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食べログ「The Tabelog Award 2019」で「Bronze(ブロンズ)」を受賞したラーメン店6店-1

食べログが「The Tabelog Award 2019」を発表!
ラーメン店は6店が「Bronze(ブロンズ)」受賞!

ラーメン評論家やミシュランの審査員ではなく、一般のお客さんが純粋に美味しいと思って選んだ店と言う意味では、本当に信じられる最高権威の賞だと思っております。

受賞した6店の皆さま、おめでとうございます。
ぜひ、来年こそ、ラーメン業界初のSilver(シルバー)を目指してください。


食べログ「The Tabelog Award 2019」で「Bronze(ブロンズ)」を受賞したラーメン店6店-2
写真左から『Homemade Ramen 麦苗』の紅一点じゅんちゃん
『らーめん専門 和海』木下店主
『和 dining 清乃』原田店主
『中華蕎麦 とみ田』富田店主
『麺屋 一燈』坂本店主
『Homemade Ramen 麦苗』深谷店主
『中華蕎麦 とみ田』石井さん
『麺屋 一燈』鶴崎店長


食べログ「The Tabelog Award 2019」で「Bronze(ブロンズ)」を受賞したラーメン店6店-3食べログ「The Tabelog Award 2019」で「Bronze(ブロンズ)」を受賞したラーメン店6店-4



The Tabelog Award 2019-00

The Tabelog Award 2019-1
中華蕎麦 とみ田

Tomita
ラーメン / 千葉



The Tabelog Award 2019-2
Homemade Ramen 麦苗

Homemade Ramen Muginae
ラーメン / 東京



The Tabelog Award 2019-3
らぁ麺屋 飯田商店

Iidashouten
ラーメン / 神奈川



The Tabelog Award 2019-4
らーめん専門 和海

Nagomi
ラーメン / 兵庫



The Tabelog Award 2019-5
和 dining 清乃

Seino
ラーメン / 和歌山


The Tabelog Award 2019-6
麺屋一燈

Itto
ラーメン / 東京


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国民が選ぶ“今、一番おいしいお店”が決定 !食べログが「The Tabelog Award 2019」を発表

株式会社カカクコムのプレスリリース

株式会社カカクコム(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:畑 彰之介)が運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」は、2019年1月23日(水)、ユーザーの投票により、日本が誇る「おいしい」お店を選出する「The Tabelog Award 2019(食べログアワード 2019)」を発表しました。
発表サイト:https://award.tabelog.com/


「The Tabelog Award 2019」について
専門家などによる評価ではなく、生活者による評価をもとにした食べログ独自の年間レストランアワード。「おいしいを、讃えよう。」をキャッチコピーとして、2017年に発表を開始しました(※)。月間で1億人超の方々にご利用いただいているレストラン検索・予約サイトとして、外食産業のさらなる活性化に寄与することを主な目的に開催しています。

2019年は、食べログに登録されている全国約70万店のレストランから総合点4.00を超えた618の名店がノミネート、食への関心が高い食べログユーザーによる投票で「Gold」「Silver」「Bronze」の各賞やテーマ別の部門賞が決定しました。
(※)食べログでは、2007年より独自の年間グルメランキング「食べログ ベストレストラン」を発表。2017年に「The Tabelog Award」へとリニューアルしました。

The Tabelog Award 2019-0

ラーメン店では6店が「Bronze(ブロンズ)」を受賞されました。
おめでとうございます。


The Tabelog Award 2019-00

The Tabelog Award 2019-1
中華蕎麦 とみ田

Tomita
ラーメン / 千葉



The Tabelog Award 2019-2
Homemade Ramen 麦苗

Homemade Ramen Muginae
ラーメン / 東京



The Tabelog Award 2019-3
らぁ麺屋 飯田商店

Iidashouten
ラーメン / 神奈川



The Tabelog Award 2019-4
らーめん専門 和海

Nagomi
ラーメン / 兵庫



The Tabelog Award 2019-5
和 dining 清乃

Seino
ラーメン / 和歌山


The Tabelog Award 2019-6
麺屋一燈

Itto
ラーメン / 東京



■ノミネート・受賞店選出について
ノミネート対象店:2018年の対象期間中に食べログの総合点4.00を超えたお店
受賞店選出方法:ユーザーが訪問したレストランの味や接客に対する評価を投票。
(訪問実績を基準とする所定の条件に基づいて有効票を判定・集計)
公式サイト:https://award.tabelog.com/

<各賞について>
・Gold(ゴールド):この国のどこにあったとしても、⽣涯通い続けたいお店
・Silver(シルバー):⼀⽣に⼀度は味わっておきたい、匠の技に出会えるお店
・Bronze(ブロンズ):レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店

(部門賞)
・Best New Entry(ベストニューエントリー):今年最も飛躍した初ノミネート店TOP10
・Best Regional Restaurants(ベストリージョナルレストラン):時間をかけて旅をしてでも食べに行く価値があるお店
・Best Hospitality(ベストホスピタリティ):サービススタッフによる接客、ホスピタリティが優れているお店
・Chefs’ Choice(シェフズチョイス):料理人から最も尊敬を集める料理人
・Best Sommelier(ベストソムリエ):優れた知識とサービス技術を有するソムリエのいるお店(2019年新設)

※各賞の受賞店舗数は発表年ごとに変わります

【食べログ 概要】
2005年3月開設のレストラン検索・予約サイト。好みがマッチする人のおすすめや多様な検索条件、独自の記事コンテンツなどから、ニーズや好みに合わせてお店を楽しく探せます。また24時間いつでも、スマートフォンなどからインターネット予約を完了できます。

・食べログの特長と便利な使い方:https://tabelog.com/help/beginner/
・点数・ランキングについて:https://tabelog.com/help/score/
・口コミ・ランキングに対する取り組み:https://tabelog.com/help/policy/

2019年1月現在の掲載レストラン数は約70万件、口コミ投稿数は約2,900万件。
アクセス状況:月間利用者数 1億1,530万人、月間総PV 20億2,311万PV(2018年9月実績)。
(デバイス別の月間利用者数)スマートフォン:9,354万人 パソコン:2,166万人

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訪問日:2018年12月7日(金)

手打ちそば やっこ 城東分店-1

福井市内で迎えたランチタイム!
一人だったら、100%『牟岐縄屋』にラーメン食べに行くところだけど


今日は富山から来ている連れがいて、「越前おろしそば」に「ソースカツ丼」が食べたいという
福井名物と言ったら「越前おろしそば」に「ソースカツ丼」だしね!

そう言えば、東京・浅草にある「ミシュランガイド2019」のビブグルマンに2年連続で掲載されたラーメン店『麺 みつヰ』の店主夫妻も福井出身で!
浅草の店でも、ラーメンの他に、この「越前おろしそば」「ソースカツ丼」も出していたっけ


でも、何処の店に行けばいいのか
そこで、まず、食べログの「福井市 そば(蕎麦)ランキング」を検索!

ランキング上位の店で、「ソースカツ丼」も食べられる店を探したところ
真っ先にヒットしたのが、ランキング3位のこちら『手打ちそば やっ手打ちそば やっこ 城東分店-2 城東分店』!

こちらの店は、福井市松本の『やっこ 本店(現在はありません)』で修業した先々代が、暖簾分けで昭和23年(1948年)に創業。
3代続いている老舗蕎麦店。


地産地消を実践している店で、そば(蕎麦)は、福井県産の玄そば100%使用。
丼物に使用する米も、福井県大野産のコシヒカリだそう!


玄そばをゆっくり石臼で挽いたそば粉を、そばの香りと風味を損ねないよう1割ほどのつなぎで打った‎九割蕎麦。
太・細の2種類の麺から選べる。


人気の「おろし蕎麦は」は太麺が人気!
この程度の知識を持って、連れの車に乗って、店へとやって来たのは11時11分11秒!


入店すると、すぐ左に「そば打ち場」があって
そば打ちをしているのをガラス越しに見ることができる。

テーブル席に案内されて、グランドメニューを見ようとしたら
こんな季節限定メニューの告知が目に入ってきた。

手打ちそば やっこ 城東分店-3

「鴨南蛮そば」に「鴨せいろそば」!
特に冷たい蕎麦を鴨と葱の入った温かいつけ汁につけて食べる「鴨せいろそば」が大好きなので♪


それと、ちょっと、気になったのが
使用している鴨がハンガリー産となっていたことで

「マグレカナール」だろうか
ハンガリー産の鴨が一時、輸入できなくなった時期があったけど

もう大丈夫なのかな
食べてみたい

マジで、そう思ったけど
福井に来ているので

グッと我慢して、グランドメニューを見る
そして、グランドメニューのトップページにあるのは、もちろん「蕎麦」!

「冷たい蕎麦」の「おろしそば」が筆頭で
2ページ目には、普通に「天ざるそば」もある!

手打ちそば やっこ 城東分店-5手打ちそば やっこ 城東分店-4

3ページ目は「温かい蕎麦」!
「天ぷらそば」に「カレーそば」なんかもあった。


しかし、「カレーうどん」じゃなくて「カレーそば」なんだね
なんて、思っていたら、次の4ページ目に「カレーうどん」があった😓

手打ちそば やっこ 城東分店-7手打ちそば やっこ 城東分店-6

さらに、「中華」そばまで、あったけど
うーん、これって、東京の街場のそば屋と同じじゃない(-"-;A ...アセアセ

普通、こだわりのある店は、メニューは少ない
何でもありの店というのは

ちょっと、心配にはなったけど
「おろしそば」だけは大丈夫でしょう♪

さらに、メニュー5ページ目は「焼き物」に、板わさや蕎麦がき等の「蕎麦屋の一品」。
6ページ目は、「丼」もの!


手打ちそば やっこ 城東分店-9手打ちそば やっこ 城東分店-8

トップは「カツ丼」!
ただ「カツ丼」となってるけど、「当店独自の特製ソース」と説明があるから間違いないね!

他に、親子丼に天丼もあったけど、一般的な東京で食べるカツ丼はないよね…
と思ったら、あった!

「玉子カツ丼」というメニューがあったので…
これが、玉ねぎと出汁で軽く煮こんでからとき卵を入れて食べる、一般的なカツ丼なんだろうと思う…

そして、最終ページにあったのが「麺と丼のセット」だったんだけど
これがトップページにあってもいいんじゃないのかな!?

手打ちそば やっこ 城東分店-10

というわけで、「カツ丼セット」をお願いすると
セットの麺は、何にしましょうと聞かれて

「おろしそば(冷・温)」、「ざるそば」、「うどん(冷・温)」、「ざるうどん」、「中華」から選べると言われて
「おろしそば(冷)」を「太麺」をお願いすることに♪

そうして、少し待たされて、14分後に配膳された「おろしそば(冷・太麺)」と「(ソース)カツ丼」の「カツ丼セット」!
平打ちの太ストレートの蕎麦の上に、予め花鰹刻みネギが載せられて、つゆにはおろしが入る。


手打ちそば やっこ 城東分店-11

これが、越前スタイルなのか
こちらの店のスタイルなのかわからないけど

個人的には、花鰹も刻みネギもおろしも別に出してもらった方がいいと思うんだけど
そうすれば、蕎麦は蕎麦だけでいただいて、香りを楽しめるし

おろしだって、少しずつ入れて、味の調整をしながらいただけるし
それに、自分好みのお好みの食べ方だってできるので

しかし、驚かされたのが、連れもそうしていたし
周りのテーブルに居たお客さんもそうしていたんだけど

皆さん、おろしそばが供されると、いきなり、おろしの入ったつゆを蕎麦にぶっかけて、食べ始めたこと
そんなことをしたら、蕎麦の香りがわからなくなってしまうのに😓

本来、「越前おろしそば」は、おろしの入ったつゆをぶっかけて食べるものだから、別に構わないとは思うけど
いきなり、そうするのは、躊躇われる

そこで、まずは、九割蕎麦の香りを楽しんで♪
蕎麦だけをいただいたんだけど


手打ちそば やっこ 城東分店-12

思ったより、蕎麦粉が香らなかったかな
また、食感はグニッとした、やや、カタめの食感の蕎麦っぽくない食感の麺で

手打ちそば やっこ 城東分店-14

啜り心地のよさもないし
まして、のど越しのよさなんて期待できないよね(笑)

次に、おろしの入ったつゆに、さっと潜らせて、蕎麦を食べてみると
麺が幅広くて、太い上に、加水率も高いので、つゆと蕎麦の絡みはもう一つ

そこで、郷に入れば郷に従えで、つゆをぶっかけて、いただくと
やっぱり、これが一番(笑)

手打ちそば やっこ 城東分店-13

「越前おろしそば」は、「もりそば」とは違う(笑)
よかったのは、おろしが、めっちゃ辛い辛味大根だったこと!

ソースカツ丼」は、カツとご飯のみの、キャベツを敷かないシンプルなタイプ!
ウスターソース、醤油、味醂、砂糖を合わせたような味付けで


手打ちそば やっこ 城東分店-15

もしかすると、ケチャップも少し使っているかもしれないけど
ちょっと、甘めの、この味わいが癖になる味わいで!

カツ丼は「玉子カツ丼」派だけど
たまに食べるにはいいかも♪

最後は、おろしの入ったつゆを蕎麦湯で割って、美味しく完食♪
ご馳走さまでした。


手打ちそば やっこ 城東分店-16手打ちそば やっこ 城東分店-17

手打ちそば やっこ 城東分店-18

メニュー:蕎麦(細麺/太麺)

冷たい蕎麦
おろしそば…680円

梅しそおろしそば…980円/鬼おろしそば…760円/カツおろしそば…960円/海老天おろしそば…980円/etc.
ざるそば…860円/ミニ天ざるそば…1200円/天ざるそば…1600円/etc.

温かい蕎麦
かけそば…680円/天ぷらそば…980円/カレーそば…860円/etc.

【季節限定メニュー】
鴨南蛮そば…1500円/鴨せいろそば…1600円
カキフライ…500円

うどん
かけうどん…600円/きつねうどん…730円/カレーうどん…860円/鍋焼きうどん…1000円/etc.
ざるうどん…860円/etc.

中華
中華…690円/チャーシューメン…940円


カツ丼…950円/玉子カツ丼…950円/親子丼…860円/天丼…1020円/etc.

麺と丼のセット
カツ丼セット…1100円/玉子カツ丼セット…1100円/親子丼セット…980円/etc.


やっこ 城東



関連ランキング:そば(蕎麦) | 新福井駅福井駅福井駅



好み度:おろしそばstar_s35.gif
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訪問日:2019年1月1日(火)

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-1

平成最後の年末年始は「エクシブ山中湖」で過ごす♪

というわけで、年が明けて2019年!
まず、朝起きて、部屋の窓から富士山を眺めて!


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-2

バイキングの朝食を!
正月らしく、お節やお雑煮があるのもいい♪


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-3道の駅 富士吉田 軽食コーナー-4道の駅 富士吉田 軽食コーナー-5

その後、ホテルをチェックアウトして
山中湖から見る富士山を満喫して🗻

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-6

さらに、河口湖に移動!
河口湖から見る富士山も満喫して🗻


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-7

ランチに向かったのは『道の駅 富士吉田 軽食コーナー』!
そして、こちらで、いただけるのが「吉田のうどん」!


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-9

やっぱり、富士吉田市に来たら、ラーメンもいいけど
ご当地グルメの「吉田のうどん」を食べないとね

「吉田のうどん」は、山梨県富士吉田市を代表するソウルフード!
富士山の伏流水を使って打った太くて硬くてコシが強いのが特徴的なうどんで、キャベツや煮付けた馬肉がトッピングされるのが特徴。


そして、「吉田のうどん」といったら、いくつも有名な店があるけど
さすがに元旦は、どこも休み

『手打ちうどんムサシ』がもしかすると、やっている可能性があったけど
確実に営業しているのがこちら「道の駅 富士吉田」!

こちらの軽食コーナーでは、美味しい自家製麺の「吉田のうどん」をいただくことができるということだったので!
行ってみることに!

 
入店すると
テーブル席にカウンター席、小上がりもある広い店だけど、満席状態(-"-;A ...アセアセ

でも、回転早そうだから、すぐに席は空きそう!
そして、まずは、券売機で食券を購入するんだけど


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-10

これが、タッチパネル式の最新の券売機が導入されていて
メニューは、「かけうどん」、「肉うどん」、「かきあげうどん」、「わかめうどん」、「肉わかめうどん」、「カレーうどん」とあって

どれにするか、ちょっと悩む間にも、後ろにズラッとお客さんが並んでしまったので(-"-;A ...アセアセ
そこで、考えずに「肉わかめうどん」にトッピングの「野菜かきあげ」のボタンをタッチ!

これなら、トッピング全部入りにできると思ったので
そうして、食券を出しに、受取口に行って

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-11

「すいません…」と言うと
おばちゃんから

「自動で注文は通ってますので、番号を呼ばれたら、受取りに来てください。」と言われたんだけど
そう言えば、これと同じ形式の券売機を導入していたラーメン店もあったね😓

そうして、小上がりにどうにか席を確保したところで、番号を呼ばれて、受取口へ
そして、受取った「肉わかめうどん」にトッピングの「野菜かきあげ」がこちら!

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-12

煮付けた馬肉ワカメキャベツ、刻みネギがトッピングうどんの上に盛りつけられて!
野菜かきあげは、別皿での提供!


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-13道の駅 富士吉田 軽食コーナー-14

まずは、ノーマルなままの「肉わかめうどん」の写真を撮って!

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-15道の駅 富士吉田 軽食コーナー-16

次に、無料の揚げ玉を載せて撮影!

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-17

さっそく、いただきます。
つゆは、醤油と味噌を合わせたオーソドックスな「吉田のうどん」らしい味わい♪


うどんは、思ったよりはカタくもなかったし
コシも、そう強くもない印象だったけど

道の駅 富士吉田 軽食コーナー-18

以前にいただいたのが、もう10年以上前なので
記憶が風化しているのかもしれないけど

でも、そうは言っても、「武蔵野うどん」並のカタさはあるし!
それに、そこそこ、コシもある!


馬肉も、さっぱりとした味わいのものでよかったし!
キャベツの食感も、ワカメもまずまずといったところ!


野菜かきあげは、揚げたてで、サクサクとした食感がよかった。
ただ、揚げ玉は、業務用で、もう一つ


かき揚げを揚げているんだから、その揚げ玉を出してもらえるといいんだけど
でも、久々に「吉田のうどん」を味わうことができてよかったし!

「道の駅」で、これだけの味わいの「吉田のうどん」が食べられたのもよかった♪
ご馳走さまでした。


道の駅 富士吉田 軽食コーナー-19

メニュー:かけうどん…400円/肉うどん…450円/かきあげうどん…500円/わかめうどん…430円/肉わかめうどん…500円/カレーうどん…500円

レーダードームカレー…550円/季節のまぜご飯…180円

富士山コロッケ…120円/野菜かきあげ…150円/温泉たまご…50円/替え玉…150円


道の駅 富士吉田 軽食コーナー



関連ランキング:うどん | 富士山駅月江寺駅富士急ハイランド駅



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Bonito Soup Noodle RAIK【壱七】-0

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。




🍜2018年にニューオープンしたラーメン店から美味しかった店ベスト10を選んでみました♪

no1_02.gif 中華そば きなり

【新店】中華そば きなり-15【新店】中華そば きなり-9
【新店】中華そば きなり-1麺処 きなり【弐五】-3

中華そば きなり



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no2_02.gif 牟岐縄屋

【新店】無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋-6【新店】無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋-16
【新店】無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋-1【新店】無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋-3

牟岐縄屋



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no3_02.gif 中華そば 満鶏軒

【新店】中華そば 満鶏軒-7中華そば 満鶏軒【四】-3
【新店】中華そば 満鶏軒-1【新店】中華そば 満鶏軒-5

中華そば 満鶏軒



関連ランキング:ラーメン | 錦糸町駅住吉駅菊川駅





no4_02.gifCLAM & BONITO 貝節麺 raik

【新店】CLAM&BONITO 貝節麺raik-11CLAM&BONITO 貝節麺raik【弐】-7
【新店】CLAM&BONITO 貝節麺raik-1CLAM&BONITO 貝節麺raik【弐】-6

クラム&ボニート 貝節麺ライク



関連ランキング:ラーメン | 方南町駅中野富士見町駅





no5_02.gif 岡ほし

【新店】岡ほし-7岡ほし【弐】-11
岡ほし【弐】-17岡ほし【弐】-4

岡ほし



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no6_02.gif自家製手もみ麺 鈴ノ木

【新店】自家製手もみ麺 鈴ノ木-11【新店】自家製手もみ麺 鈴ノ木【弐】-8
【新店】自家製手もみ麺 鈴ノ木-8【新店】自家製手もみ麺 鈴ノ木-15

自家製手もみ麺 鈴ノ木



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no7_02.gif中華そば 髙野

【新店】中華そば 髙野-10【新店】中華そば 髙野-19
【新店】中華そば 髙野-1【新店】中華そば 髙野-24

中華そば 高野



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no8_02.gif中華そば You Lee

中華そば You Lee【弐】-8中華そば You Lee(ユーリー)【参】-4
【新店】中華そば You Lee-1中華そば You Lee【弐】-14

中華そば ユー リー



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no9_02.gif純手打ち 麺と未来

【新店】純手打ち 麺と未来-7【新店】純手打ち 麺と未来-12
【新店】純手打ち 麺と未来-1【新店】純手打ち 麺と未来-6

純手打ち 麺と未来



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no10_02.gifらぁ麺 はんにゃ

【新店】らぁ麺 はんにゃ-9
【新店】らぁ麺 はんにゃ-1【新店】らぁ麺 はんにゃ-8


らぁ麺 はんにゃ



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