ラーメン一期一会
新しいラーメンやラーメン店との一期一会を楽しみに♪東京で、千葉で、大阪でラーメンを食べ歩いています!
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【新店】大塚・みや穂 ~「ミシュランガイド東京」で2015年から2018年までビブグルマンに掲載されていた和食と日本酒の店がランチタイムに始めた「和風貝節醤油らーめん」~ (12/06)
【新店】中華蕎麦 萌芽(ほうが) ~新店ながらラーメン業界に入って15年のベテランラーメン職人が作る「豚骨煮干中華蕎麦」+「うずら玉子」~ (12/04)
煮干そば 流。【壱壱】 ~【12月味噌限定第1週目】強い味噌に負けずに背黒、平子、鯵、ウルメの4種の煮干しの風味を感じる「味噌煮干そば」&「メンマめし」~ (12/02)
麺's Natural ~名古屋コーチンの丸鶏と水のみで作った名古屋コーチン100%丸鶏スープの「名古屋コーチン醤油SOBA」~ (12/01)
らぁめん 山と樹【五】 ~【期間限定(~12月1日)サンマだしの「トリュフ香る鴨チャーシュー麺(塩)」&セルフで作った「鴨雑炊」🦆~ (11/29)
中華そば きなり【参】 ~明日11月27日に新所沢への移転オープン1周年を迎える店で冬季限定メニューの「肉増し赤味噌そば」&「肉増し炊き込みご飯」~ (11/28)
無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋【弐】 ~出雲の名店『しじみ処 かみあり製麺』の宍道湖産蜆を使用した限定の「シジミらぁ麺(生醤油)」&山水地鶏と阿波尾鶏の2種類の地鶏メインの「縄らぁ麺(醤油)」~ (11/27)
「ミシュランガイド東京2020」発表|「ミシュランガイド東京 2020」に掲載されたラーメン店は一つ星が2店にビブグルマンは20店 (11/26)
神保町黒須【壱八】 ~熊本のブランド地鶏である天草大王と水だけで作ったスープの「天草大王の鶏と水(塩)」&「地鶏のユッケご飯」~ (11/25)
Homemade ramen 麦苗【弐六】 ~11月2日からメニューをリニューアルして営業を再開した食べログ全国ラーメン人気ランキング1位の店で「上 醤油」&「かけ塩」&「黒毛和牛飯」~ (11/24)
らーめん つけめん 雨ニモマケズ【七】 ~同じ十条にある『煮干そば 流。』とコラボした5周年記念限定の「三色雲呑の煮干中華そば」&「和牛煮込み丼」~ (11/23)
煮干そば 流。【壱拾】 ~同じ十条にある『雨ニモマケズ』とコラボした5周年記念限定の「チャルメラそば」&「ラーメン屋の鶏ちまき」~ (11/20)
【新店】麺屋 藤むら ~『麺処 夏海』出身の店主がオープンした新店で鶏と鮪のアラを使って作ったスープの「中華そば」&「まぐろの鶏油バター醤油丼」~ (11/19)
麺屋 謝@零一弐三【弐】 ~『零一弐三』の厨房を間借りして特別営業する青森の期待のニューカマーの店で地元・青森県の「青森シャモロック」と隣県の秋田県の「比内地鶏」の2つのブランド地鶏と水だけで作ったスープの「地鶏そば(塩)」&「地鶏そば(醤油)」~ (11/18)
【新店】麺 FACTORY JAWS 2nd ~『麺 FACTORY JAWS』の2号店で関西風うどんと醤油ラーメンをミックスさせたような味わいの「手揉み醤油らーめん」~ (11/17)
【新店】波と雲 ~東中野のダイニングバー『屯(たむろ)』を間借りして昼のみ営業する新店で2種類の「10層天然だしの煮きり醤油ラーメン」からチョイスした「奥三河(白醤油)」~ (11/16)
零一弐三【弐四】 ~【11月11日(月) 40杯限定】煮干しラーメン屋が作った「濃厚魚介混ぜそば」~ (11/14)
むぎくらべ【七】 ~寿製麺 よしかわ~肉味噌を溶かし入れると2度美味しい「麺割烹 霜月 鴨の味噌つけそば」~ (11/13)
麺処 ほん田【参壱】 ~【水曜日特別営業】東京walkerスピンオフ限定「松茸と鴨のつけ蕎麦」+「鴨ロース増し」&「松茸御飯」~ (11/12)
麺屋 謝(いやび)@零一弐三(すうじ) ~『零一弐三』の厨房を間借りして特別営業する今年の6月28日にオープンした青森の新進気鋭の店で「煮干しそば」&「和え玉」~ (11/11)
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:【新店】中華蕎麦 萌芽(ほうが) ~新店ながらラーメン業界に入って15年のベテランラーメン職人が作る「豚骨煮干中華蕎麦」+「うずら玉子」~ (12/04)
ramen151e:天然だしラーメン 潮の音 ~「ミシュランガイド宮城(仙台)2017特別版」ビブグルマン掲載店で本日限定の「鍋焼きラーメンセット」~ (12/03)
長谷川誠:天然だしラーメン 潮の音 ~「ミシュランガイド宮城(仙台)2017特別版」ビブグルマン掲載店で本日限定の「鍋焼きラーメンセット」~ (12/01)
びぎん:らぁ麺 めん奏心 ~丸鶏中華そば~ (11/28)
ramen151e:山本屋本店 エスカ店 ~店舗によって価格が大きく違う店の最高値の店でいただく「味噌煮込みうどん」~ (11/27)
名古屋のらーめんオタク(ブログ無し):山本屋本店 エスカ店 ~店舗によって価格が大きく違う店の最高値の店でいただく「味噌煮込みうどん」~ (11/26)
ramen151e:煮干そば 流。【壱拾】 ~同じ十条にある『雨ニモマケズ』とコラボした5周年記念限定の「チャルメラそば」&「ラーメン屋の鶏ちまき」~ (11/23)
俺:煮干そば 流。【壱拾】 ~同じ十条にある『雨ニモマケズ』とコラボした5周年記念限定の「チャルメラそば」&「ラーメン屋の鶏ちまき」~ (11/22)
ふらわ:【新店】麺 かつら木 ~株式会社INGSが手掛ける新ブランドの店で「昔ながらの中華そば」を現代風にリメイクしたような味わいの「中華そば」&「つけ麺」~ (10/27)
藤本稔和:極汁美麺 umami【九】 ~地鶏と水だけで炊いた全国一濃厚な鶏清湯スープのラーメンを食べさせてくれる店で「地鶏塩」&「わさびめし」~ (10/18)
ramen151e:【新店】麺処 いぐさ ~『麺処 ほん田』と『麺屋 こうじ』で修業した井草店主が開業した店~ (10/16)
ramen151e:神保町黒須【壱五】 ~「SZATMARI」社のハンガリー産合鴨「マグレ・ド・カナール」で作った「スチャットマリーの鴨蕎麦」🦆&「和え玉 鴨のリエットポワブルベール風」🦆~ (10/05)
上條由佳子:神保町黒須【壱五】 ~「SZATMARI」社のハンガリー産合鴨「マグレ・ド・カナール」で作った「スチャットマリーの鴨蕎麦」🦆&「和え玉 鴨のリエットポワブルベール風」🦆~ (10/04)
名無し:【新店】DRILLMAN NERIMA ~昨年の12月2日に閉店した西池袋の『BASSO ドリルマン』が練馬に復活オープン~ (09/15)
んー:【新店】Soupmen(スープメン) ~ときわ台に王子の不思議ちゃんの店『中華そば ざ銀ざ』の2号店がオープン~ (08/23)
持田進:中華ソバ 伊吹【八四】 ~ニュースープの「中華そば」+「和え玉」~ (08/22)
Rマニア:煮干中華ソバ イチカワ【七】 ~一般のお客様専用の「中華ソバ」&「和え玉」~ (07/05)
以前は常連でした:煮干中華ソバ イチカワ【七】 ~一般のお客様専用の「中華ソバ」&「和え玉」~ (06/29)
アーク:煮干中華ソバ イチカワ【七】 ~一般のお客様専用の「中華ソバ」&「和え玉」~ (06/29)
ramen151e:中華ソバ 伊吹【壱百四八】 ~「淡麗かけソバ 伊吹」&「かけ玉」&「炊き込みご飯」~ (05/26)
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