ラーメン一期一会未分類

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Author:ramen151e
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最近の記事

【新店】大塚・みや穂　～「ミシュランガイド東京」で2015年から2018年までビブグルマンに掲載されていた和食と日本酒の店がランチタイムに始めた「和風貝節醤油らーめん」～ (12/06)
【新店】中華蕎麦萌芽（ほうが）　～新店ながらラーメン業界に入って15年のベテランラーメン職人が作る「豚骨煮干中華蕎麦」＋「うずら玉子」～ (12/04)
煮干そば流。【壱壱】　～【12月味噌限定第１週目】強い味噌に負けずに背黒、平子、鯵、ウルメの４種の煮干しの風味を感じる「味噌煮干そば」＆「メンマめし」～ (12/02)
麺's Natural　～名古屋コーチンの丸鶏と水のみで作った名古屋コーチン100％丸鶏スープの「名古屋コーチン醤油SOBA」～ (12/01)
らぁめん山と樹【五】　～【期間限定（～12月１日）サンマだしの「トリュフ香る鴨チャーシュー麺（塩）」＆セルフで作った「鴨雑炊」🦆～ (11/29)
中華そばきなり【参】　～明日11月27日に新所沢への移転オープン１周年を迎える店で冬季限定メニューの「肉増し赤味噌そば」＆「肉増し炊き込みご飯」～ (11/28)
無化調らぁ麺専門店牟岐縄屋【弐】　～出雲の名店『しじみ処かみあり製麺』の宍道湖産蜆を使用した限定の「シジミらぁ麺（生醤油）」＆山水地鶏と阿波尾鶏の２種類の地鶏メインの「縄らぁ麺（醤油）」～ (11/27)
「ミシュランガイド東京2020」発表｜「ミシュランガイド東京 2020」に掲載されたラーメン店は一つ星が２店にビブグルマンは20店 (11/26)
神保町黒須【壱八】　～熊本のブランド地鶏である天草大王と水だけで作ったスープの「天草大王の鶏と水（塩）」＆「地鶏のユッケご飯」～ (11/25)
Homemade ramen 麦苗【弐六】　～11月２日からメニューをリニューアルして営業を再開した食べログ全国ラーメン人気ランキング１位の店で「上醤油」＆「かけ塩」＆「黒毛和牛飯」～ (11/24)
らーめんつけめん雨ニモマケズ【七】　～同じ十条にある『煮干そば流。』とコラボした５周年記念限定の「三色雲呑の煮干中華そば」＆「和牛煮込み丼」～ (11/23)
煮干そば流。【壱拾】　～同じ十条にある『雨ニモマケズ』とコラボした５周年記念限定の「チャルメラそば」＆「ラーメン屋の鶏ちまき」～ (11/20)
【新店】麺屋藤むら　～『麺処夏海』出身の店主がオープンした新店で鶏と鮪のアラを使って作ったスープの「中華そば」＆「まぐろの鶏油バター醤油丼」～ (11/19)
麺屋謝＠零一弐三【弐】　～『零一弐三』の厨房を間借りして特別営業する青森の期待のニューカマーの店で地元・青森県の「青森シャモロック」と隣県の秋田県の「比内地鶏」の２つのブランド地鶏と水だけで作ったスープの「地鶏そば（塩）」＆「地鶏そば（醤油）」～ (11/18)
【新店】麺 FACTORY JAWS 2nd　～『麺 FACTORY JAWS』の２号店で関西風うどんと醤油ラーメンをミックスさせたような味わいの「手揉み醤油らーめん」～ (11/17)
【新店】波と雲　～東中野のダイニングバー『屯（たむろ）』を間借りして昼のみ営業する新店で２種類の「10層天然だしの煮きり醤油ラーメン」からチョイスした「奥三河（白醤油）」～ (11/16)
零一弐三【弐四】　～【11月11日(月) 40杯限定】煮干しラーメン屋が作った「濃厚魚介混ぜそば」～ (11/14)
むぎくらべ【七】　～寿製麺よしかわ～肉味噌を溶かし入れると２度美味しい「麺割烹霜月鴨の味噌つけそば」～ (11/13)
麺処ほん田【参壱】　～【水曜日特別営業】東京walkerスピンオフ限定「松茸と鴨のつけ蕎麦」＋「鴨ロース増し」＆「松茸御飯」～ (11/12)
麺屋謝（いやび）＠零一弐三（すうじ）　～『零一弐三』の厨房を間借りして特別営業する今年の６月28日にオープンした青森の新進気鋭の店で「煮干しそば」＆「和え玉」～ (11/11)