとか十割そばというのが一般的であり伝統的なもので…
これは、蕎麦粉の比率が80%に100%のそばということになるけど…

立ち食いそばチェーンの場合、コストを下げるために、原価が蕎麦粉の半分以下の小麦粉の使用比率が高くなってしまう傾向があって…
店によっては２割…

中には１割という…
果たして、これを蕎麦といっていいのかというものを出している店もあるようで…

では、こちらの店の蕎麦は、どれくらいなんだろうか？
後で、店のホームページをチェックしたところ…

「そばの神田は、厳選したそば粉を原材料とした自家製生そばと…」などと書かれていて…
まるで、蕎麦粉だけで作ったかのようにも取れるような書き方をしていて、蕎麦粉の割合には言及していなかったけど…

推測するとしたら、以前にいただいた『小諸そば』や『ゆで太郎』に比べても、蕎麦っぽさは感じられなかったので…
おそらく、『富士そば』同等の40%以下なんじゃないかと思うけど…

かけつゆも、ホームページによると…
「毎日削る枕崎産鰹節・鯖節からとるだしに追いかつおをした温だれ・冷やだれ…」となっていたけど…

枕崎産鰹節が１㎏いくらするのか！？
店によっても使う鰹節のグレードも違うけど、3,500円とか…

一流店だと１㎏5,500円もする鰹節を使っているので…
とても、こんな価格でなんて販売できない…

それに、このかけつゆからは、そういった高級な鰹節の風味は微塵も感じられず…
それどころか、鰹や鯖のエキスが使われているような、自然ではない、人工的な味に感じられて…

それに、カエシの味わいも淡すぎて…
これは、麺の量か多すぎて、茹で汁がかけつゆに多く入ってしまったことも原因かもしれないけど…

この一杯を「鴨南蛮」と言うのは…
ちょっと、納得がいかないかな…

こんなことを書くと…
立ち食いそば屋で、何を言っているのかとお叱りを受けそうだけど😓

これで価格は680円。
蕎麦２玉にしたので140円増しにはなってはいるけど…

そんなことを言うと…
価格面でも…

個人店で「鴨南蛮」を食べたら、この２倍はするというのに…
この価格で「鴨南蛮」が食べられるのに文句あるのかと言われてしまいそうだけど…

でも、美味しかったら、この２倍、３倍したとしても、そちらを私は選択する。
それに、これが「早い！安い！旨い！」ならば評価する。

しかし、「早い！安い！旨くない！」では😓
さらに言ってしまうと、個人的には「早い！安くない！不味い…」では…

無料の「揚げ玉」を入れて、完食を目指したけど…
今回だけは、無理があった(-"-;A ...アセアセ

立ち食いそばのロードサイド店で食べたこと自体が間違いだった。
今後は、どんなに忙しくても、この店だけではなく立ち食いそばチェーンにも、『小諸そば』以外には行くことはないと思う…

メニュー：丼と蕎麦セット
天丼と蕎麦…790円／カツ丼と蕎麦…790円／カツカレーと蕎麦…790円／カレーライスと蕎麦…690円
ミニカツ丼と蕎麦…690円／ミニカツカレー丼と蕎麦…690円
ミニえびかき揚げ丼と蕎麦…590円／ミニ小柱かき揚げ丼と蕎麦…590円／ミニとりそばろ丼と蕎麦…590円／ミニ焼き鳥温玉丼と蕎麦…590円／ミニ豚生姜焼き丼と蕎麦…590円／ミニカレー丼と蕎麦…590円／ミニとろろぶっかけ丼と蕎麦…590円／ミニ海苔おかか丼と蕎麦…590円

丼・カレー
天丼…590円／カツ丼…590円／カツカレー…590円／カレーライス…390円
ミニカツ丼…390円／ミニカツカレー丼…390円
ミニえびかき揚げ丼…290円／ミニ小柱かき揚げ丼…290円／ミニとりそばろ丼…290円／ミニ焼き鳥温玉丼…290円／ミニ豚生姜焼き丼…290円／ミニカレー丼…290円／ミニとろろぶっかけ丼…290円／ミニ海苔おかか丼…290円

蕎麦・うどん
天ざる蕎麦…590円／肉蕎麦…500円／【冬期限定】鴨南蛮/鴨せいろ…540円／冷やし南高梅おろし蕎麦…520円／冷やし薬味蕎麦…520円／えびかき揚げ蕎麦…490円／小柱かき揚げ蕎麦…490円／野菜かき揚げ蕎麦…460円／ゲソかき揚げ蕎麦…490円／春菊かき揚げ蕎麦…460円／ごぼうかき揚げ蕎麦…460円／カレー南蛮…490円／スタミナ蕎麦…480円／かけ蕎麦…360円／ざる蕎麦…360円

トッピング・その他
えびかき揚げ…130円／小柱かき揚げ…130円／ゲソかき揚げ蕎麦…130円／えび天…130円／肉…130円／野菜かき揚げ…100円／春菊かき揚げ…100円／ごぼうかき揚げ…100円／とろろ…100円／だいこんおろし…100円／ほうれん草…100円／いか天…100円／ちくわ天…100円／いなり（2ケ）…100円／お子様セット…290円

そばの神田町前屋中倉店

関連ランキング：そば（蕎麦） | 卸町駅

好み度：鴨南蛮